쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.18 (토)
전체기사

전체기사

Search: 22,527

<COOKING - 중식> 한우 안심과 프와그라: COOKING-중식 데리야끼소스와 한우 안심으로 감싼 프와그라 [Cook&Chef 조용수 기자] 세계3대 진미의 하나인 프와그라를 부드러운 한우안심으로 감싸 중식 특유의 센 불로 재빨리 볶은 요리.; 조용수 2017.10.25

<DELICIOUS> 다미재(茶味齋) - 한국형 디저트 카페: DELICIOUS현대적 감각을 가마한 한국형 음식과 차 한국형 디저트 카페 다미재(茶味齋)다미재(茶味齋)는 ‘차가 맛있는 집’이란 뜻으로 품격 높은 우리 문화를 기반으로 한 전통이란 바탕에 현대적 감각을 가미한 음식과 차를 전문으로 ...; 조병경 2017.10.25

<FOOD STORY> 캘리포니아 호두: FOOD STORY 건강하고 안전한 품지관리로 세계 최고의 호두를 생산캘리포니아 호두미국 캘리포니아에서 생산되는 고품질의 호두에는 칼슘, 아연, 철, 단백질, 불포화 지방산 오메가-3 등의 다양한 영양소를 가지고 있다. 호두가 함유한 ...; 조병경 2017.10.25

<DELICIOUS> 대전 오송 Asian Kichen: Delicious 건축가와 요리사의 야심찬 도전 생고기로 족발 삶고 양지로 육수 낸 쌀국수 맛 오송 생명과학단지 근처Asian Kitchen대전 오송생명과학단지 근처, 오송역에서 걸어서 5분 거리에 지난해 12월 문을 연 ‘Asian ...; 조병경 2017.10.25

<DELICIOUS> 속초 광성수산 킹크랩 전문점: Delicious 가을 탱글탱글 맛으로 익어가는 게 삼총사의 맛!!!러시아 킹크랩 대게요리 전문점 속초 광성수산 러시아 청정 해역에서 서식하는 자연산 킹크랩의 맛이 가을 그림자 따라 깊어가고 있다. 킹크랩은 마리당 무게가 보통 2∼ ...; 장상옥 2017.10.25

<Mariage> 동파육과 감홍로 - 이광연 셰프(리츠칼튼 호텔): Mariage리츠칼튼 호텔 중식당 취홍의 이광연 셰프 제안감홍로 &동파육맛과 향이 어우러지는 술과 음식. 이들의 호흡을 마리아주라 한다. 마치 궁합이 잘 맞는 부부처럼, 혹은 어려서 함께 지내온 죽마고우처럼 한국의 전통주 감 ...; 조병경 2017.10.25

<HOTEL NEWS> 그랜드 앰배서더 서울 어소시에이티드 풀만: HOTEL NEWS향긋한 티 한 잔의 여유, 로비라운지 & 델리 “애프터눈 티 세트” 그랜드 앰배서더 서울 어소시에이티드 위드 풀만의 로비라운지 & 델리에서는 청명한 가을 오후의 여유로운 티타임을 즐길 수 있는 “애프터 ...; 조용수 2017.10.25

<DELICIOUS> 웨스틴조선호텔 서울 나인스 게이트: DELICIOUS 클래식 컨템포러리 와인 & 다인 콘셉트로 리뉴얼 오픈 와인 한 잔의 가치, 장인 정신의 혼을 담은 즐거움과 소통의 공간서울 웨스틴조선호텔 나인스 게이트 100여년의 전통과 역사를 지닌 서울 웨스틴조선호텔의 ...; 조용수 2017.10.25

<HOTEL NEWS> 해비치 호텔앤리조트 제주: HOTEL NEWS파인다이닝 레스토랑 ‘밀리우’의 가을 특선 메뉴 출시해비치 호텔앤드리조트 제주,해비치 호텔앤드리조트 제주의 파인다이닝 레스토랑 ‘밀리우’에서 제철 식재료와 다양한 허브를 활용한 ‘가을 특선 메뉴’를 선보인다.[Co ...; 전승면 2017.10.24

<BEYOND FOOD> 등림지 셰프 - 리츠칼튼호텔 취홍: Beyond Food - Chinese식재료를 통해 요리작품 영감을 얻다!! 리츠칼튼 중식당 취홍 등림지 셰프리츠칼튼호텔 중식당 취홍에서 10년 넘게 일하며 중식요리 발전을 꾀하고 있는 등림지 셰프는 아직 한국으로 귀화하지 않은 화교 ...; 조용수 2017.10.24

<COOKING - 태국> 팟타이새우: COOKING - 태국팟타이 새우 INGREDIENTS(1~2인분) 새우(大) 2마리, 식용유 2~3큰 술, 계란 1~2개, 양배추 30g, 건 쌀국수면 100g, 타이팟 타이 소스 2oz(약 57g), 타이 블랙소이소스 15g, 숙 ...; 온라인팀 기자 2017.10.24

<COOKING - 한식> 승검초편(디저트): COOKING - 한식 승검초편 (디저트)[Cook&Chef 조용수 기자] 중국 옛 풍습에 전장에 나간 남편품속에 당귀를 넣어 기력이 다했을 때 당귀를 먹고 기운을 회복하여 살아 돌아오라는 뜻을 기렸다고 한다. 그래서 당귀를 ...; 조용수 2017.10.24

<TEA TIME> 빅터 박 JJWV 대표: TEA TIME혀 끝을 녹이는 살아 있는 맛냉장참치로 참치회의 혁명JJWV 대표 빅터 박미국 바하캘리포니아에서 참치 축양장을 운영하고 있는 50대의 빅터 박(Victor Pak) 대표. 양복 윗도리를 벗은 채 열심히 미루가이, 일명 ...; 장상옥 2017.10.24

<DELICIOUS> 역삼동 복진면: Delicious 복어 육수에 생면의 조화복진면옛날 사람들은 복어요리에 대해 "한결같이 먹고 죽어도 좋을 음식"이라든가, "천계 옥찬"이라는 즉 하늘나라에서 사는 신선이나 선녀들이 먹는 음식이라며 예찬했다. 일찌기 소동파 시인은 "복 ...; 조용수 2017.10.24

<DELICIOUS> 광주 일식당 가매향 & 김희옥 셰프: DELICIOUS 요리란 시간과 노력의 결정체광주 일식당 ‘가매항’& 김희옥 오너셰프 조리과를 졸업해 제주도 호텔의 양식 셰프로 시작한 김희옥 셰프는 광주 ‘가매’ 일식당 주방에서 근무하다 ‘가매항’이란 일식당을 차려 오너 셰 ...; 조용수 2017.10.24

<Festival News> NS홈쇼핑, '2017 가족 문화 대축제' 개최: Festival 임직원 및 가족 700여명 참석 다양한 게임의 열전 한마당문화 공연의 화합 한마당 등 이해와 공감 위한 가족참여 문화행사도 대표, "모두가 한 마음 한 뜻으로 함께 한다면 초일류 기업의 꿈 이룰 것”NS홈쇼핑, '20 ...; 전승면 2017.10.24

CHEF STORY: 조광발 셰프 - (사)한국중찬문화교류협회 부회장: CHEF STORY 음식은 문화, 문화 안에 음식이 녹아있다!(사)한국중찬문화교류협회 부회장 조광발 셰프 14살에 중식에 입문. 화교 3세로 할아버지는 비단상인으로 큰 부자였는데 그때부터 식당을 운영하셨고 아버지는 중식조리를 하셨다. ...; 조용수 2017.10.22

<FOOD> 감자: Food 신이 내린 위대한 축복 감자7월부터 제철이 시작되는 감자는 여름철 대표적인 주전부리다. 세계적으로 벼, 밀, 옥수수에 이어 네 번째로 많이 재배 되고 있으며 아메리카나 유럽에서는 주식으로 이용된다. 감자의 원산지는 남아메리카 ...; 전승면 2017.10.22

<CFEH'S RECIPE> 김재영 셰프 - 홍해삼전: CHEF'S RECIPE - 김재영 셰프 홍해삼전RECIPE Cooking Method* 두부를 보자기에 싸서 물기를 짜낸 뒤 체에 놓고 으깬 후 참기름, 소금, 후추로 간을 한다. * 다진 쇠고기는 갖은 양념(다진 파2, 다진 마늘 ...; 온라인팀 기자 2017.10.22

<CHEF STORY> 박종희 셰프 - JW 메리어트 호텔 일식당 미카도: CHEF STORY자연과 철학을 요리로 표현하는 JW 메리어트호텔 일식당 미카도 주방장 박종희 셰프 우리나라에도 추석을 중추절(仲秋節)이라하듯 일본도 음력 8월15일을 중추의 명월(中秋の名月)이라 하여 달맞이 즉, 츠키미(月見)를 ...; 조용수 2017.10.22