쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.05.08 (금)
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[食史식사합시다] 뵈프 부르기뇽, 와인의 땅이 만든 프랑스의 가정식

[글로벌 셰프 리포트] 겸손으로 완성한 정점, ‘더 체어맨’의 수장, 대니 입의 미식 철학

[서진영의 한식탐구] “바다는 무섭지만, 결국 다시 살아가게 해주는 존재입니다”

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[食史식사합시다] 탄두리 치킨, 인도를 처음 만나는 한 접시

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건강·절주 트렌드 타고 커지는 일본 논알코올 시장…외식업계도 변화

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매드포갈릭, ‘포레스트 스트립 스테이크’ 40% 할인 프로모션 진행
샐러디, 선재스님과 손잡고 비건 한식 메뉴 출시…사찰음식 대중화 나선다
[미슐랭 스토리] 여의도에서 만나는 담백한 평양냉면의 정석 ‘정인면옥’
[미슐랭 스토리] 롯데월드타워 81층에서 경험하는 한식 파인다이닝 ‘비채나’
차(Tea)라고 쓰고 '삶'이라 읽는 영국의 티 문화
한식진흥원, 호주·태국서 '장(醬)' 문화 확산 주도

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성공에 휘둘리지 않는 단단한 나폴리맛피아

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[식생활 건강노트] 해외에선 독초, 명이나물이 한국인의 식탁을 사로잡은 방법

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[식생활 건강노트] 오래된 밥상의 검은 힘, 검은콩은 왜 다시 ‘슈퍼푸드’가 되었나
샘킴, 즐길 줄 아는 셰프의 성공법
Bravo My Life / Bread Story (사)대한제과협회 우원석 회장, "빵으로 쌓아 올린 인생, 그리고 공간"
최현석, 허세 뒤에 숨어있는 리더의 감각
윤남노, 받은 마음을 잊지 않는 셰프
[식생활 건강노트] 탁한 봄 공기를 씻어내는 식탁…‘톳’, 바다에서 건져 올린 정화의 영양

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식품명인·미슐랭 셰프에게 배운다… 광주광역시, ‘김치 리더스 아카데미’ 개강 [Cook&Chef = 허세인 기자] 광주시가 김치산업 전문 인력 양성을 위한 아카데미를 운영한다. 식품명인과 사찰음식 전문가, 미슐랭 셰프 등이 강사진으로 참여해 김치의 전통성과 산업 경쟁력을 함께 배우는 교육과정이다. 시는 지난 7일 세계김치연구소에서 ‘2026년 김치 리더스 아카데미’ 개강식을 열고 본격적인 교육에 들어갔

이집트 사로잡은 K-푸드… 한국식품산업협회, 현지 시장 공략 본격화 [Cook&Chef = 허세인 기자] 한국식품산업협회(회장 박진선)가 이집트 현지에서 K-푸드 홍보와 수출 확대를 위한 대규모 시장 개척 행사에 나섰다. K-컬처 확산과 함께 아프리카 소비재 시장에 대한 관심이 높아지면서, 현지 바이어 상담과 소비자 체험행사를 결합한 융복합 방식으로 K-푸드의 경쟁력을 알렸다. 협회는 현지시간 5월 6일 한-아프리

CJ제일제당, PGA투어 발판으로 전통주 세계화… '자리' 미국 출시 임박 [Cook&Chef = 오요리 기자] CJ제일제당이 미국 텍사스에서 개최되는 PGA투어 '더 CJ컵 바이런 넬슨'을 한국 전통주 수출의 교두보로 활용한다. 올해 대회에서는 문배술과 가무치 소주 기반 칵테일을 선보여 현지 시장 반응을 살필 예정이다. 이는 지난해 문배술 칵테일 4종을 제공해 긍정적 평가를 얻은 데 이은 후속 조치다. C

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[신현우의 식(食)더스트리] 셰프들이 쌓아올린 시간, 한국조리박물관에 기록된 조리의 역사.

[기자수첩] 모수 와인 논란이 묻는다, 파인다이닝의 신뢰는 어디서 완성되나

[오박사의 ‘사람과 음식’] 미국 속의 한식

[서진영의 한식탐구] 왕실의 그릇은 어떻게 만들어졌는가