쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.16 (월)
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[기획] 커피·전통주 넘어 '프리미엄 키위'까지… 초개인화 입은 F&B 구독 경제 전성시대 이은지 / 2026-03-16 16:09 [Cook&Chef = 이은지 기자] 과거 매일 아침 문 앞에 놓이던 우유나 신문 배달로 대변되던 '정기 구독' 서비스가 눈부시게 진화하고 있다. 오늘날의 실물 식음료(F&B) 구독 경제는 단순한 생필품 보충의 편리함을 넘어, 초개인화된 미식 경험과 장기적인 헬스케어를 제공하는 프리미엄 라이프스타일 서비스로 확고히 자리 잡았다.

싸이버거에 사천식 소스를 더하면? 맘스터치, 중식 거장 후덕죽과 손잡았다 [Cook&Chef = 김세온 기자] 맘스터치가 중식 셰프 후덕죽과 협업한 신메뉴 3종을 출시했다. 맘스터치는 넷플릭스 프로그램 ‘흑백요리사2’에 출연한 후덕죽 셰프와 협업해 중화풍 소스를 활용한 메뉴를 12일 선보였다고 밝혔다. 신메뉴는 후덕죽 통새우버거 후덕죽 싸이버거 후덕죽 빅싸이순살 등 3종으로, 버거 2종과 치킨 1종

[미슐랭 스토리] 점심마다 완판되는 갈비탕, ‘버드나무집 서초본점’ 2017년부터 미쉐린 선정 비결은?? [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 서울 서초구 효령로에 자리한 버드나무집 서초본점은 1977년 문을 연 한우 구이 전문점이다. 오랜 시간 같은 자리를 지키며 지역을 대표하는 고깃집으로 자리 잡았고, 미쉐린 가이드에도 2017년부터 꾸준히 이름을 올리고 있다. 버드나무집은 처음 문을 열었을 때 주물럭 메뉴 하나로 시작했지만, 지금은 소갈비와

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상강(霜降), 서리가 내리는 날의 밥상 – 겨울을 준비하는 늦가을 음식의 지혜: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 오늘(10월 23일)은 태양의 황경이 210도에 도달하는 시기이자, 늦가을의 마지막 절기인 상강(霜降)이다. 한국민족문화대백과사전은 이 시기를 “밤에는 기온이 매우 낮아 수증기 ...; 이경엽 기자 2025.10.23

서리 내린 국화, 장수를 빚다: [Cook&Chef = 이지헌 전문기자] 가을의 끝자락, 상강 무렵이면 들판의 국화는 서리를 머금고 더욱 깊은 향을 낸다. 찬 기운이 도는 계절이지만, 오히려 이때의 국화는 가장 깊은 향을 품는다. 국화는 예로부터 늙지 않는 ...; 이지헌 전문기자 2025.10.23

“찬바람엔 국밥” 2030까지 공략한 뜨끈한 국밥 신메뉴: [Cook&Chef = 김세온 기자] 예년보다 추위가 빨리 찾아오면서 외식업계가 따뜻한 한 그릇으로 소비자 마음을 녹이는 ‘국밥 전쟁’에 나섰다. 특히 최근 ‘매운맛으로 스트레스를 푸는&rsqu ...; 김세온 기자 2025.10.22

자판기의 변신은 어디까지? 미 최고의 패스트푸드 칙필레, 샌드위치 자판기 시범운영: [Cook&Chef = 김세온 기자] 미국 최고의 패스트푸드 브랜드 중 하나로 자리 잡으며, 상대적으로 적은 매장 수에도 불구하고 압도적인 매출과 품질을 통해 고객의 사랑을 받고 있는 칙필레가 새로운 도전에 나섰다. 닭가슴 ...; 김세온 기자 2025.10.21

외식업계도 ‘매운맛 전쟁’ 합류… 강렬한 자극으로 MZ 입맛 잡는 신메뉴 행렬: [Cook&Chef = 김세온 기자] K-푸드의 ‘매운맛’ 열풍이 식품업계를 넘어 외식시장 전반으로 확산되고 있다. 삼양식품의 ‘불닭볶음면’이 글로벌 시장에서 폭발적인 인기를 얻으며 ...; 김세온 기자 2025.10.21

“고객이 미식평가단으로” 매드포갈릭, 신메뉴 출시와 함께 ‘참여형 다이닝’ 시행: [Cook&Chef = 김세온 기자] 이탈리안 다이닝 브랜드 매드포갈릭(Mad for Garlic)이 신메뉴 출시와 함께 ‘갈릭이 미식단’ 이벤트를 열며 고객 참여형 미식 마케팅에 나섰다. 단순한 메뉴 홍 ...; 김세온 기자 2025.10.21

돼지고기, 소고기 '안오르는게 없네': [Cook&Chef = 조서율 기자]올 하반기부터 소고기, 돼지고기의 전년 대비 가격이 국내산, 수입산 모두 올랐다. 이런 흐름은 연말까지 이어질 것으로 예측되어 소비자의 부담이 커질 것으로 보인다. 20일 축산물품질평가원( ...; 조서율 기자 2025.10.20

외국인이 찾는 인기 급상승 한식, 불고기 아닌 ‘이 메뉴’: [Cook&Chef = 김세온 기자] 작년과 비교해 외국인의 입맛을 사로 잡은 대표 K-푸드로 불고기, 김치가 아닌 국수와 만두로 꼽혔다. 작년 동기 대비 외국인이 찾는 한국 음식 중 가장 높은 성장률을 보인 것으로 드러났다. ...; 김세온 기자 2025.10.20

붉은 계절의 선물, 홍시 한 알이 만드는 건강의 기적: [Cook&Chef = 송채연 기자] K-푸드의 인기가 이제 ‘디저트’로 확장되고 있다. 최근 호텔 애프터눈 티 세트와 항공사 기내식, 글로벌 레스토랑 메뉴까지 한국식 디저트가 주목받는 가운데, 그 중심에 ...; 송채연 기자 2025.10.20

가을이 부른 건강 밥상, 고등어의 모든 것: [Cook&Chef = 송채연 기자] 가을바람이 선선히 불어오면 우리 식탁에서 빠지지 않는 생선이 있다. 바로 등푸른 생선의 대표주자, 고등어다. 산란기를 지나 다시 살이 오르고 기름이 차오르는 이 시기 고등어는 맛과 영양 모 ...; 송채연 기자 2025.10.20

“배달로 즐겨요” 미국산 돼지고기 메뉴 페스티벌, 480여 개 매장 참여: [Cook&Chef = 김세온 기자] 오늘(17일)부터 미국산 돼지고기를 활용한 각양각색의 메뉴를 배달로 즐길 수 있게 됐다. 미국육류수출협회가 17일부터 30일까지 배달 플랫폼 쿠팡이츠와 협업한 ‘2025 딜리 ...; 김세온 기자 2025.10.17

'미식계 오스카'가 선정한 글로벌 TOP 1000 레스토랑 27일 발표 예정: [Cook&Chef = 김세온 기자] ‘미식계 오스카’이라고 불리는 ‘라 리스트(La Liste)’가 오는 27일 개최된다. 이에 따라 라 리스트가 발표하는 글로벌 톱1000 레스 ...; 김세온 기자 2025.10.17

“간편하게, 부담없는 프리미엄, 사이드는 기본” 배민이 꼽은 외식 트렌드: [Cook&Chef = 김세온 기자] 배달의민족(이하 배민)을 운영하는 우아한형제들이 2025년 외식업 트렌드의 핵심 키워드로 ‘컵푸드’, ‘칩리미엄’, ‘사이드 페어링&r ...; 김세온 기자 2025.10.16

인도 미식 탐험, 콜라푸르서 100년의 역사를 담은 맛: [Cook&Chef = 심예린 기자] 인도 서부 도시 콜라푸르(Kolhapur)는 아침이면 향긋한 차이(Chai) 향과 함께 깨어난다. 나무 수레들이 제자리를 찾아 골목에 들어서고, 상인들은 밤새 비에 젖은 방수포 걷어 올리며 ...; 심예린 기자 2025.10.16

점심보다 이용률 더 높다? 日 외식업계, 조식으로 승부수 던지다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 일본에서 카페뿐만 아니라 호텔, 레스토랑 체인까지 조식 경쟁에 나서고 있다. 합리적인 가격대로 즐길 수 있는 조식 메뉴가 다양해지면서 저녁 외식보다 오히려 조식이 더 주목받는 것이다. ...; 김세온 기자 2025.10.14

“대파 한 줌이 만든 기적…이영자가 전한 ‘면역의 맛’”: [Cook&Chef = 송채연 기자] 가을 제철 식재료가 하나둘 풍성해지는 요즘, MBC 예능 <전지적 참견 시점> 속 장면이 화제가 됐다. 방송인 이영자가 직접 가맥집을 열어 대파를 주인공으로 내세운 것. 떡볶이 위에 산처럼 ...; 송채연 기자 2025.10.10

사과, 명절 끝 몸속을 리셋하는 가장 쉬운 방법: [Cook&Chef = 송채연 기자] 추석 연휴가 끝나면 식탁과 냉장고는 언제나 비슷한 풍경을 보여준다. 기름에 부친 전과 갈비찜, 남은 송편과 나물, 그리고 한켠에 놓인 사과 한 상자. 명절 내내 이어진 고지방· ...; 송채연 기자 2025.10.10

찬 이슬 맺히는 날, 한로의 밥상 — 추어탕과 호박, 국화전에 담긴 계절의 지혜: 오늘(8일)은 “찬 이슬이 내린다”는 뜻을 가진 절기 한로(寒露)다. 추분과 상강 사이, 본격적인 가을로 접어드는 이 시기는 농촌의 타작이 한창이고, 들판은 곡식과 열매로 가득하다. 아침저녁으로 서늘한 바람이 불 ...; 이경엽 기자 2025.10.08

한가위 밥상의 완성, 토란국과 백주에 담긴 건강과 풍류: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 풍성한 한가위 밥상은 송편만으로 완성되지 않는다. 우리 조상들은 추석 상차림을 하나의 작은 우주로 여겼다. 하늘의 기운을 받아 자란 귀한 햅쌀(송편과 밥), 땅의 표면에서 다채로운 생명력을 ...; 이경엽 기자 2025.10.06

“가을 맛은 송편에서 오고, 송편 맛은 솔내에서 온다.”: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 시인 백석은 그의 시 「고야(古夜)」에서 “내일같이 명절날인 밤은… 조개송편에 달송편에 죈두기송편에 떡을 빚는 곁에서 나는 설탕 든 콩가루소가 가장 맛있다고 생각한다 ...; 이경엽 기자 2025.10.05