쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.13 (금)
전체기사

[미슐랭 스토리] 부산 신상 파인다이닝 ‘이안’, 미쉐린 가이드 2026 선정과 함께 ‘오프닝 오브 더 이어’ 수상

[식생활 건강노트] '왕사남' 천만 관객이 다시 불러낸 유배지의 한 그릇, 다슬기의 효능

[식생활 건강노트] 향긋한 봄내음으로 몸을 깨우는 식재료, 미나리의 건강 가치

한호전

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맛있는 한식

[식생활 건강노트] 초콜릿먹으면 이 썩는다는 건 옛말, 카카오의 놀라운 효능

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[서진영의 한식탐구] 왕의 식사는 왜 ‘수라’라고 불렸을까

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[서진영의 한식탐구] 음식을 뜻하는 한자 ‘膳’은 어떻게 만들어졌나
[서진영의 한식탐구] 미국 식생활 지침에 등장한 김치
美 애너하임서 존재감 키운 K-푸드
[식생활 건강노트] 초록색 가고 보라색 오나? 세계 디저트 시장을 흔드는 ‘우베’
[식생활 건강노트] '나야 들기름' 한국 밥상 속 빠질 수 없는 무한한 매력의 건강 오일
[식생활 건강노트] 버섯과 커피의 오묘한 조합, 버섯 커피 뉴욕을 홀리다

Cook&Chef

프레이저 플레이스 센트럴, Purple in Our DNA – Spring Stay 등 봄 패키지 2종 출시

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마요네즈 좋아하지만 칼로리가 걱정됐다면? 청정원 ‘하프 칼로리 마요네즈’ 출시

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'모던한 회색의 맛' 말차 다음은 흑임자?… 흑임자 트렌드가 온다
여름마다 비빔면 찾게 되는 이유, 오뚜기 ‘진밀면’ 출시
크리스피크림 도넛, 기본이 맛있으니까 더 기대되는 변화! ‘리얼 텍스처’ 도넛 4종 출시
제주 기린빌라리조트, 봄 시즌 맞아 ‘힐링 배스 스테이 패키지’ 출시
파크 하얏트 부산 리빙룸, 스페셜 코스 메뉴 ‘Scenes of Flavor’ 선보여
목시 서울 명동 바 목시, 합리적인 가격에 즐기는 무제한 파티 <애프터-워크(After-work)> 진행

Food&Life

조리법 Recipe

[서진영의 한식탐구] 버터떡의 유행, 한식 떡의 가능성을 묻다

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英 매체 '더 미러'… '더 이상 양파 썰다 울지 마세요'
봄동 비빔밥, 계절이 바뀌는 순간의 한 그릇
달걀 제대로 세척해야 살모넬라 식중독 예방한다
정월대보름, 오곡밥으로 차리는 건강한 밥상

푸드 Food

PBA 월드챔피언십 / ‘PBA 신성’ 김영원, 체네트 제압

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식약처, ‘튼튼먹거리 매장’ 확대 추진… 편의점 건강식단 환경 조성
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맛집 Delicious

[미슐랭 스토리] 은은한 메밀 향과 탄탄한 면발…미쉐린 2026 빕 구르망 신규 선정 ‘소바키리 스즈’

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[미슐랭 스토리] 한식 기반 파인다이닝 '르도헤' 부산 미쉐린 1스타로 새롭게 합류한 비결은
“메뉴는 고객이 정한다”… KFC ‘THE BOX’ 이벤트
재개관한 '한국의집', 봄 제철 궁중음식 선보인다
[미슐랭 스토리] 긴자 스시 명가 ‘스시 카네사카’, 서울서 미쉐린 2026 1스타

제철음식 Seasonal

봄동비빔밥 열풍, 한식의 건강한 재발견

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[서진영의 한식탐구] 봄을 비비다, 봄동 비빔밥 열풍의 배경
산림청 선정 2월 이달의 임산물, ‘감’
"겨울 잠 깨우는 다섯 가지 매운맛"... 입춘(立春) 절기 음식에 담긴 선조들의 지혜
환절기 면역력의 보루, 흙 속에서 찾은 ‘뿌리채소’의 미학

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푸드이슈

식약처, ‘튼튼먹거리 매장’ 확대 추진… 편의점 건강식단 환경 조성 [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 ‘튼튼먹거리 매장’ 1호점인 세븐일레븐 뉴웨이브오리진점(서울 강동구 소재)을 방문해 사업 현장을 점검하고, 지자체·편의점 업계·소비자단체와 매장 활성화를 위한 간담회를 개최했다고 밝혔다. ‘튼튼먹거리 매장’은 건

[신현우의 식(食)더스트리]보이지 않는 주방, 외식업 신뢰를 지탱하는 위생 관리 [Cook&Chef = 신현우 전문기자] 외식업은 판매자와 소비자 간의 신뢰를 기반으로 작동하는 산업이다. 특히 주방을 직접 확인할 수 없는 배달 음식 시장에서는 이러한 신뢰의 중요성이 더욱 커진다. 소비자는 음식이 만들어지는 조리 환경이나 식재료 관리 상태를 확인하지 못한 채 주문 버튼을 누른다. 그럼에도 불구하고 거래가 이루어지는 이유는 외식업자

한식진흥원, 충북 음식문화 기록화로 전통 보전 [Cook&Chef = 오요리 기자] 한식진흥원은 농림축산식품부와 협력하여 2025년 충청북도 지역 음식 기록화 사업을 성공적으로 마무리했다. 이 사업은 2023년부터 시작되어, 지역의 전통 음식을 체계적으로 정리하고 이를 통해 음식관광 활성화를 목표로 하고 있다. 충청북도는 우리나라에서 바다가 없는 유일한 지역으로, 지형적 특성으로 인해 산이 많

음식비평

맛으로 읽는 올림픽…밀라노-코르티나의 식문화

[음식사변] 황폐했던 공원에 심은 '환대'의 씨앗, 쉑쉑버거의 심장은 아직 뛰고 있는가

흑백요리사 시즌 3, 경쟁은 이미 시작됐다

[社告][추가 추첨] '흑백의 전장, 최후의 승자를 맞춰라!' 이벤트 추가 당첨자 발표

Edu&Ent&Culture