쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.07.10 (금)
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[신혜연의 맞춤 양념] 소금① 바다 태양 바람이 만든 태초의 결정체

[권혁만의 ‘맛의 기술’] 고기 잡내를 어떻게 잡으시게요?

[시네마 테이블] '왕과 사는 남자' - 수라를 잃은 왕의 유배지 밥상

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감홍로 한 잔, 어의죽 한 그릇에 담긴 고향의 시간

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원탁 위에도 격식이 있고 환대가 있다

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하모 신사점, 오픈 14주년 맞아 고객 감사 이벤트 진행
천 리 길을 가도 버틴 '천리장'
밥맛을 바꾸는 건 반찬보다 쌀! 오뚜기 ‘오뚜기밥 미소진품
'우리들의 밥상', 한 끼에 담긴 오래된 시간
빵 하나 샀을 뿐인데… 프랑스 총리가 노동절에 산 바게트의 무게
줄 서는 노포, 베끼기만 하면 성공할까?

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수미감자가 뭐길래? 여름 장바구니 필수템이 된 이유

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참치김치찌개, 냉장고를 비울수록 더 맛있어진다.

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[식재료 노트] 애호박과 풋호박, 닮은 듯 다른 두 채소의 비밀
[식생활 건강노트] 복날 식탁의 원조는 민어? 여름음식 민어의 재발견
빨갛게 익은 보리수 열매의 계절 충주 보리수 축제가 알려주는 건강한 여름의 맛
[서진영의 한식탐구]초여름 밥상의 어린 무, 열무
[식생활 건강노트] 콩국수를 먹을 때도 색깔을 따져야 할까? 검은콩의 놀라운 비밀
웍을 들고 나타난 셰프 신계숙… 직접 만든 ‘게 볶음’에 담긴 중식 인생

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전통주 갤러리 2호점 동대문에 개관, MZ·외국인 정조준 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT)가 오는 10일 서울 동대문 두타몰에 두 번째 전통주 갤러리를 개관한다. 해당 지점은 하루 평균 유동 인구 1만 4천여 명에 달하는 동대문디자인플라자(DDP) 인근에 자리 잡았다. 이는 단순 전시를 넘어 소비자가 전통주를 직접 경험하는 복합문화공간으로

한국맥도날드 ‘충주 찰옥수수 치즈 크로켓’ 신메뉴 2종 [Cook&Chef = 정수연 기자] 최근 외식업계에서 지역 상생은 메뉴 개발의 중요한 축으로 자리 잡고 있다. 지역 농산물을 대량으로 구매해 전국 매장에 소개하면 농가는 안정적인 판로를 얻고, 소비자는 평소 알기 어려웠던 산지와 품종을 새로운 음식으로 경험한다. 한 지역의 이름이 전국의 식탁과 매장에 오르면서 농산물 소비와 관광, 지역 브랜드 인지

빽다방 ‘챔피언스 유자 아메리카노’ 등 신메뉴 6종 [Cook&Chef = 정수연 기자] 프랜차이즈 브랜드가 20년 동안 꾸준히 사랑받는 일은 결코 쉽지 않다. 유행은 빠르게 바뀌고 소비자의 취향도 계속 달라지기 때문이다. 그 시간을 버텨낸 브랜드는 오랫동안 쌓아온 대표 메뉴와 소비자의 기억이라는 자산을 갖게 된다. 빽다방이 20주년을 맞아 선보인 신메뉴 6종은 새로운 메뉴를 만드는 데서 그치지 않고

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다산 정약용이 먹고 권한 식재료

메뉴는 사라져도 레시피는 남는다

브랜드는 맛이 아니라 이미지를 먹는 일

감출수록 더 보고 싶어지는 것들