쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.18 (토)
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<HOTEL NEWS> 그랜드 힐튼 크리스마스 갈라디너뷔페 & 퐁듀 프로모션: 그랜드 힐튼 서울의 ‘뷔페 레스토랑’은 사랑하는 사람들과 함께 따뜻한 크리스마스를 보낼 수 있는 ‘크리스마스 갈라 디너 뷔페’와 다채로운 퐁듀 프로모션을 선보인다. HOTEL NEWS 크리스마스 시즌 맞이 크리스마스 갈라 디너 뷔 ...; 조용수 2017.11.20

<HOTEL NEWS> 그랜드 힐튼 서울 연말 파티 2종: 그랜드 힐튼 서울은 따뜻한 연말, 소중한 사람과 함께 행복한 시간을 보낼 수 있는 프라이빗 파티 패키지 2종을 선보인다. HOTEL NEWS 풍성한 연말을 위한 프라이빗 파티 패키지 2종 그랜드 힐튼 서울 ◇ 우리들만의 즐거운 파 ...; 조용수 2017.11.20

<COFFEE TALK - 박창선> 커피 로스팅: 커피의 원재료는 커피나무로부터 수확한 누렇고 푸른빛이 감도는 곡물의 씨앗인 커피생두(Green Bean)이고, 이를 강한 화력으로 익히며 요리해 내는 과정이 바로 커피로스팅이다.COFFEE TALK 대한민국 커피헌터 Sean Park ...; 온라인팀 기자 2017.11.20

<YOUNG CHEF NEWS> 한국호텔관광실용전문학교 - 2017 코리아월드푸드챔피언십 대상: 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 최근 킨텍스에서 개최된 ‘2017코리아월드푸드챔피언십’에서 참가자 전원 수상 및 대상 수상으로 올해 국내 요리대회 3연속 석권을영예를 안았다. Young Chef News 3연속 전국 요리대회 ...; 조병경 2017.11.20

밀레니엄 서울힐튼 ’크리스마스 열차’ 운행: 밀레니엄 서울힐튼이 겨울철을 맞아 사랑이 필요한 이웃에게 작은 사랑을 나눌 수 있는 ‘크리스마스 열차’를 오는 12월 5일부터 운행한다. 호텔 1층 로비 중앙에 자동으로 천천히 회전하는10미터 높이의 대형 크리스마스 트리가 세워진다. ...; 조병경 2017.11.20

시그니엘서울 스테이, 연말 한정메뉴 출시: 아시아의 새로운 랜드마크 호텔 시그니엘서울의 모던 프렌치 레스토랑 ‘스테이(STAY)’에서 환상적인 서울 야경을 배경으로 2017년을 뜻깊고 행복하게 마무리 할 수 있는 12월 한정메뉴를 선보인다. 스테이는 미쉐린 3스타 셰프인 야닉 ...; 조용수 2017.11.19

<DELICIOUS> 나주 혁신도시 배꽃한우명가: 나주의 상징적인 특산물은 맛좋고 시원한 배. 나주의 향기를 가득 품은 '배꽃한우명가'라고 이름을 짓고 빛가람 도시에 들어와 음식점을 시작한지 1년이 되어간다는 김영숙 대표는 빛의 속도로 발전하는 이 도시에서 한우로 승부수를 걸었다. ...; 조용수 2017.11.18

<CHEF STORY> 홍진영 셰프 - 베트남 전문음식점 레호이 대표: '레호이'는 베트남어로 축제이다. 베트남 중부지방 등불축제로 유명한 다낭에서 등을 구입해 다낭의 등불축제를 연상시키듯 베트남 음식점 '레호이'의 안과 밖은 축제분위기로 연출되어 있다. 한국에서 가장 베트남 맛을 표현하는 음식점이 ' ...; 조용수 2017.11.18

<FOOD STORY> 김밥: 외국에 거주하는 외국인들에게 가장 유명한 한국음식이 무엇인지? 라는 질문에 대답은 여지없이 김치, 불고기로 돌아온다. 갈비, 비빔밥은 한국에 사는 미국인들에게 많이 인식되어 있지만 최근 새롭게 등장하는 다크호스가 한 가지 있는데 김밥 ...; 조용수 2017.11.18

<TEA TIME INTERVIEW> 공석길 교수 - 호원대: 1993년 9월 개관한 ‘노보텔 앰배서더 강남 호텔’ 주방의 오픈멤버로 20여 년간 끊임없는 도전과 열정으로 호텔조리사로서의 역임에 최선을 다했던 공석길 총주방장. 2014년 한 길을 달려온 호텔조리사의 셰프복을 벗고 군산의 호원대학 ...; 조용수 2017.11.18

<DELICIOUS> 여수 마리나뷔페: “상설뷔페 시장이 안정기를 지나면 쇠퇴기로 이어지는 현상은 막을 수 없습니다. 시장의 흐름따라 함께 쇠퇴할 것이냐 아니면 지역의 장기 브랜드로 남을 것인가 하는 것은 섬세하면서도 꾸준한 요리개발과 친절한 서비스 그리고 철저한 고객관리 ...; 조용수 2017.11.18

Enterprise Inquiry - (주)가화산업 이주영 대표: 거화산업은 에너지 절감을 회사의 궁극적인 목표로 설정하고 연구와 개발에 최선을 다하는 우량기업이다. 뿐만 아니라 실제 주방에서 요리를 하는 조리사들에게 개선된 환경을 제공하는 것에도 초점을 맞추고 있는 업체로 이름이 높다. 어떤 기준 ...; 김형종 2017.11.17

노보텔 앰배서더 대구, 연말 색다른 이벤트 마련: ‘개그다이닝콘서트’가 12월 9일 노보텔 앰배서더 대구 샴페인 홀에서 개최된다. 개그다이닝콘서트는 개그 공연과 다이닝을 함께 즐길 수 있는 연말 공연이다. 개그다이닝콘서트에는 한창 주가를 올리고 있는 개그콘서트의 주요 출연진 박영진, ...; 이기만 2017.11.17

롯데호텔, 평창올림픽 성공 개최 위한 재능기부: 롯데호텔은 토종 브랜드로서는 최다인 국내 17개, 해외 8개 등 총 25개의 호텔을 운영 중인 것으로 알려져 있다. 여기에 40여년간 쌓인 서비스 노하우 또한 만만치 않다. 롯데호텔 측은 이를 바탕으로 성공적인 2018 평창동계올림 ...; 조병경 2017.11.15

<HOTEL NEWS> 인터컨티넨털 서울 파르나스 그랜드 델리: 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 1층에 위치한 그랜드 델리에서는 한 해를 마무리하며 축배를 드는 12월 파티를 한층 더 돋보이게 해줄 ‘축배와 어울리는 케이크’와 샴페인 마리아주 세트를 판매한다. 또한 올해는 혼자 보내는 크리스마스 ...; 조병경 2017.11.14

<HOTEL NEWS> 인터컨티넨털 호텔 스카이라운지: 삼성동 인터컨티넨탈 서울 코엑스의 30층에 위치한 스카이 라운지에서는 11월 8일(수)부터 12월 말까지 매주 수요일 밤 9시마다 프랑스 출신 유명 믹솔로지스트 ‘기욤 레오나르(Guillaume D. Leonard)’를 초청해 호텔 ...; 조병경 2017.11.14

롯데호텔서울 맛있는 프로모션 진행: 롯데호텔서울 한식당 무궁화에서 가을 제철을 맞은 꽃게의 매력을 입안 가득 느낄 수 있는 ‘간장게장 프로모션’을 11월30일까지 선보인다. 간장게장은 ‘밥 도둑’이라고 불리며 조선시대부터 우리나라 사람들이 즐겨 먹어온 음식이다. 특히, ...; 전승면 2017.11.14

제76차 (사)한국조리학회 정기추계학술대회 개최: [Cook&Chef 김형종 기자] 지난 11일 토요일 국립중앙박물관 대강당에서 (사)한국조리학회가 주관하는 제76차 정기추계학술대회가 열렸다. 한국조리학회 회장 을지대학교 식품산업외식학과 나영아 교수는 개회사에서 “최근 조리· ...; 김형종 2017.11.13

롯데호텔, 한국소방복지재단에 소방관 위해 ‘플레저박스’ 550개 전달: 롯데호텔은 11월 9일 소방의 날을 맞아 지난 8일 롯데호텔서울에서 기쁨과 즐거움을 담은 의미의 ‘플레저박스’ 전달식을 갖고 열악한 근무환경 속에서도 사회를 위해 헌신하는 소방관들에게 실질적 도움이 되는 물품을 전달했다.플레저박스는 ...; 윤지수 2017.11.09

2017 K-WACS Challenge Cup 전국요리경연대회 성공적 개최: 조리인들에게는 다양한 요리작품 체험을 통해 창의력을 개발하게 하고, 요리사를 꿈꾸는 이들에게는 동기를 부여해 미래지향적인 셰프를 발굴하고자 K-WACS(WACS: World Association of Chefs Society, 세계조 ...; 김형종 2017.11.08