쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.23 (화)
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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 이가은·이준서·김범수·이성중 / '레드와인을 곁들인 소고기 스테이크': 레드와인을 곁들인 소고기 스테이크 * 재료 소고기 등심 300g, 애호박 30g, 레드 파프리카 1/4ea, 피망 1/4ea, 바질 2ea, 로즈마리 2ea버터 20g, 레드와인 200ml, 설탕·소금·후추 조금 * 만드는 법1. ...; 조용수 논설위원 2021.11.15

<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 박세훈·윤태우·정 준·이재호 Team / '오렌지 레드와인을 곁들인 등심 스테이크': 오렌지 레드와인을 곁들인 등심 스테이크 * 재료 소고기 등심 300g, 아스파라거스 2ea, 미니 새송이 4ea, 방울토마토 3ea, 당근 10g, 오렌지 1/2ea쥬기니 10g, 붉은양파 10g, 감자 1ea, 우유 30ml, 생 ...; 조용수 논설위원 2021.11.15

<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 조수현·권예림·정승원·이채민 Team / '허브크러스를 곁들인 등심 스테이크': 허브크러스를 곁들인 등심 스테이크 * 재료 소고기 등심 300g, 감자 1ea, 아스파라거스 1ea, 레드와인 60ml, 당근 1/2ea, 발사믹 글레이즈 5g 양파 1/4ea, 파프리카 1/4ea, 케찹 30g, 방울토마토 2ea ...; 조용수 논설위원 2021.11.15

<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 송성현·김시우·김찬욱·이재서 / '떡갈비': 떡갈비* 재료 소고기 등심 300g, 소금 5g, 후추 2g, 설탕 10g, 간장 20ml, 마늘 10g, 양파 1/2ea, 레드와인 250ml대파 20g, 참기름 5ml, 배 15g, 찹쌀가루 15g, 가래떡 400g, 식용유 5 ...; 조용수 논설위원 2021.11.15

<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 김민준·이승현·권상근 Team / '뒥셀로 속을 채운 안심 롤라드': 뒥셀로 속을 채운 안심 롤라드 * 재료 소고기 등심 300g, 양송이 6ea, 양파 1/2ea, 마늘 2ea, 버터 50g, 새송이 버섯 1ea, 가지 1ea. 레몬 1/2ea, 당근 1ea, 애호박 1ea, 레드와인 1C, 로즈마 ...; 조용수 논설위원 2021.11.15

<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 여준협·이현우 Team / '감자 & 당근 퓨레로 장식한 스테이크': 감자 & 당근 퓨레로 장식한 스테이크 * 재료 등심 200g, 당근 50g, 양파 50g, 감자 50g, 버터 30g, 브로콜리 30g, 생크림 30g, 비트 10g* 만드는 법1. 감자를 1/4 등분해 물에 삶는다. 채에 ...; 조용수 논설위원 2021.11.15

<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 이재형·배성준·신동혁·박수빈 Team / '오징어 순대(Aquid Sundae)': 오징어 순대(Aquid Sundae)* 재료 오징어 1ea, 마늘 5쪽, 비즈 3ea, 당근, 파프리카 2ea, 애호박 1ea, 겨자 20g, 쌀 1컵 * 만드는 법 1. 오징어의 내장과 뼈를 제거한 후 데친다.2. 오징어 데쳐질 ...; 조용수 논설위원 2021.11.14

<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 이재형·배성준·신동혁·박수빈 Team / '소등심 스테이크와 포테이터 링': 베르네이즈 소스를 곁들인 소등심 스테이크와 포테이터 링 * 재료 소등심 300g, 석류 1ea, 마늘 2ea, 로즈마리 20g, 버너 150g, 계란 노른다 2ea, 어린 양배추 4ea카라곤 10g, 화이트 와인식초 20ml, 화이트 ...; 조용수 논설위원 2021.11.14

<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 최재영·심현식·고준혁 Team / " 치미추리 소스를 곁들인 스테이크": 치미추리 소스를 곁들인 스테이크 * 재료 소고기 1ea, 파슬리 50g, 로즈마리 1ea, 감자 2ea, 이칼리언 파슬리 15g 방울토마토 3ea, 올리브 오일 100ml, 사과 1/2ea, 머스타드 1t, 가지 1ea새송이버섯 1e ...; 조용수 논설위원 2021.11.14

상아제약, 디즈니 겨울왕국 스페셜 에디션 신제품 출시: [Cook&Chef 조용수 기자] 상아제약은 성장기 어린이 눈 건강을 지켜줄 디즈니 겨울왕국 스페셜 에디션 ‘상아 키즈플러스 비타민A’를 출시했다. 아이들에게 인기 있는 겨울왕국 4가지 캐릭터를 사용하여 각 각의 캐릭터를 소장 ...; 조용수 논설위원 2021.11.14

제20회 서울카페쇼, 카페 산업의 미래 제시하며 성료 / 카페 비즈니스 활성화 및 소비자에게 다양한 커피 경험 전해: [Cook&Chef 조용수 기자] 올해 20주년을 맞이한 ‘제20회 서울카페쇼’(The 20th Seoul Int’l Cafe Show, 이하 서울카페쇼)가 위드코로나 시작 후 처음으로 코엑스 전관에서 개최해 지난 13일 참관 ...; 조용수 논설위원 2021.11.14

<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 최재영·심현식·고준혁 Team / '데미글라스 소스를 곁들인 치킨 갈라틴': 데미글라스 소스를 곁들인 치킨 갈라틴 * 재료닭고기, 버터, 감자, 당근, 양파, 애호박, 대파, 브로콜리. 홍피망, 청피망, 미니당근, 아스파라거스커릴플라워, 방울토마토, 밀가루, 계란, 빵가루, 샬롯, 데미글라스, 토마토페이소스* ...; 조용수 논설위원 2021.11.13

한호전, ‘2021 학장배 블랙박스 경연대회’ 영예의 대상에는 박서령 팀과 김찬우 팀이 공동 수상: [Cook&Chef 안정미 기자] 11월 12일 안산에 위치한 한국호텔관광실용전문학교(학장 서재실)에서 재학생을 대상으로 ‘2021년 학장배 블랙박스 경연대회’를 개최했다. 호텔조리계열 호텔조리과 학생들과 고교생(한호전 위탁고 ...; 안정미 기자 2021.11.13

한호전 / ‘2021 학장배 블랙박스 경연대회’ 개최, 행복한 창작 요리시간: [Cook&Chef 조용수 기자] 지난 11월 12일 안산에 위치한 한국호텔관광실용전문학교(학장 서재실)에서 재학생을 대상으로 ‘2021년 학장배 블랙박스 경연대회’를 개최했다. 호텔조리계열 호텔조리과 학생들과 고교생(한호전 ...; 조용수 논설위원 2021.11.13

<Food> 참복회: [Cook&Chef 조용수 기자] 찬바람이 불면 웰빙 푸드로 참복만한 것이 없다. 복은 동물성 단백질로 저지방, 저칼로리가 가장 큰 특징이다. 젤라틴 성분의 복 껍질은 칼슘과 무기질 영양소가 듬뿍 들어 있으며, 하얀 속살은 소 ...; 조용수 2021.11.12

구르메F&B코리아, 21년 서울 카페쇼 참가: [Cook&Chef 조용수 기자]LF계열의 구르메F&B가 ‘2021년 서울 카페쇼’를 통해 카페 업계와 소비자들과 소통하기 위해 참가한다. 구르메F&B의 부스는 Compact Bakery Café라는 컨셉을 통해 ...; 조용수 논설위원 2021.11.12

친정엄마와 2박3일, 위드코로나로 돌아온 강부자 주연 연극: [Cook&Chef 조용수 기자] 데뷔 60년차, 12년을 이어온 공연이지만, 공연 전일 늦은 밤까지 리허설을 하는 강부자의 열연은 후배들을 긴장시키지 않을 수 없는 현장 분위기이다. 그동안, 만나지 못했던 관객들이 너무도 그 ...; 조용수 논설위원 2021.11.12

평택시로컬푸드재단, 김장철 할인 판매 인기: [Cook&Chef 조용수 기자] 평택시로컬푸드재단(이사장 김준규, 이하 재단)이 직영하는 직매장 오성점이 김장철을 맞아 평택산 김장재료 모음 판매행사과 함께, 수육용 돼지고기할인행사를 펼쳐 눈길을 끌고 있다. 재단은 13일부 ...; 조용수 논설위원 2021.11.12

백제문화단지, ‘위례성 너프전투’ 체험 프로그램 선보여: [Cook&Chef 마종수 기자] ‘위드 코로나(단계적 일상회복)’가 본격적으로 시작되면서 가을 야외활동에 대한 기대감도 한층 더해지고 있다. 충남 부여군에 위치한 국내 최대 백제역사 테마파크인 백제문화단지는 최대한 생활 속 ...; 마종수 기자 2021.11.12

라마다프라자 제주호텔, 윈터 ･ 패밀리 윈터 패키지 개시: [Cook&Chef 조용수 기자] 제주도의 푸른 바다가 펼쳐진 라마다프라자 제주호텔에서 겨울 여행을 계획하시는 분들이 편안하게 여행하기 위해 '윈터 ･ 패밀리 윈터' 패키지를 선보인다. 윈터 패키지는 산 전망 스탠다드 객실(1 ...; 조용수 논설위원 2021.11.12