쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.18 (토)
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Chinese Chef Story / 진생용 셰프 : 진가(陳家), 진가(眞價)를 발휘하다: 경의선숲길 중 이른바 ‘연트럴파크’라 불리는 서울 마포구 연남동의 가로 공원. 이곳을 따라 홍대에서 연남동 골목 안쪽으로 조금 더 들어가면 깔끔하게 개조된 흰색 단독 건물 2층에 자리한 중식당 하나가 눈에 들어온다. 고수의 향기란 이 ...; 오미경 2018.05.05

Culinary Academy / 한호전 요리학교, 19학번 예비 신입생 학부모 초청 간담회 개최!: 청년실업률이 작년에 이어또다시 역대 최고를 기록했다. 이에 따라 고등학교 3학년 학생을 둔 학부모 10명 중 8명은 불안감을 느끼고 있다고 나타났다. 한 조사기관의 조사기관에서 학부모 500명을 대상으로 설문조사를 한 결과, 학부모의 ...; 오미경 2018.05.04

Culinary Academy / 한호전 호텔조리과, ‘2018 K-WACS Young chef 요리대회’ 개최!: 글로벌 명문 요리학교로 도약하는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 지난 5월2일‘2018 K-WACS Young chef 요리대회’를 성공적으로 개최했다고 전했다. Culinary Academy한호전 호텔조리과, ...; 조용수 2018.05.04

Food / 플로리다 오렌지주스 : 맛있고 영양 높은 선택: 플로리다 오렌지주스는 뛰어난 맛으로 전세계에 이미 프리미엄 주스로 잘 알려져 있다. 풍부한 햇살과 적정한 강우량을 동반한 따뜻한 온도와 더불어 모래가 섞인 독특한 토양은 세계에서 가장 과즙이 많고 달콤한 오렌지를 생산하도록 하는 최적 ...; 조용수 2018.05.02

한국호텔관광실용전문학교(한호전) 제과제빵전문학과, 재학생 학부모 초청 간담회 진행: 제과제빵학교로 유명한 한국호텔관광실용전문학교(이하. 한호전)에서 지난 29일 호텔제과제빵학과 과정 재학생 학부모 간담회를 개최해 상호간의 유대를 돈독히 하는 유익한 시간을 성황리에 마쳤다. Academy '재학생 학부모 초청 간 ...; 오미경 2018.05.01

Chinese Chef Story / 중식 명가 대가방, 대장리(戴長利) 셰프 : 진심으로 해온 중식 요리 반백 년 인생: 집이 주인의 모습을 닮아 가듯, 셰프의 공간도 그러하다. 그와 이야기를 나누는 동안 군더더기 없이 소박하면서도 멋이 묻어나는 그의 공간을 번갈아 살피며 문득 이 사실을 깨닫는다. 명성대로라면 화려하기만 할 것 같던 나의 예상을 보기 ...; 온라인팀 기자 2018.04.29

보성군, 우리 쌀 활용 '쌀빵 아카데미' 교육 실시: 보성군 농업기술센터는 내달 1일부터 한 달간 관내 농업인 30여 명을 대상으로 우리 쌀을 활용한 '쌀빵 아카데미' 교육을 한다. News 보성군, 우리 쌀 활용 '쌀빵 아카데미' 교육 실시[Cook&Chef 조용수 기자] 교육 ...; 조용수 2018.04.29

산청군, 약선요리 아카데미 개강: 산청군 농업기술센터가 지역 특산 약초를 활용하는 약선요리 아카데미를 개강했다. 산청농기센터는 지난 26일부터 5월 17일까지 생활문화정보관에서 희망자 30여 명을 대상으로 약선 아카데미 야간반 교육을 한다. 강사로는 서혜자 한국조리기 ...; 조용수 2018.04.29

Master Chef Story / 제주 조리기능장 1호 문동일 셰프 : 제주흑우를 사랑한 제주 호텔셰프계 레전드: 청정지역 제주는 천혜의 품고 있는 대한민국의 보고(寶庫)이다. 전복, 뿔소라, 미역, 양식 광어, 옥돔, 성게, 한치, 자리돔 등 해산물을 비롯해 제주산 흑돼지, 말고기 같은 특색 있는 축산물도 다양한 곳이다. 몇 년 전부터 제주도는 ...; 장상옥 2018.04.29

Academy / 한국호텔관광실용전문학교 2019학년도 신입생 원서접수 : 매년 신입생이 증가하는 이유는?: 호텔관광특성화 글로벌 명문학교인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)는 매년 1000명 이상의 신입생들이 입학하고 있다. 이는 대학교 인원미달로 인한 부실대학 선정 등의 현상과 비교해볼 때 놀라운 수치다.Academy ...; 오미경 2018.04.27

People / (사)한국양식광어협회 한용선 회장 ; 제주양식광어에 새 옷을 입히다!: 지난 2016년 3월 5일 제주어류양식수협을 이끌어갈 새로운 조합장에 선출된 한용선 재영수산 대표(51)가 2017년 12월 (사)한국광어양식협회 회장직을 겸직해 한국 양식광어의 어려운 현실을 해결하는 해결사인 동시에 새로운 미래 패 ...; 온라인팀 기자 2018.04.27

He is .... / 파크루안 구광신 셰프 - (사)한국중식문화교류협회 회장: 화사한 4월의 봄향기를 기다리는 희망의 마음들이 느껴진다. 중식 조리사 모임인 (사)한국중찬문화교류협회이 탄생된지도 1년이 지났다. 초대 회원수가 120 여명으로 시작한 협회는 나날이 발전하고 2018년을 맞이해 새로운 기획과 비전을 ...; 오미경 2018.04.26

창녕 토마토 대만 첫발 내딛다: 창녕군(군수 김충식)은 새로운 농산물 수출 판로를 개척하고 농가 소득 증대와 내수시장 안정을 위해 25일부터 수출협의회원 등 14명으로 구성된 해외시장개척단을 대만으로 파견해 토마토 80톤(20만 불) 수출협약을 체결하는 성과를 거뒀 ...; 조용수 2018.04.26

Hotel News / 켄싱턴호텔 여의도: 한강 피크닉 패키지: 켄싱턴호텔 여의도에서 간편한 봄나들이를 위한 ‘한강 피크닉 패키지’를 6월 30일(토) 까지 선보인다. 이번 패키지는 나들이 명소로 손꼽히는 여의도 한강 일대에서 피크닉을 즐기고, 호텔 라운지 혜택을 올데이로 즐기며 여유로운 힐링 시 ...; 오미경 2018.04.26

안산시, 현직 호텔 셰프와 함께하는 요리교육: 안산시 학교급식지원센터는 학교급식의 다양화와 고급화를 위해 관내 초·중·고등학교 전체(109개교) 영양(교)사 대상으로 학교급식에 활용 가능한 레시피 개발 및 요리교육을 실시한다. 안산시, 현직 호텔 셰프와 함께하는 요리교육 [Coo ...; 조용수 2018.04.26

이천시, 인삼유통센터 준공식 개최: 경기동부인삼농협 조합원들의 숙원사업인 인삼유통센터 준공식이 지난 24일 오전 신둔면 수남리 인삼유통센터 사업장에서 개최됐다. 이천시, 인삼유통센터 준공식 개최[Cook&Chef 조용수 기자] 이날 행사는 조병돈 시장을 비롯한 ...; 조용수 2018.04.26

장흥군, '제6회 대한민국마케팅대상' 수상: 장흥군은 대한민국마케팅대상에서 소비자평가 10대 지자체 지역특산품부문(한우·표고버섯)에 이름을 올렸다. 장흥군이 '2018 제6회 대한민국마케팅대상' 지역특산품부문 대상에 선정됐다. 시상식은 25일 오후 여의도 전경련 플라자 그랜드볼 ...; 오미경 2018.04.26

Wine Column / 이철형의 소확행 와인이야기 : 나는 문화 지체자일까? 문화 선구자일까?: 한국에서 민간업자에게 수입주류 면허가 허용된 것이 1987년 말이니 이제 만 30년이 지난 시점이다. 이미 음식료업계와 주류업계에서 키워드로 떠오른 지는 최소한 15년이 넘었고 온갖 드라마와 언론 매체에 거의 매일 등장하게 되었음에도 ...; 조용수 2018.04.26

Hotel News / 인터컨티넨탈, I-Chef Promotion : 호텔 전 레스토랑 9개국 11개 대표 메뉴를 일주일간 만날 기회: 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스의 뷔페 레스토랑 ‘그랜드 키친’에서는 5월 가정의 달을 맞아 인터컨티넨탈 각 레스토랑 11인의 수석 셰프가 선보이는 대표 메뉴들을 단 일주일간 만날 수 있는 ‘아이 셰프 프로모션(I-Chef ...; 조용수 2018.04.26

Hotel News / 롯데호텔서울 페닌슐라 ‘스프링, 트윈 세트(Spring, Twin Set)’ : 기분 좋아지는 봄 설레는 맛의 향연: 롯데호텔서울 정통 이탈리안 레스토랑 페닌슐라에서는 살랑살랑 설레는 봄날, 친구 또는 연인들을 위해 특별한 코스 메뉴를 선보였다. Hotel News 기분 좋아지는 봄 설레는 맛의 향연 롯데호텔서울 페닌슐라 ‘스프링, 트윈 세트(Spr ...; 조용수 2018.04.26