쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.16 (화)
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'유행 이해 안 되는 음식' 1위 '버터떡' 네티즌 19,000명 조사, 2위는 두쫀쿠 이경엽 / 2026-06-15 10:45 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 네티즌들이 왜 유행했는지 이해가 안 되는 음식으로 버터떡, 두쫀쿠, 마라탕을 꼽았다. 커뮤니티 포털사이트 디시인사이드(대표 김유식)가 지난 8일부터 14일까지 총 7일간 '왜 유행했는지 이해가 안되는 음식은?'이라는 주제로 투표를 진행한 결과, 버터떡이 1위에 올랐다. 총 투표수 1만 900

[食史식사합시다] 똠얌꿍, 향신료로 읽는 태국의 개방성 [Cook&Chef = 정수연 기자] 태국 음식을 이야기할 때 똠얌꿍은 가장 먼저 떠오르는 이름 중 하나다. 라임의 산미, 고추의 매운맛, 남쁠라의 짠 감칠맛, 레몬그라스와 갈랑갈의 향, 새우에서 우러나는 국물의 깊이가 한 그릇 안에서 동시에 움직인다. 한 숟가락을 뜨는 순간, 이 수프는 태국 음식이 왜 세계인의 기억에 강하게 남는지 알게 해준다.

말렌카(Marlenka) 씹으며 체코 꺾는다...북중미 월드컵 간식 특집① [Cook&Chef = 서진영 기자]월드컵은 단순히 승패를 가르는 스포츠가 아니다. 경기장을 사이에 두고 마주 선 나라의 문화와 역사, 그리고 사람들이 살아가는 방식까지 조명하는 시간이다. 손자병법에는 “지피지기 백전불태(知彼知己百戰不殆)“라는 말이 있다. 상대를 알고 나를 알면 백 번을 싸워도 위태롭지 않다는 뜻이다. 즉,

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[서진영의 한식탐구] 계량 없는 전통요리라는 오해: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 전통요리는 흔히 “손맛으로 한다”는 말로 설명된다. 조금 넣고, 간을 보고, 느낌대로 맞추는 조리 방식이 전통 음식의 특징처럼 여겨지기도 한다. 그러나 조선 시대 ...; 서진영 2026.03.13

[미슐랭 스토리] 부산 신상 파인다이닝 ‘이안’, 미쉐린 가이드 2026 선정과 함께 ‘오프닝 오브 더 이어’ 수상: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 부산 해운대 달맞이길에 자리한 파인다이닝 레스토랑 이안이 미쉐린 가이드 부산 2026에 새롭게 이름을 올렸다. 동시에 올해 처음 신설된 ‘오프닝 오브 더 이어(Opening ...; 김성은 2026.03.12

[서진영의 한식탐구] 왕의 식사는 왜 ‘수라’라고 불렸을까: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 조선 왕실의 식탁을 이야기할 때 가장 널리 알려진 표현은 ‘수라상’이다. 오늘날 이 말은 화려하고 풍성한 궁중 음식 상차림을 의미하는 말로 널리 사용된다. 그러나 ...; 서진영 2026.03.12

[서진영의 한식탐구] 음식을 뜻하는 한자 ‘膳’은 어떻게 만들어졌나: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 동아시아 음식 문화에서 ‘음식’을 뜻하는 한자는 하나가 아니다. ‘식(食)’은 먹는 행위를 의미하고, ‘찬(饌)’은 음식 ...; 서진영 2026.03.12

[서진영의 한식탐구] 미국 식생활 지침에 등장한 김치: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 2026년 발표된 미국의 국가 식생활 지침에서 한국의 김치가 발효식품의 예시 가운데 하나로 언급됐다. 김치는 더 이상 낯선 아시아 음식이 아니라 장 건강과 발효 식품을 설명할 때 함께 ...; 서진영 2026.03.12

농축산물 가격 전반 하락…정부, 체감물가 안정 대응 강화: [Cook&Chef = 조서율 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)는 3월 1주차 농축산물 수급 점검 결과 전반적인 가격이 전주 대비 하락세를 보였다고 밝혔다. 채소류 출하량 회복과 계절적 수급 안정 영향으로 소비자 체감 물가 ...; 조서율 기자 2026.03.11

美 애너하임서 존재감 키운 K-푸드: [Cook&Chef = 조서율 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)가 미국 애너하임에서 열린 세계 최대 자연식품 박람회에서 K-푸드 수출 확대 가능성을 재확인했다. aT는 4일부터 ...; 조서율 기자 2026.03.11

곤충식품 소비자 선호, AI로 예측한다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 농촌진흥청(청장 이승돈)은 고려대 김유경 교수 연구팀과 함께 식용곤충 제품 개발에 활용 가능한 소비자 수용도 점수(CAS) 예측 기반 기술을 확보했다고 밝혔다. CAS는 신제품이 시장에서 ...; 조서율 기자 2026.03.11

[미슐랭 스토리] 은은한 메밀 향과 탄탄한 면발…미쉐린 2026 빕 구르망 신규 선정 ‘소바키리 스즈’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 서울 신당동에 위치한 소바 전문점 ‘소바키리 스즈’가 ‘미쉐린 가이드 서울 2026’에서 빕 구르망에 신규 선정됐다. 소바키리 스즈는 국내 ...; 김성은 2026.03.11

[미슐랭 스토리] 한식 기반 파인다이닝 '르도헤' 부산 미쉐린 1스타로 새롭게 합류한 비결은: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 부산 해운대에 위치한 레스토랑 르도헤가 미쉐린 가이드 2026에서 1스타 레스토랑으로 승격됐다. 이번 선정으로 부산의 미쉐린 1스타 레스토랑은 총 네 곳으로 늘었다. 르도헤는 한식을 ...; 김성은 2026.03.10

“메뉴는 고객이 정한다”… KFC ‘THE BOX’ 이벤트: [Cook&Chef = 김세온 기자] KFC가 신메뉴 ‘투움바 켄치밥’ 출시를 기념해 소비자 참여형 이벤트 ‘THE BOX(더 박스)’를 진행한다. KFC는 9일 자사 앱을 통해 투 ...; 김세온 기자 2026.03.09

재개관한 '한국의집', 봄 제철 궁중음식 선보인다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 국가유산청 산하 국가유산진흥원이 운영하는 ‘한국의집’이 재개관을 맞아 궁중음식 다이닝의 봄 제철 메뉴를 새롭게 선보인다. 한국의집은 오는 3월 11일부터 봄철 산과 ...; 김세온 기자 2026.03.09

[미슐랭 스토리] 긴자 스시 명가 ‘스시 카네사카’, 서울서 미쉐린 2026 1스타: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 서울 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스의 프리미엄 스시 오마카세 레스토랑 스시 카네사카가 미쉐린 가이드 ‘서울 & 부산 2026’에서 미쉐린 1스타를 ...; 김성은 2026.03.09

[서진영의 한식탐구] 버려지지 않던 물, 조선의 부엌을 살리다: 사라진 부엌의 물, 밥물 [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 현대의 부엌에서 쌀을 씻고 밥을 짓는 과정에서 나오는 물은 대부분 버려진다. 그러나 조선시대의 부엌에서는 이 물이 쉽게 버려지지 않았다. 가마솥에 밥을 짓던 ...; 서진영 2026.03.09

[서진영의 한식탐구] 장의 원형은 콩뿐이었을까: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 오늘날 한국에서 “장(醬)”이라고 하면 대부분 된장, 간장, 고추장과 같은 콩 기반 발효 식품을 떠올린다. 장독대와 메주, 장 담그기와 장 가르기 같은 전통 문화 ...; 서진영 2026.03.09

[미슐랭 스토리] “고사리, 이렇게도 먹을 수 있다니!” 미쉐린 그린스타로 신규 선정 ‘고사리 익스프레스’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 2026년판 미쉐린 가이드 서울·부산 에디션이 발표되면서 합리적인 가격에 수준 높은 음식을 선보이는 식당을 선정하는 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)&rsqu ...; 김성은 2026.03.09

‘봄동 비빔밥’ 유행…식약처, 봄나물 집중 점검: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 최근 SNS 등을 중심으로 ‘봄동 비빔밥’이 유행하며 소비가 늘어난 봄동을 포함해 냉이·달래 등 봄철 다소비 농산물에 대한 ...; 조서율 기자 2026.03.06

계란 수급 불안…정부, 신선란 471만개 추가 수입: [Cook&Chef = 조서율 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)는 고병원성 조류인플루엔자(AI) 확산 등으로 국내 계란 수급 악화가 예상됨에 따라 신선란 추가 수입을 추진한다고 밝혔다. 정부는 신학기 급식 수요와 부활절 성수 ...; 조서율 기자 2026.03.06

라운딩에 더하는 봄 미식…아워홈 골프장 식음 브랜드 ‘그린 라운지’ 신메뉴: [Cook&Chef = 김세온 기자] 아워홈이 골프장 전용 프리미엄 식음 서비스 브랜드 ‘그린 라운지’를 통해 봄 시즌 신메뉴를 선보였다. 아워홈은 5일 골프장 식음 서비스 브랜드 그린 라운지에서 봄 시 ...; 김세온 기자 2026.03.06

역전할머니맥주, 정호영 셰프 협업 안주 출시: [Cook&Chef = 김세온 기자] 역전할머니맥주가 봄 시즌을 맞아 스타 셰프 정호영과 협업한 신메뉴를 포함한 안주 메뉴 4종을 선보인다. 역전할머니맥주는 시그니처 메뉴인 살얼음 생맥주와의 궁합을 고려해 ‘맥주 ...; 김세온 기자 2026.03.06

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