쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.08 (수)
전체기사

낯선 궁중음식의 반전, 비워진 그릇이 증명한 가능성

명장의 손끝에서 배우는 K-디저트…직업계고 실무 교육

[미슐랭 스토리] ‘막걸리 페어링’ 전면 내세운 안씨 막걸리, 미쉐린 가이드 서울 빕구르망

쿡앤셰프

Current Issues

맛있는 한식

[식생활 건강노트] 아기맹수 김시현 셰프가 반한 몸을 살리는 ‘방풍나물’

[식생활 건강노트] 아기맹수 김시현 셰프가 반한 몸을 살리는 ‘방풍나물’

[식생활 건강노트] 봄을 깨우는 한 장의 잎, 산나물의 정수 ‘곰취’

[식생활 건강노트] 봄을 깨우는 한 장의 잎, 산나물의 정수 ‘곰취’

[서진영의 한식탐구] 한식을 가져가지 않는다, 대신 장과 풍미를 가져간다
[서진영의 한식탐구] FRICY, 과일과 매운맛의 결합—초고추장에서 읽는 한식의 맛 구조
조리사·영양사 교육기관, 부실하면 바로 '퇴출'... 식품위생법 개정안 국회 통과
해양수산부 선정 4월의 수산물– 가자미와 홍어
[식생활 건강노트] 가수 성시경의 다이어트 비법은 다름 아닌 '이 생선'?
[식생활 건강노트] 마시는 순간, 관리의 시작 ‘웰니스 음료’와 단백질이 만난 새로운 식습관

Cook&Chef

“내가 완성하는 디저트” 설빙, ‘취향대로 즐기는 말차’ 신메뉴 출시

“내가 완성하는 디저트” 설빙, ‘취향대로 즐기는 말차’ 신메뉴 출시

세븐일레븐, ‘데우지 않아도 완성되는 밥’…올 뉴 삼각김밥으로 간편식 기준 다시 쓴다

세븐일레븐, ‘데우지 않아도 완성되는 밥’…올 뉴 삼각김밥으로 간편식 기준 다시 쓴다

웨스틴 조선 부산, ‘뉴 시즌, 뉴 웰니스: 웨스틴 웰니스’ 패키지
JW 메리어트 제주, ‘주중 에디션: 스위트 & 레지던스’ 패키지 출시
소노인터내셔널, 봄 시즌 한정 ‘하동 매실 음료’ 3종 출시
페어필드 바이 메리어트 부산 송도 비치 ‘키즈 매직 뷔페’ 예약 오픈 "마술 공연 보고 호텔 뷔페까지"
반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘피크닉 인 남산’ 패키지 출시 “벚꽃 명당으로 꽃캉스 간다”
포시즌스 호텔 서울 보칼리노, 금요일 디너 한정 ‘씨푸드 나이트’ 선보여

Food&Life

조리법 Recipe

[지역특산물 레시피] 부여 표고버섯의 재발견: 육질의 정점에서 탄생한 '표고강정'의 미학

[지역특산물 레시피] 부여 표고버섯의 재발견: 육질의 정점에서 탄생한 '표고강정'의 미학

[서진영의 한식탐구] 버터떡의 유행, 한식 떡의 가능성을 묻다
英 매체 '더 미러'… '더 이상 양파 썰다 울지 마세요'
봄동 비빔밥, 계절이 바뀌는 순간의 한 그릇
달걀 제대로 세척해야 살모넬라 식중독 예방한다

푸드 Food

메뉴 넘어 공간으로 승부…아웃백 리뉴얼 전략

메뉴 넘어 공간으로 승부…아웃백 리뉴얼 전략

“내가 완성하는 디저트” 설빙, ‘취향대로 즐기는 말차’ 신메뉴 출시
세븐일레븐, ‘데우지 않아도 완성되는 밥’…올 뉴 삼각김밥으로 간편식 기준 다시 쓴다
SOOP, 당구 유망주 김도현 후원 계약…유망주 육성 나서
글로벌 치킨캠프에서 체험한 한국 치킨의 매력

맛집 Delicious

메뉴 넘어 공간으로 승부…아웃백 리뉴얼 전략

메뉴 넘어 공간으로 승부…아웃백 리뉴얼 전략

오스트리아, 미쉐린 124개 별 획득…“미식 경쟁력 세계 최고 수준”
[미슐랭 스토리] ‘한우 라구·보타르가’ 앞세운 코르 파스타바, 빕 구르망 선정
라라코스트, 파스타부터 그리들까지…신메뉴 7종 공개
[미슐랭 스토리] 미쉐린 1스타 ‘기가스’, 농장에서 시작되는 지중해 요리

제철음식 Seasonal

해양수산부 선정 4월의 수산물– 가자미와 홍어

해양수산부 선정 4월의 수산물– 가자미와 홍어

봄철 건강 식탁 책임질 ‘표고버섯’… 산림청, 3월 이달의 임산물 선정
[기획] 커피·전통주 넘어 '프리미엄 키위'까지… 초개인화 입은 F&B 구독 경제 전성시대
[서진영의 한식탐구] 봄을 비비다, 봄동 비빔밥 열풍의 배경
산림청 선정 2월 이달의 임산물, ‘감’

조리법 Recipe

[지역특산물 레시피] 부여 표고버섯의 재발견: 육질의 정점에서 탄생한 '표고강정'의 미학

[지역특산물 레시피] 부여 표고버섯의 재발견: 육질의 정점에서 탄생한 '표고강정'의 미학

[서진영의 한식탐구] 버터떡의 유행, 한식 떡의 가능성을 묻다
英 매체 '더 미러'… '더 이상 양파 썰다 울지 마세요'
봄동 비빔밥, 계절이 바뀌는 순간의 한 그릇
달걀 제대로 세척해야 살모넬라 식중독 예방한다

푸드 Food

메뉴 넘어 공간으로 승부…아웃백 리뉴얼 전략

메뉴 넘어 공간으로 승부…아웃백 리뉴얼 전략

“내가 완성하는 디저트” 설빙, ‘취향대로 즐기는 말차’ 신메뉴 출시
세븐일레븐, ‘데우지 않아도 완성되는 밥’…올 뉴 삼각김밥으로 간편식 기준 다시 쓴다
SOOP, 당구 유망주 김도현 후원 계약…유망주 육성 나서
글로벌 치킨캠프에서 체험한 한국 치킨의 매력

맛집 Delicious

메뉴 넘어 공간으로 승부…아웃백 리뉴얼 전략

메뉴 넘어 공간으로 승부…아웃백 리뉴얼 전략

오스트리아, 미쉐린 124개 별 획득…“미식 경쟁력 세계 최고 수준”
[미슐랭 스토리] ‘한우 라구·보타르가’ 앞세운 코르 파스타바, 빕 구르망 선정
라라코스트, 파스타부터 그리들까지…신메뉴 7종 공개
[미슐랭 스토리] 미쉐린 1스타 ‘기가스’, 농장에서 시작되는 지중해 요리

제철음식 Seasonal

해양수산부 선정 4월의 수산물– 가자미와 홍어

해양수산부 선정 4월의 수산물– 가자미와 홍어

봄철 건강 식탁 책임질 ‘표고버섯’… 산림청, 3월 이달의 임산물 선정
[기획] 커피·전통주 넘어 '프리미엄 키위'까지… 초개인화 입은 F&B 구독 경제 전성시대
[서진영의 한식탐구] 봄을 비비다, 봄동 비빔밥 열풍의 배경
산림청 선정 2월 이달의 임산물, ‘감’

푸드이슈

글로벌 치킨캠프에서 체험한 한국 치킨의 매력 [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 지난 3일 경기도 이천에 위치한 치킨대학에서 '글로벌 치킨캠프'를 개최했다. 이 행사에는 영국의 더 가디언, 중국의 신화통신, 일본의 요미우리신문과 산케이신문, 그리고 싱가포르의 스트레이츠 타임스 등 세계 각국의 주요 언론사 기자들이 참여했다. 외신 기자들은 치킨

제주 비양도, ‘올리브섬’으로 변신… 어촌 활로 모색 [Cook&Chef = 허세인 기자] 한국관광공사(사장 박성혁)가 제주 비양도에 올리브 나무를 심으며 기후 위기 대응과 어촌 지역 활성화를 결합한 새로운 관광 모델 구축에 나섰다. 공사는 지난 4월 5일 식목일을 맞아 비양도에서 ‘올리브 나무 식수 행사’를 개최하고, ‘올리브섬 조성 프로젝트’를 본격적으로

정육점 경쟁력 키운다… 한돈자조금, ‘한돈케이크 인증점’ 1기 모집 [Cook&Chef = 허세인 기자] 한돈자조금관리위원회(위원장 이기홍)가 한돈 소비 촉진과 정육·외식업계 경쟁력 강화를 위해 ‘2026 한돈케이크 인증점’ 1기를 모집한다. 기념일과 파티 등 다양한 소비 경향에 맞춰 한돈을 활용한 이색 상품 ‘한돈케이크’를 활성화하고, 프리미엄 육류 시장을 확

음식비평

[오박사의 ‘사람과 음식’] 미국 속의 한식

[서진영의 한식탐구] 왕실의 그릇은 어떻게 만들어졌는가

3월 27일은 ‘국제 위스키 데이’, 전설적인 작가 기리며 드는 한 잔

'노마' 총괄 셰프 폭행 의혹… 명성에 드리운 폭력의 그림자

Edu&Ent&Culture