쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.15 (월)
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[식생활 건강노트] 콩국수를 먹을 때도 색깔을 따져야 할까? 검은콩의 놀라운 비밀 송자은 / 2026-06-12 16:55 [Cook&Chef = 송자은 기자] 여름이면 ‘콩국수 개시’를 써붙인 가게는 늘 문전성시다. 뽀얗고 시원한 국물을 목구멍으로 넘기다보면 어느새 더위는 사라지고 콩국물의 진한 고소함만이 머릿속을 가득 채운다. 이렇듯 여름의 인기 메뉴로 자리잡은 콩국수에 소소한 바람이 불고 있다. 최근에는 백태 대신 검은콩으로 만든 콩국수나 검은

웍을 들고 나타난 셰프 신계숙… 직접 만든 ‘게 볶음’에 담긴 중식 인생 [Cook&Chef = 허우주 기자] 수십 년 동안 웍 앞에 서서 누구보다 뜨거운 불을 다뤄온 신계숙 셰프. 최근 그는 '함께 먹는 식사'의 가치를 이야기했다. 지난 10일 KBS 예능 <황신혜의 같이 삽시다>에서 보여준 모습은 화려한 경력보다 한결 담백했다. 포천에서 황신혜, 양정아와 함께 살아보는 첫날, 그는 자연스럽게

[식생활 건강노트] 매일 하던 건데…여름철 식중독 부르는 의외의 주방 습관들 [Cook&Chef = 송자은 기자] 여름이 되면 주방 풍경도 조금 달라진다. 냉장고 문을 여는 횟수는 늘고, 음식은 더 빨리 쉬며, 설거지는 괜히 미뤄진다. 문제는 이 평범한 생활 습관 속에 식중독 위험이 숨어 있다는 점이다. 특히 장마철과 초여름 무더위가 시작되는 시기에는 주방 안 세균 증식 속도가 생각보다 훨씬 빨라진다. 실제로 식중독은 &ls

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인터뷰 / 한국이콜랩 인스티튜셔널 사업부 최성만 총괄 전무, "사람과 사람의 공간을 보호하며, 깨끗하고 안전한 미래를 그리다"

안정미 기자 / 2023.03.02
면역요리 전문 김남수 셰프 / jtbc 메디컬 휴먼다큐 – 달콤한 인생 [암을 극복하는 사람들] 6회편 출연

조용수 논설위원 / 2023.02.18
차원, (사)한국조리기능장협회 4대 이사장으로 취임

조용수 논설위원 / 2023.02.14
인터뷰 / 더봄푸드 김경희 대표, 정성 담은 좋은 음식으로 시간과 이야기가 있는 밥상을 차리는 명인

안정미 기자 / 2023.02.04
국민배우 김수미, 김치 명예 홍보대사로 위촉

조용수 논설위원 / 2023.02.03
인터뷰 / 김장실 한국관광공사 사장, 트롯과 노래를 사랑하고 설렘과 매력의 스토리 여행을 만드는 사람을 만나다.

안정미 기자 / 2023.01.20
인터뷰 / 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장, 안전한 먹거리의 안정적인 공급과 K-food의 세계화를 위해 정진한다!

안정미 기자 / 2023.01.02
KBS 6시 내고향 ‘셰프의 선물, 충북 보은 이복남씨 댁으로 사랑의 요리 진행

최형진 / 2022.12.23
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 호원대학교 최영우, “홍삼 소스로 글레이징 한 닭가슴살 스테이크”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 /강동대학교 서석봉, “앓이(그리워하는 감정으로 빠져듦)”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 로이문화예술실용전문학교 김선호 “된장 오리스테이크”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 우송대학교 김경진, “도미 솥밥과 도미 찜”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 우송정보대학교 권형준, “동파육이 쏙 전복이 쏙 튀김”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 오산대학교 박주헌, “흑후추 야채볶음을 곁들인 매콤쯔란동파갈비”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 메이필드호텔스쿨 양수연, “마라조기와 계란볶음밥”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 가야대학교 권주현, “맛간장과 매실소스를 가미한 가리비 관자찜과 도미구이”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 대동대학교 김관후, “전복갈릭버터와 수비드삼겹살”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 부산여자대학교 손채연, “하압돈과 밀전병”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 김포대학교 민준원, “마늘퓨레,대파소스를 곁들인 채끝등심 스테이크”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 오정혁 셰프, “오룡해삼”

조용수 논설위원 / 2022.12.10