쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.02.23 (월)
전체기사

[미슐랭 스토리] 고사리 파스타부터 비건 버거까지, '채소'의 가능성을 보여준 부산 ‘아르프’

[미슐랭 스토리] 칼칼한 한 그릇이 당길 때 쌀국수의 새로운 해석 '정면'

[식생활 건강노트] 설맞이 ‘삼색나물’, 한 그릇에 담긴 효능

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맛있는 한식

사라지는 김장문화, 경기도의 '입법 실험'과 그 파급효과 분석

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[식생활 건강노트] 설 연휴 뒤 체중 리셋 전략…‘덜 먹기’보다 ‘잘 먹기’가 먼저다

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[서진영의 한식탐구] 나물 식문화와 포만감의 과학
[서진영의 한식탐구] 발효식품은 어떻게 장을 깨우는가
[서진영의 한식탐구] 한식은 ‘천천히 배부르게 만드는 음식’인가
[서진영의 한식탐구] 냉장고 없던 조선의 명절 끝풍경, ‘남은 음식’에 숨겨진 선조들의 미학
"모이면 복(福)이 온다?"... 윷놀이판에서 '혼웰' 트렌드까지
백색(白色)의 미학, 떡국: 태양 숭배에서 '곤약'까지

Cook&Chef

코트야드 바이 메리어트 세종키친, 졸업·입학 시즌 다이닝 프로모션 선보여

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인터컨티넨탈 파르나스 ‘메르카토521’, ‘프렌치 파파’ 타미 리 셰프 컬래버레이션 시작

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하림, 닭의 진한 맛을 담은 한 그릇 ‘닭칼국수’ 출시
샘표, 요리 초보도 가능한 봄나물 요리법 제안 "발효의 감칠맛으로 무친 맛있는 봄나물 요리"
투썸, 두바이 초콜릿 열풍 입힌 ‘떠먹는 두아박’ 출시
출시 전부터 SNS서 “언제 나오냐” 들썩…오리온, ‘찍먹 오!감자 버터갈릭감자튀김맛’
“방송에서 먹던 그 메뉴”…아워홈, ‘편스토랑’ 우승 레시피를 간편식으로
미국 식탁의 주류가 된 K-두부, 건강한 라이프스타일을 제안하다

Food&Life

조리법 Recipe

백설기, 흰 떡이 ‘시작’의 언어가 되기까지

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Chef’s Recipe / KBS 〈6시 내고향〉 ‘식재료 원정대’ 최형진 셰프, “콜라비 중식요리 레시피”
얼음 아래 잠긴 무, 동치미로 겨울을 마시다
흑백요리사의 포계, 조선에서 시작된 닭 기름 요리의 원형
곰탕, 시간을 끓여낸 한국의 가장 오래된 위로

푸드 Food

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대한제과협회, 설탕·밀가루 가격 담합 사안 규탄 궐기대회 개최
인터컨티넨탈 파르나스 ‘메르카토521’, ‘프렌치 파파’ 타미 리 셰프 컬래버레이션 시작
하림, 닭의 진한 맛을 담은 한 그릇 ‘닭칼국수’ 출시
NS홈쇼핑, ‘리세포 셀바이오 시딩 에센스’ 홈쇼핑 최초 론칭

맛집 Delicious

맥도날드, 가격 인상 이후 한정메뉴 승부수… 쿼터파운더 BBQ 베이컨 컴백

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‘미쉐린 가이드 사우디아라비아 2026’ 발표… 51개 레스토랑 이름 올려
[미슐랭 스토리] “야키토리를 코스로” 토종닭과 불향으로 완성한 '야키토리 해공'
[미슐랭 스토리] “주문 들어오면 면부터 썬다” 사누키 우동 전문 ‘교다이야’
'샤브샤브 vs 훠궈' 겨울 인기인 뜨끈한 국물 요리, 당신의 취향은?

제철음식 Seasonal

산림청 선정 2월 이달의 임산물, ‘감’

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"겨울 잠 깨우는 다섯 가지 매운맛"... 입춘(立春) 절기 음식에 담긴 선조들의 지혜
환절기 면역력의 보루, 흙 속에서 찾은 ‘뿌리채소’의 미학
이 겨울 바다가 건넨 뜨끈한 위로, '물메기'의 재발견
[서진영의 한식탐구]겨울에 먹어야 진짜, 선조들이 사랑한 '선주후면'과 동치미 냉면

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푸드이슈

레스토랑브랜즈, “지난 4분기 매출 실적 버거킹 최고, 파파이스 부진” [Cook&Chef = 김세온 기자] 버거킹 등의 브랜드를 소유한 레스토랑브랜즈인터내셔널(Restaurant Brands International, RBI)이 시장 기대를 웃도는 분기 실적을 발표했음에도 불구하고 주가는 하락했다. 버거킹의 미국 내 매장 현대화 계획이 지연되고 있다는 소식이 투자심리를 위축시킨 것으로 분석된다. 미국 매체 CNBC에

산림청 선정 2월 이달의 임산물, ‘감’ [Cook&Chef = 조서율 기자] 산림청(청장 김인호)은 2월 이달의 임산물로 감을 선정했다. 감은 숙성과 가공 방식에 따라 다양한 형태로 활용할 수 있는 대표적인 임산물로, 최근에는 전통 소비를 넘어 식품 산업 전반으로 활용 범위를 넓히고 있다. 감은 수확 직후에는 떫은맛이 강하지만, 숙성을 거치면 홍시나 연시로 즐길 수 있고 건조 과정을 통

식약처, 새학기 앞두고 급식 햄·소시지 집중 점검 [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 새학기를 앞두고 학교급식과 가정간편식(HMR)에 사용되는 식육가공품의 안전성을 확보하기 위해 전국 식육가공업체와 식육즉석판매가공업체에 대한 위생점검에 나선다. 점검 대상은 불고기·갈비탕 등 가정간편식과 학교급식용 햄·소시지 등을 제조·판매하는

음식비평

맛으로 읽는 올림픽…밀라노-코르티나의 식문화

[음식사변] 황폐했던 공원에 심은 '환대'의 씨앗, 쉑쉑버거의 심장은 아직 뛰고 있는가

흑백요리사 시즌 3, 경쟁은 이미 시작됐다

[社告][추가 추첨] '흑백의 전장, 최후의 승자를 맞춰라!' 이벤트 추가 당첨자 발표

Edu&Ent&Culture