쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.01.30 (금)
전체기사

정책·산업

> 푸드이슈 > 정책·산업

Search: 371

정부, 글로벌 K-푸드 수출 확대 전략 발표… 'ABCDE 5대 전략' 추진: [Cook&Chef = 허세인 기자] 정부가 글로벌 시장에서 K-푸드를 전략산업으로 육성하기 위한 범부처 합동 수출 확대 전략을 발표했다. 정부는 지난 23일 서울 aT센터에서 열린 ‘K-푸드 글로벌 비전 선포식&r ...; 허세인 기자 2025.12.24

농촌진흥청, 고알코올 포도 증류주 제조 기술 개발: [Cook&Chef = 허세인 기자] 농촌진흥청(청장 이승돈)이 1회 증류로 고알코올 과실 증류주를 제조할 수 있는 발효·증류 기술을 개발했다. 기존 대비 에너지와 공정을 줄이면서도 향미와 품질을 높일 수 있는 기 ...; 허세인 기자 2025.12.24

과일 대부분 넉넉, 사과는 감소… 2025년 농산물 수급 ‘품목별 온도차’: [Cook&Chef = 허세인 기자] 2025년산 주요 농산물 생산량 조사 결과, 전체 수급 여건은 비교적 안정적이지만 품목별로는 뚜렷한 차이가 나타났다. 과일류는 대체로 공급이 충분한 반면, 사과는 품질과 출하 시기 관리가 ...; 허세인 기자 2025.12.24

식약처·인증원 지원에 중소 K-푸드 수출 탄력…신흥국 진출로 성과: [Cook&Chef = 조서율 기자] 중소 K-푸드 기업을 대상으로 한 식품안전 지원이 국제 인증 획득과 수출 증가라는 실질적 성과로 이어졌다. 식품의약품안전처(처장 오유경)와 한국식품안전관리인증원은 ‘2025년 식 ...; 조서율 기자 2025.12.24

K-김, 기준을 만들다…전남 국제 마른김 거래소: [Cook&Chef = 조서율 기자] 전라남도(도지사 김영록)가 국제 마른김 거래소 시범 운영에 나서며 K-김의 글로벌 경쟁력과 가격 신뢰도 강화에 본격 착수했다. 전남도는 지난 23일 고흥군수협 마른김 검사소에서 국제 거래를 ...; 조서율 기자 2025.12.24

AI 허위·과장 광고 규제, 정부의 전방위 대응책 확정: [Cook&Chef = 오요리 기자] 인공지능(AI)이 생성한 가상의 의사가 건강기능식품의 효능을 보증하고, 유명인의 얼굴을 합성한 딥페이크 영상이 특정 식당 방문을 유도한다. 이는 더 이상 가상 시나리오가 아니다. AI 기술 ...; 오요리 기자 2025.12.24

농식품부, 농정 대전환 위한 조직개편 단행… 식품 분야 살펴보니: [Cook&Chef = 허세인 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)가 농정 혁신과 식품·농산업 경쟁력 강화를 위해 대규모 조직개편에 나선다. 농식품부는 「농림축산식품부와 그 소속기관 직제 일부개정령안」 등을 공포&m ...; 허세인 기자 2025.12.23

국민 안심 높이고 영업자 부담 낮춘다… 식약처, 식품위생법 하위법령 개정: [Cook&Chef = 허세인 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)가 집단급식소 위생등급제 확대와 영업 관련 행정 절차 개선 등을 주요 내용으로 하는 「식품위생법」 시행령·시행규칙 개정안을 12월 23일 입법예고 ...; 허세인 기자 2025.12.23

버섯 수출 다변화… 신품종·가공제품으로 해외 시장 확장: [Cook&Chef = 조서율 기자] 농촌진흥청이 특정 품목·국가에 집중된 국내 버섯의 수출 구조에서 벗어나기 위해 이색 버섯 품종과 가공제품을 개발하고, 수출국 다변화를 본격 추진하고 있다고 밝혔다. 우리나라 ...; 조서율 기자 2025.12.23

정읍 지황 농업, 국가중요농업유산으로 공식 인정: [Cook&Chef = 조서율 기자] 전북 정읍시(시장 이학수)의 지황 농업이 국가가 보전해야 할 농업유산으로 지정됐다. 정읍시는 ‘정읍 지황 농업시스템’이 농림축산식품부(장관 송미령)로부터 제20호 국가 ...; 조서율 기자 2025.12.23

K-푸드 세계화, CJ제일제당의 전략적 이중 포격: [Cook&Chef = 제조리 기자] 뉴욕 맨해튼의 밤, 주방의 뜨거운 열기가 아직 가시지 않은 다이닝 공간에선 섬세한 칵테일 셰이커의 흔들림이 경쾌한 리듬을 만든다. 얼음과 술이 부딪히며 내는 청량한 소리 뒤로, 낯설지만 매 ...; 제조리 기자 2025.12.23

비비고, 넷플릭스 '흑백요리사2'에 K-푸드 팬트리 지원: [Cook&Chef = 제조리 기자] CJ제일제당의 브랜드 비비고가 넷플릭스 예능 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2>에 특별한 팬트리를 제공하며 글로벌 K-푸드 소비자들에게 다가간다. 팬트리에는 고추장, 된장, 쌈장 같은 ...; 제조리 기자 2025.12.23

‘카페에서 농지로’ 농정원–스타벅스, 청년농업인에 친환경 커피 퇴비 지원: [Cook&Chef = 허세인 기자] 농림수산식품교육문화정보원(원장 윤동진, 이하 농정원)이 스타벅스 코리아와 손잡고 전국 청년농업인을 대상으로 친환경 커피 퇴비를 지원하며 민관 협력 기반의 자원순환 상생 모델 확산에 나섰다. ...; 허세인 기자 2025.12.22

배합비만 입력하면 품질·원가 추산… ‘AI 김치시뮬레이터’ 개발되다: [Cook&Chef = 허세인 기자] 김치 재료의 배합비만 입력하면 원가와 영양성분, 맛까지 즉시 예측할 수 있는 인공지능(AI) 기술이 개발됐다. 김치 제조의 경험 의존적 한계를 넘어 과학적·데이터 기반 설계가 ...; 허세인 기자 2025.12.22

푸드테크산업법, 2025년 12월 시행 확정… 1천억 펀드 등 육성책 구체화: [Cook&Chef = 오요리 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)가 「푸드테크산업 육성에 관한 법률」의 하위법령 제정을 마치고, 2025년 12월 21일부터 법을 본격 시행한다. 해당 법률은 첨단 기술과 식품산업의 융합을 촉진 ...; 오요리 기자 2025.12.22

하늘을 나는 ‘국산 포도·딸기’… aT, 베트남항공에 기내식 디저트 도입: [Cook&Chef = 허세인 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)가 국산 과실류를 활용한 글로벌 K-푸드 마케팅에 나섰다. aT는 신선 포도와 딸기 수출 확대를 위해 베트남항공 기내 ...; 허세인 기자 2025.12.19

농식품부, 식품·외식업계와 ‘용량꼼수’ 대응 논의… 소비자 신뢰 회복 나서: [Cook&Chef = 허세인 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)는 지난 16일 식품·외식업계 관계자들과 함께 ‘용량꼼수’ 대응 방안과 2026년 식품·외식산업 정책 방향을 논의하 ...; 허세인 기자 2025.12.18

동짓날, 팥으로 차리는 겨울 건강 밥상: [Cook&Chef = 허세인 기자] 일 년 중 밤이 가장 길고 해가 가장 짧은 날인 동지. 예로부터 우리 조상들은 팥죽을 쑤어 나눠 먹으며 액운을 막고 건강을 기원해 왔다. 붉은색 팥에는 나쁜 기운을 쫓는다는 상징성과 함께 ...; 허세인 기자 2025.12.18

농식품산업 부가가치 211조 원…국가 경제 비중 8.9% 차지: [Cook&Chef = 조서율 기자] 농식품산업의 부가가치가 2023년 기준 211조 원으로, 우리나라 전체 산업 부가가치의 8.9%를 차지하는 것으로 나타났다. 농림축산식품부(장관 송미령)는 이달 17일 세종청사에서 열린 & ...; 조서율 기자 2025.12.18

자리젓·숭어어란 전통 잇는 장인들… ‘대한민국 수산식품명인’ 새 얼굴: [Cook&Chef = 허세인 기자] 전통 수산식품의 명맥을 지켜온 장인 두 명이 ‘대한민국 수산식품명인’으로 새롭게 이름을 올렸다. 해양수산부는 오는 12월 17일, 제주특별자치도 제주시의 고창덕 대표와 ...; 허세인 기자 2025.12.17

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
→