쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.10 (수)
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요동치는 식재료 원가… 식량안보법, 외식업계 원가 방어선 될까

[글로벌 셰프 리포트] 사미 베나베드, 작은 마을에서 피워낸 미슐랭의 별

[서진영의 한식탐구] 여름, 알알이 터지는 단맛 초당옥수수

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[食史식사합시다] 탕평채, 흩어진 색을 한 그릇에 섞다

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[서진영의 한식탐구] 보릿고개를 넘어 식탁으로

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커피부터 디저트·창업 상담까지…‘2026 카페&베이커리페어’ 열려
500년 종가의 시간이 빚어낸 한 잔의 풍류, 안동 농암종택 ‘일엽편주’
“밀크티가 아니라 '카페인'티?"… 카페 차음료 카페인 최대 4배 차이
[食史식사합시다] 슈하스코, 브라질이 먹고 마시고 사랑하는 음식
[食史식사합시다] 타코, 토르티야 위에 올라간 멕시코의 하루
“제철 과일 천도복숭아로 여름 공략” 커피빈의 여름 신메뉴

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풀무치, 국내 10번째 식용곤충 정식 등재… 다양한 식품 소재로 활용 기대

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[식생활 건강노트] 여름 한 조각의 과학… 수박은 왜 가장 완벽한 계절 음식이 되었나

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여름을 끌어안은 보랏빛 진수, 가지 : 된장 품은 어향가지 레시피
[식생활 건강노트] 장 건강 전도사 문정희의 픽...'미역귀'의 놀라운 능력
[식생활 건강노트] 천국의 맛, 지옥의 냄새… 두리안은 왜 ‘열대과일의 왕’이 되었나
[글로벌 셰프 리포트] “레스토랑의 본질은 가르치는 것”… 조쉬 에글턴의 20년
[식생활 건강노트] 초여름 식탁의 작은 보약, 매실은 왜 오랫동안 ‘천연 소화제’로 불렸나
[식생활 건강노트] 이제는 토마토 코어, 토마토가 식품업계를 점령한 이유

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식량안보냐 식량주권이냐… 법 성격 두고 엇갈린 시선 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 9일 '식량안보 대응체계 강화 국회 토론회'에서는 「식량안보법」의 성격과 명칭을 두고 견해가 엇갈렸다. 법 형식부터 갈렸다. 농협미래전략연구소 장도환 박사는 "종합적 정책 수립 측면에서 새 법 제정이 맞고, 중장기 방향을 제시하는 기본법이 적합하다"고 본 반면, 한국법제연구

네이처샵-파크로쉬, 카페인 없는 ‘웰니스 티 컬렉션 4종’ 선보여 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 웰니스 큐레이션 브랜드 네이처샵이 파크로쉬 리조트앤웰니스와 함께 ‘웰니스 티 컬렉션’ 4종을 선보였다고 9일 밝혔다. 네이처샵은 호주산 허브 레몬머틀을 국내에 소개해온 브랜드로, 2017년부터 파크로쉬 리조트앤웰니스에 레몬머틀 싱글티를 객실용 티로 공급해왔다. 이번 컬렉션은 그동안 객실에 비

이 가격에 밥 3가지·반찬 7가지…GS25, 초여름 겨냥 ‘이달의 도시락 미식편’ 출시 [Cook&Chef = 정수연 기자] 편의점 도시락이 다시 한 번 가격과 구성의 균형을 앞세우고 있다. 외식 물가 부담이 이어지는 가운데, 소비자들은 한 끼를 고를 때 가격만 보지 않는다. 든든한 양, 다양한 반찬, 계절에 맞는 메뉴 구성까지 함께 따진다. GS25가 선보이는 ‘이달의 도시락 미식편’은 이런 소비 기준을 겨냥한

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[오박사의 ‘사람과 음식’] 대만 속 한식 이야기

[신현우의 식(食)더스트리] 셰프들이 쌓아올린 시간, 한국조리박물관에 기록된 조리의 역사.