쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.01.30 (금)
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'프렌치 다이닝' 임기학 셰프와 더프리비하우스 협업… 시그니처 레스토랑 오픈 예정 김세온 / 2026-01-29 23:59 [Cook&Chef = 김세온 기자] 서울 강남의 하이엔드 프라이빗 멤버스 클럽 더프리비하우스(The Privy House)가 국내 프렌치 다이닝을 대표하는 임기학 셰프와 클럽 레스토랑 총괄 파트너십을 체결했다. 이를 통해 클럽의 시그니처 레스토랑 ‘르 프리베 브라서리(Le Privé Brasserie)’를 선보일

제주신라호텔, ‘서울신라 리자원 셰프’ 초청… ‘프리미엄 딤섬 프로모션’ 진행 [Cook&Chef = 김세온 기자] 제주신라호텔이 고급 식재료를 활용한 프리미엄 딤섬을 선보이며 미식 경험 강화에 나선다. 제주신라호텔은 오는 2월 6일부터 8일까지 올데이 다이닝 레스토랑 ‘더 파크뷰(The Parkview)’에서 ‘프리미엄 딤섬 프로모션’을 진행한다고 28일 밝혔다. 이번 프로모션은

[미슐랭 가이드] “진정한 겉바속촉‘ 아시안 바비큐의 맛 ‘원 디그리 노스’ [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 양념과 조리 방식에 따라 맛과 비주얼은 조금씩 달라지지만, 로스트 치킨 특유의 향과 풍미는 언제나 식욕을 자극한다. 서울 강남구 학동로 골목에 자리한 원 디그리 노스(One Degree North)는 싱가포르 현지의 대중적인 음식과 아시안 스타일 바비큐를 선보이는 레스토랑이다. 싱가포르가 위치한 북위 1도

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'미식계 오스카'가 선정한 글로벌 TOP 1000 레스토랑 27일 발표 예정: [Cook&Chef = 김세온 기자] ‘미식계 오스카’이라고 불리는 ‘라 리스트(La Liste)’가 오는 27일 개최된다. 이에 따라 라 리스트가 발표하는 글로벌 톱1000 레스 ...; 김세온 기자 2025.10.17

“간편하게, 부담없는 프리미엄, 사이드는 기본” 배민이 꼽은 외식 트렌드: [Cook&Chef = 김세온 기자] 배달의민족(이하 배민)을 운영하는 우아한형제들이 2025년 외식업 트렌드의 핵심 키워드로 ‘컵푸드’, ‘칩리미엄’, ‘사이드 페어링&r ...; 김세온 기자 2025.10.16

인도 미식 탐험, 콜라푸르서 100년의 역사를 담은 맛: [Cook&Chef = 심예린 기자] 인도 서부 도시 콜라푸르(Kolhapur)는 아침이면 향긋한 차이(Chai) 향과 함께 깨어난다. 나무 수레들이 제자리를 찾아 골목에 들어서고, 상인들은 밤새 비에 젖은 방수포 걷어 올리며 ...; 심예린 기자 2025.10.16

점심보다 이용률 더 높다? 日 외식업계, 조식으로 승부수 던지다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 일본에서 카페뿐만 아니라 호텔, 레스토랑 체인까지 조식 경쟁에 나서고 있다. 합리적인 가격대로 즐길 수 있는 조식 메뉴가 다양해지면서 저녁 외식보다 오히려 조식이 더 주목받는 것이다. ...; 김세온 기자 2025.10.14

“대파 한 줌이 만든 기적…이영자가 전한 ‘면역의 맛’”: [Cook&Chef = 송채연 기자] 가을 제철 식재료가 하나둘 풍성해지는 요즘, MBC 예능 <전지적 참견 시점> 속 장면이 화제가 됐다. 방송인 이영자가 직접 가맥집을 열어 대파를 주인공으로 내세운 것. 떡볶이 위에 산처럼 ...; 송채연 기자 2025.10.10

사과, 명절 끝 몸속을 리셋하는 가장 쉬운 방법: [Cook&Chef = 송채연 기자] 추석 연휴가 끝나면 식탁과 냉장고는 언제나 비슷한 풍경을 보여준다. 기름에 부친 전과 갈비찜, 남은 송편과 나물, 그리고 한켠에 놓인 사과 한 상자. 명절 내내 이어진 고지방· ...; 송채연 기자 2025.10.10

찬 이슬 맺히는 날, 한로의 밥상 — 추어탕과 호박, 국화전에 담긴 계절의 지혜: 오늘(8일)은 “찬 이슬이 내린다”는 뜻을 가진 절기 한로(寒露)다. 추분과 상강 사이, 본격적인 가을로 접어드는 이 시기는 농촌의 타작이 한창이고, 들판은 곡식과 열매로 가득하다. 아침저녁으로 서늘한 바람이 불 ...; 이경엽 기자 2025.10.08

한가위 밥상의 완성, 토란국과 백주에 담긴 건강과 풍류: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 풍성한 한가위 밥상은 송편만으로 완성되지 않는다. 우리 조상들은 추석 상차림을 하나의 작은 우주로 여겼다. 하늘의 기운을 받아 자란 귀한 햅쌀(송편과 밥), 땅의 표면에서 다채로운 생명력을 ...; 이경엽 기자 2025.10.06

“가을 맛은 송편에서 오고, 송편 맛은 솔내에서 온다.”: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 시인 백석은 그의 시 「고야(古夜)」에서 “내일같이 명절날인 밤은… 조개송편에 달송편에 죈두기송편에 떡을 빚는 곁에서 나는 설탕 든 콩가루소가 가장 맛있다고 생각한다 ...; 이경엽 기자 2025.10.05

“더도 말고 덜도 말고”...한가위에 되새기는 나눔과 기원의 뜻: 한가위, ‘가을의 심장’을 의미하는 이름들 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 추석은 한가위, 가위, 가배(嘉俳), 중추(仲秋), 중추절(仲秋節) 등 다채로운 이름으로 불려왔다. 순우리말인 &lsquo ...; 이경엽 기자 2025.10.04

조화와 화합의 상징 탕평채: 영조의 상생 정치와 탕평채 조선 영조가 탕평책을 논하는 자리의 음식상에 탕평채가 처음 등장하였다는 전승은 널리 알려져 있다. 영조는 배다른 형 경종의 죽음 이후 정국의 불신과 붕당 갈등 속에서 아들 사도세자의 비극까지 겪었다. ...; 이지헌 전문기자 2025.10.02

추석 사과 시장의 새로운 선택지, ‘이지플’ 인기: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 최근 고온으로 사과 껍질의 색이 늦게 들고 품질이 떨어지는 문제가 잦아지면서 새로운 품종에 대한 수요가 커지고 있다. 이에 고온 환경에서도 안정적인 수확이 가능한 중생종 ‘이지플 ...; 홍지우 기자 2025.10.02

“추석 선물·상차림, 달콤하고 건강한 양봉산물로 준비하세요”: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 꿀, 벌집꿀, 프로폴리스, 벌화분, 수벌번데기 등 양봉산물이 맛도 좋고 영양도 풍부해 최근 명절선물로 인기를 끌고 있다. 2일 농촌진흥청(청장 이승돈)은 추석을 앞두고 명절에 선물하기 ...; 홍지우 기자 2025.10.02

전 세계를 휩쓴 ‘말차’ … 그린웨이브로 건강과 트렌드를 모두 잡다: [Cook&Chef = 송채연 기자] 최근 전 세계 식품·음료 시장을 강타한 키워드는 단연 ‘말차(Matcha)’다. 한때 전통 일본차로만 여겨졌던 말차가 이제는 MZ세대를 중심으로 트렌디한 ...; 송채연 기자 2025.10.02

롯데타운 잠실, 스페인 다이닝에 스테이크 맛집까지 '미식 랜드마크' 도약: [Cook&Chef = 김세온 기자] 롯데타운 잠실이 프리미엄 다이닝 레스토랑을 대폭 강화하며 서울을 대표하는 미식 공간으로 입지를 다지고 있다. 롯데백화점은 2일 롯데타운 잠실 에비뉴엘 6층에 정통 스페인 다이닝 &lsq ...; 김세온 기자 2025.10.01

제주 청정 고사리, 건강과 소득을 함께 키운다: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 봄철 밥상에 자주 오르는 나물, 고사리가 이제는 건강식재료를 넘어 지역 주민의 소득 자원으로 주목받고 있다. 산림청 국립산림품종관리센터(센터장 윤석범)는 지난 9월 24일 서귀포시 산림조합 ...; 민혜경 기자 2025.09.25

추분의 맛, 가을을 담은 밥상: 낮과 밤이 같아지는 계절의 분기점 오늘(23일)은 추분(秋分)이다. 추분은 24절기 가운데 열여섯 번째 절기로, 백로와 한로 사이인 음력 8월에 찾아온다. 이 날은 태양이 추분점에 이르러 적도와 황도가 교차하면서 낮과 밤의 길이가 ...; 이경엽 기자 2025.09.23

가자미식해, 함경도 향토 음식에서 강원도 지역 명물로: ‘가자미식해’는 어떤 음식일까? 함경도 지방의 향토 음식 ‘가자미식해’는 겨울철 별미로 꼽힌다. 가자미식해는 가자미에 곡물로 지은 밥, 엿기름, 무채, 고춧가루 등의 양념을 섞어 발효 ...; 이지헌 전문기자 2025.09.19

한우와 함께 풍요로운 한가위 보내세요!: [Cook&Chef = 오요리 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)는 19일부터 내달 5일까지 전국의 대형마트, 슈퍼마켓, 농축협 하나로마트 및 주요 온라인 몰에서 '소프라이즈 2025 한우 할인행사'를 진행한다고 밝혔다. 이번 ...; 오요리 기자 2025.09.19

[속보] 파리크라상, ‘곶감 파운드’ 전량 회수… 알레르기 표시 누락 확인: [Cook&Chef = 김병일 기자] SPC그룹이 운영하는 파리크라상이 대구 공장에서 생산한 ‘곶감 파운드’ 제품에서 알레르기 표시 항목 누락이 확인돼 판매 중단 및 전량 회수에 들어갔다. 대구광역시 달 ...; 김병일 기자 2025.09.18