쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.18 (토)
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그랜드 앰배서더 Eat, Stay, Love Package 출시: 그랜드 앰배서더 서울 어소시에이티드 위드 풀만은 12월 30일까지 주말 브런치를 즐기며 도심 속 휴식을 즐길 수 있는 “잇, 스테이, 러브 패키지(Eat, Stay, Love Package)”를 선보인다. 잇, 스테이, 러브 패키지는 ...; 윤지수 2017.11.07

<COLUMN> 조리는 입체 예술, 조리사는 오감 예술가!: Column조리는 입체 예술, 조리사는 오감 예술가! 조리사의 고민은 재료다. 신선한 것, 남이 쓰지 않는 특이한 재료, 어떻게 조리(調理)하느냐가 비법(秘法)이다. 맛은 개성과 차별을 요구하는 모순을 안고 있지만 수많은 시간과 경험 ...; 온라인팀 기자 2017.11.06

<LIQUOR> ‘레드 아티잔(Red Artisan)’: LIQUOR 한국에 선 보인 루마니아 진객 ‘레드 아티잔(Red Artisan)’ 전형적인 대륙성 기후를 보여 여름은 덥고 겨울은 추운 편인 루마니아는 거의 전국적으로 와인을 생산하고 있다. 이 가운데서도 ...; 조병경 2017.11.06

<LOVE LETTER> - 가을사랑방정식: LOVE LETTER 연애에 빠지고픈 남녀를 위한 가을사랑 방정식 유명인의 스캔들(또는 로맨스)이 터지면 관중은 바쁘다. 그(녀)의 어떤 점이 그렇게 매력적인지에 대한 ‘촌평’이 쏟아진다. 그는 그녀를 사랑했을까?, 그녀는 그를 사랑 ...; 온라인팀 기자 2017.11.06

<TODAY> - 입동(立冬): TODAY창 열면 하얗게 무서리 내리고…… 입동(立冬) 11월 8일은 천지만물이 양에서 음으로 변하는 시기, 곧 매서운 겨울의 시작을 알리는 입동이다. 이맘때면 ‘창 열면 하얗게 무서리 내리고 나래 푸른 기러기는 북녘을 날아간다.’ ...; 온라인팀 기자 2017.11.06

국수!! 그 천의 얼굴: 날이 추워지면서 오동통한 면발에 김이 모락모락 나는 뜨근한 국수 한 그릇이 생각난다. 국수의 주성분인 탄수화물에는 세로토닌이 많이 함유돼 뇌의 진정효과는 물론 스트레스를 풀어준다고 한다. 이뿐인가. 후루룩 넘어가는 면발은 후각과 미각 ...; 편집국 2017.11.06

<TRAVEL> 말레이시아 랑카위(Langkawi): TRAVEL럭셔리 휴양지에서 최고급 바캉스를 경험하다.!말레이시아 랑카위(Langkawi)말레이시아 관광청이 다가오는 휴가 시즌을 맞아 진정한 사랑(Secret Addiction, Langkawi)을 만끽할 수 있는 말레이시아 최 ...; 장상옥 2017.11.06

<TRAVEL> 남태평양의 파다라다이스 섬들.: TRAVEL 환상의 바다가 그리운 계절, 겨울파라다이스로 향하는 징검다리 남태평양의 섬들바다가 그리운 계절, 겨울. 물빛 좋기로 이름난 남태평양. 타히티, 뉴 칼레도니아, 피지 등 한번쯤 이름만 들어도 하얀 모래와 푸른 파도가 손짓하 ...; 조병경 2017.11.06

<COFFEE TALK - 박창선> 커피의 기원과 시초: COFFEE TALK- 커피헌터 박창선(Sean Park)커피의 기원과 시초 21세기 현대인의 아침은 커피와 함께 깨어난다. 마치 현생 인류의 삶은 커피 없이는 설명이 불가능한 것처럼 보여 지며 우리의 생활 한가운데 깊숙이 들어와 있 ...; 온라인팀 기자 2017.11.06

<CHEF STORY> 조계상 셰프 - 판교 우(牛)리포석정 오너셰프: 통일신라시대에 만들어졌다고 전해지는 포석정(鮑石亭)은 경상북도 경주시 배동에 있는데, 계곡의 맑은 물을 끌어와 곡수(曲水)를 만들고, 흐르는 물에 술잔을 띄워 한 잔 술에 한 수 시를 읊으며 호사를 누렸다는 장소다. 누군가 잔에 술을 ...; 김형종 2017.11.06

<CHEF STORY -정길용 셰프(파로그랜드)>: 조리사라는 직업이 태어나기 전부터 천직으로 정해져 있던 게 아닌가? 하는 생각이 든다는 워커힐 미래에셋 파로그랜드 일식주방장 정길영 셰프. 대학을 들어갈 때도 식품공학이라는 요리와 어느 정도 관련이 있을 법한 과에 지원하게 된 것도 ...; 조용수 2017.11.03

<CHEF'S RECIPE - 송병용 셰프(부산 롯데)- Crab Cake: Crab CakeRECIPE게살은 지방이 적고, 소화흡수가 잘 되며 달콤한 망고 그리고 고소한 타르타르소스와 랍스타머리를 구워 만든 비스큐소스를 사용하며 칼로리가 낮고 포만감이 오래 지속되어 젊은 여성고객들의 다이어트 요리로 추천한다 ...; 조용수 2017.11.03

제3회 서울국제음식영화제 개막: Make Life Delicious!제3회 서울국제음식영화제 개막작 & 특별전 공개!개막작 김성호 감독 <엄마의 공책>, 이탈리아 특별전- 셰프의 스페셜 섹션 공개오감만족 스크린 미각여행으로 떠나는 트레일러 공개11월 16일 ...; 김형종 2017.11.02

피스타치오, 임신성 당뇨에 효과: 일리노이 주 시카고에서 개최된 영양 및 식이요법 학회(2017 Food&Nutrition Conference&Expo)는 지난 10월 24일 포도당 과민증 장애가 있는 임산부를 대상으로 한 임신성 당뇨병(GIGT 또는 ...; 온라인팀 기자 2017.10.30

<Beyond Food> 최보식 셰프: Beyond Food‘요리는 트랜드이다’ 부평프리마 마리스 총주방장 최보식 셰프 프라임 마리스 부평점 총주방장 최보식. 요리를 처음 시작 할 때는 어느 요리사나 그렇듯선배들이 만든 음식을 보고 먹어보고 맛을 기억하고 모양, 색감, 접 ...; 장상옥 2017.10.28

<Beyond Food> 여경래 셰프 - 그랜드 앰배서더 홍보각: BeyondFood ‘요리는 정성(Devotion)이다’그랜드 앰배서더 호텔 중식당 홍보각 여경래 셰프중국요리 업계에서 ‘대사’(大師) 라는 말은 최고봉을 의미한다. ‘대사’ 칭호를 받는 여경래 셰프. 요리를 하는데 있어서 가장 중 ...; 김형종 2017.10.28

<Food Tool> 그릇 - 요리를 장식하는 최고의 악세사리: Food Tool 요리를 장식하는 최고의 액세서리 그릇그릇의 사전적 의미는 ‘음식이나 물건 따위를 담는 기구를 통틀어 이르는 말‘이라고 되어 있다. 그러나 이런 기록보다 조리사들이 생각하는 그릇의 의미는 조금 다를 것이다. 사람의 몸 ...; 조용수 2017.10.28

<CFEH'S RECIPE> 조경식 셰프 - 매운 가지 새우와 제비집: CHEF'S RECIPE리츠칼튼호텔 취홍매운 가지 새우와 제비집 - 조경식 셰프INHREDIENTS불린 제비집 20g, 가지 30g, 새우 15g, 비타민 적당량, 대파 10g, 생강 5g, 마늘 2톨, X.O 소스 1TS, 닭육수 ...; 조용수 2017.10.26

<COOKING - 양식> 그라탕한 프랑스식 양파스프: COOKING - 양식 그라탕한 프랑스식 양파스프; 온라인팀 기자 2017.10.26

<COOKING - 양식> 초코릿 퐁덩과 바닐라 아이스크림: COOKING - 양식 초코릿 퐁덩과 바닐라 아이스크림; 온라인팀 기자 2017.10.26