쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.01.29 (목)
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'두바이 쿠키'발 위생 점검, 배달 외식업 구조적 문제 정조준: [Cook&Chef = 오요리 기자] 소셜미디어를 통해 확산한 한 디저트가 급성장한 외식 배달 시장의 위생 관리 시스템을 시험대에 올렸다. ‘두바이 쫀득 쿠키(이하 두쫀쿠)’로 불리는 이 디저트의 인기는 ...; 오요리 기자 2026.01.27

‘두쫀쿠’ 열풍에 칼 빼든 식약처… 디저트 배달·무인매장 3,600곳 집중 점검: 조서율 기자, 허세인 기자 2026.01.27

K-푸드 유행, 이번엔 달걀장? 집밥 트렌드까지 바꿨다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 한국식 달걀장이 미국에서 ‘Mayak Egg(마약 에그)’로 불리며 SNS와 가정 식탁을 동시에 점령하고 있다. 간단한 조리법과 현지화된 소비 방식으로 중독적인 집밥 ...; 조서율 기자 2026.01.26

제너시스BBQ '뿜치킹', 출시 100일 만에 100만 판매 돌파: [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ의 시즈닝 치킨 '뿜치킹'이 출시 100일 만에 누적 판매량 100만 건을 넘어섰다. 해당 메뉴명은 소비자 공모전 '집단치성 콘테스트'를 통해 확정된 것으로, 기획 단계부터 고 ...; 오요리 기자 2026.01.21

식물성 음료, 원료 따라 영양 ‘천차만별’… “목적에 맞춰 골라야”: [Cook&Chef = 조서율·허세인 기자] 최근 건강 관리와 비건 트렌드 확산으로 식물성 음료를 찾는 소비자가 급증하고 있는 가운데, 제품의 원료에 따라 영양성분 함량 차이가 뚜렷한 것으로 나타났다. 우유의 대안 ...; 조서율 기자, 허세인 기자 2026.01.20

작은 빵집이 제시한 100억 비전, 농촌 소멸 공식을 재정의하다: [Cook&Chef = 오요리 기자] 인구 208만 9천 명, 고령화율 49.8%. 통계청의 ‘2023년 농림어업조사’ 결과는 대한민국 농촌의 소멸 속도를 냉정하게 보여준다. 빈집 증가와 인구 유출로 농촌 ...; 오요리 기자 2026.01.20

세븐일레븐-윤나라 셰프, 새로운 간편식 출시: [Cook&Chef = 제조리 기자] 세븐일레븐이 셰프 윤나라와 손잡고 새로운 간편식 3종을 선보인다. 요리경연 프로그램에서 그 창의력을 인정받은 윤나라 셰프의 독창성이 이번 제품에 녹아들었다. 이 제품들은 삼각김밥, 샌드위치 ...; 제조리 기자 2026.01.20

미국 식생활 지침에 김치가 등장한 이유…5년 만의 전편개편: [Cook&Chef = 송채연 기자] 미국 정부가 5년 만에 국가 식생활 지침을 전면 개편하며 강력한 메시지를 던졌다. 핵심은 분명하다. “가공된 식품이 아니라, 진짜 음식을 먹어라.” 미 보건복지부와 농 ...; 송채연 기자 2026.01.19

CJ제일제당과 넷플릭스의 혁신적 요리 협업: [Cook&Chef = 제조리 기자] 새벽녘 수산시장의 비릿한 공기를 가르며 최고의 선도를 고르는 셰프의 날카로운 눈빛, 1g의 오차도 허용하지 않으려는 듯 소스 저울을 응시하는 팽팽한 긴장감. 쉼 없이 울리는 오더 프린터 소 ...; 제조리 기자 2026.01.19

설탕 음료·술값 더 싸졌다… WHO “건강세 강화 없인 질병·사고 늘어”: [Cook&Chef = 허세인 기자] 설탕이 든 음료와 주류 가격이 전 세계적으로 낮은 세율로 인해 점점 더 저렴해지면서 비만과 당뇨, 심혈관질환, 암은 물론 폭력과 사고 등 비전염성 질병과 손상이 증가하고 있다는 경고가 나왔 ...; 허세인 기자 2026.01.14

“마셔도 부담 없다” 커피·소주 대신 티·무알콜 선택 늘었다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 커피 대신 티를 고르고, 술 대신 무알콜 음료를 선택하는 소비가 20~30대를 중심으로 빠르게 확산되고 있다. 건강을 챙기면서도 일상의 즐거움은 포기하지 않는 ‘헬시플레저(Hea ...; 김세온 기자 2026.01.12

양념치킨, 전설의 막을 내리다...윤종계 맥시칸치킨 창업주 별세: [Cook&Chef = 제조리 기자] 한국 외식 산업의 한 축을 담당해온 거인이 잠들었다. '양념치킨의 아버지'로 불리던 맥시칸치킨의 창업주, 故 윤종계 씨가 지난 12월 30일 향년 75세로 별세했다는 소식이 전해졌다. 그의 ...; 제조리 기자 2026.01.08

식탁 위에 펼쳐진 우리의 자화상, 개인 소비 40%로 본 한국인의 ‘먹는 즐거움’: [Cook&Chef = 길라떼 기자] 늦은 밤, 잠 못 이루고 스마트폰을 스크롤하다 보면 어느새 손가락은 먹음직스러운 음식 영상 위에서 멈춘다. 지글거리는 소리, 선명한 색감의 향연, 화면 너머로 전해지는 듯한 맛의 감각. 우 ...; 길라떼 기자 2026.01.07

합격의 식탁, 떡과 술 그리고 한 끼의 의미: [Cook&Chef = 서현민 기자] 대학 합격 발표가 이어지는 요즘, 많은 사람들은 식당에서 축하 자리를 갖는다. 고기집이나 파스타집, 뷔페 같은 외식 공간이 자연스럽게 축하의 무대가 된다. 한쪽에서는 조심스레 술잔이 오르고 ...; 서현민 기자 2026.01.07

어묵은 재료, 오뎅은 요리… 익숙한 단어 뒤에 숨은 이야기: [Cook&Chef = 서현민 기자] 분식집에서 “오뎅 하나 주세요”라는 말은 너무도 자연스럽다. 그러나 따지고 보면 이 표현은 정확하지 않다. 어묵은 생선 살을 갈아 만든 가공식품이고, 오뎅은 그 어묵 ...; 서현민 기자 2026.01.07

계란 한 판 7천원 돌파…정부, 미국산 신선란 224만 개 긴급 수입: [Cook&Chef = 조서율 기자] 정부가 고병원성 조류인플루엔자(AI) 확산에 따른 계란 가격 폭등을 막기 위해 2년 만에 미국산 신선란 수입 카드를 다시 꺼내 들며 먹거리 물가 안정에 총력을 기울이기로 했다. 구윤철 부 ...; 조서율 기자 2026.01.07

유럽의 식탁에서 중국의 들판으로… 고급 식재료의 새로운 여정: [Cook&Chef = 서현민 기자] 세계 고급 식재료 시장에 조용한 변화가 진행되고 있다. 한동안 유럽이 절대적인 기준으로 여겨졌던 프리미엄 식재료와 와인 분야에서, 중국이 점차 의미 있는 생산지로 자리잡고 있다. 이 변화 ...; 서현민 기자 2026.01.05

일본 젊은 여성층 사로잡은 K-스위츠: [Cook&Chef = 송채연 기자] 일본에서 한국 디저트와 간식을 중심으로 한 이른바 ‘K-스위츠’에 대한 관심이 빠르게 확산하고 있다. 단순히 새로운 맛을 경험하는 수준을 넘어, 사진을 찍고 공유하며 ...; 송채연 기자 2026.01.05

AI가 재설계하는 식품안전, 제6차 기본계획의 기회와 과제: [Cook&Chef = 오요리 기자] 정부가 인공지능(AI)과 빅데이터를 전면에 내세운 미래 식품안전관리 청사진을 공개했다. 식품의약품안전처 등 10개 중앙행정기관이 합동 수립한 '제6차 식품안전관리 기본계획(2026~2030 ...; 오요리 기자 2025.12.31

BBQ, 연말 라이브 커머스 공략… 인기 메뉴 5,000원 할인: [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ 그룹이 연말 소비 시즌을 겨냥해 카카오쇼핑라이브에서 할인 프로모션을 진행한다. 오는 2025년 12월 29일 저녁 7시부터 시작되는 방송을 통해 대표 메뉴 및 SNS 인기 메 ...; 오요리 기자 2025.12.30

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