쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.02.07 (토)
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“한식 세계화의 기준점, ‘국립 한식 아카데미’ 설립이 답이다”... 국회서 3시간의 뜨거운 토론

[식생활 건강노트] 가지 한 접시가 가진 놀라운 효능…혈관부터 피부까지 완벽 방어

[식생활 건강노트] ‘위험한 별미’에서 ‘담백한 보양식’으로…복어 효능의 재발견

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맛있는 한식

[식생활 건강노트] 매일 한 팩 먹을 뿐인데, 일본인 장수 비결이라는 '이 음식'의 놀라운 효능

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청년 한식 인재 양성 나선다… ‘2026 한식 영 셰프 교육’ 교육생 모집

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[식생활건강노트] 설날 상차림에 빠지지 않는 간식, 곶감의 겨울 맞춤 효능
[서진영의 한식탐구] 입춘의 음식, 비움으로 시작되는 식탁
[식생활건강노트] 고급 생선이자 겨울 건강 지킴이 도미의 효능
[식생활건강노트] 겨울에 더 빛나는 풀 한 포기…체온을 지키는 식물, 쑥
[서진영의 한식탐구] 입춘, 장으로 건너는 계절
[서진영의 한식탐구]입춘, 명태순대를 먹다

Cook&Chef

일품진로, 설 선물의 격을 올리다

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푸라닭, 셰프 협업으로 쌓은 ‘치킨=요리’ 공식. 신메뉴 ‘마요피뇨’ 공개

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투썸플레이스, 넷플릭스 ‘브리저튼 시즌 4’와 협업…밸런타인 겨냥 로맨틱 한정판 출시
지역 농산물, 전국 급식으로… 삼성웰스토리, 농가 판로 지원
앰배서더 서울 풀만 호텔, 2026 설 선물 세트 선보여 ‘보양식부터 한우, 와인, 침구까지’
노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스, 도심 야경 속 단 하루의 로맨스, 발렌타인 디너 코스 메뉴 선보여
저온 숙성·스팀오븐으로 퍽퍽함 잡고 맛은 살렸다...오뚜기 가뿐한끼
인터컨티넨탈 파르나스 ‘메르카토521’, 흑백요리사2 ‘프렌치 파파’ 타미 리 셰프와 스페셜 컬래버레이션 진행

Food&Life

조리법 Recipe

백설기, 흰 떡이 ‘시작’의 언어가 되기까지

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얼음 아래 잠긴 무, 동치미로 겨울을 마시다
흑백요리사의 포계, 조선에서 시작된 닭 기름 요리의 원형
곰탕, 시간을 끓여낸 한국의 가장 오래된 위로

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기후 위기·디지털 전환 속 농식품 공급망, 혁신으로 식량 안보 돌파구 찾는다

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환절기 면역력의 보루, 흙 속에서 찾은 ‘뿌리채소’의 미학
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푸드이슈

기후 위기·디지털 전환 속 농식품 공급망, 혁신으로 식량 안보 돌파구 찾는다 [Cook&Chef = 오요리 기자] 한국 농식품 공급망이 기후 위기와 디지털 전환이라는 두 가지 거대 변수 앞에서 구조적 한계를 드러내고 있다. 이상기후는 생산량 예측을 불가능하게 만들고, 농촌 고령화는 생산 기반의 존립 자체를 위협한다. 반면 소비 채널은 오프라인 도매시장에서 온라인으로 빠르게 이동하며 전통적 유통 질서를 재편하고 있다. 생산과

맛으로 읽는 올림픽…밀라노-코르티나의 식문화 [Cook&Chef = 조서율 기자] 오늘 6일부터 '2026 밀라노-코르티나 동계올림픽'이 막을 올린다. 경기장 밖 ‘올림픽 식탁’도 함께 주목받고 있다. 스포츠의 축제인 동시에 문화 교류의 무대인 올림픽에서, 선수촌 식단과 지역 음식은 또 하나의 관전 포인트로 떠올랐다. “파스타·피

가격은 내려도 신뢰는 남지 않았다… 설탕·밀가루 담합의 후폭풍 [Cook&Chef = 허세인 기자] 설탕과 밀가루 가격을 둘러싼 담합 수사가 본격화되자 식품업계가 일제히 가격 인하에 나섰다. 업계 전반에 퍼진 담합 의혹과 정부 압박이 실제 가격 정책 변화로 이어진 것이다. CJ제일제당은 소비자용 설탕과 밀가루 전 제품 가격을 최대 6% 인하했고, 삼양사 역시 설탕과 밀가루 가격을 평균 4~6% 낮추기로 했다.

음식비평

[음식사변] 황폐했던 공원에 심은 '환대'의 씨앗, 쉑쉑버거의 심장은 아직 뛰고 있는가

흑백요리사 시즌 3, 경쟁은 이미 시작됐다

[社告][추가 추첨] '흑백의 전장, 최후의 승자를 맞춰라!' 이벤트 추가 당첨자 발표

흑백요리사 시즌3, 주방 군단의 시대가 온다

Edu&Ent&Culture