쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.15 (월)
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네티즌이 꼽은 '유행 이해 안 되는 음식' 1위 '버터떡'… 2위는 두쫀쿠 이경엽 / 2026-06-15 10:45 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 네티즌들이 왜 유행했는지 이해가 안 되는 음식으로 버터떡, 두쫀쿠, 마라탕을 꼽았다. 커뮤니티 포털사이트 디시인사이드(대표 김유식)가 지난 8일부터 14일까지 총 7일간 '왜 유행했는지 이해가 안되는 음식은?'이라는 주제로 투표를 진행한 결과, 버터떡이 1위에 올랐다. 총 투표수 1만 900

[食史식사합시다] 똠얌꿍, 향신료로 읽는 태국의 개방성 [Cook&Chef = 정수연 기자] 태국 음식을 이야기할 때 똠얌꿍은 가장 먼저 떠오르는 이름 중 하나다. 라임의 산미, 고추의 매운맛, 남쁠라의 짠 감칠맛, 레몬그라스와 갈랑갈의 향, 새우에서 우러나는 국물의 깊이가 한 그릇 안에서 동시에 움직인다. 한 숟가락을 뜨는 순간, 이 수프는 태국 음식이 왜 세계인의 기억에 강하게 남는지 알게 해준다.

말렌카(Marlenka) 씹으며 체코 꺾는다...북중미 월드컵 간식 특집① [Cook&Chef = 서진영 기자]월드컵은 단순히 승패를 가르는 스포츠가 아니다. 경기장을 사이에 두고 마주 선 나라의 문화와 역사, 그리고 사람들이 살아가는 방식까지 조명하는 시간이다. 손자병법에는 “지피지기 백전불태(知彼知己百戰不殆)“라는 말이 있다. 상대를 알고 나를 알면 백 번을 싸워도 위태롭지 않다는 뜻이다. 즉,

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치명적 독성 ‘붉은사슴뿔버섯’ 섭취 절대 금물… 허위 정보 확산에 산림청 경고: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 선홍(鮮紅)색 외형으로 시선을 끄는 ‘붉은사슴뿔버섯’이 최근 일부 온라인상에서 식용 또는 약용 버섯으로 잘못 소개되는 사례가 확산되자, 산림청 국립산림과학원이 강력한 ...; 민혜경 기자 2025.07.08

샘표, 미국 교육 행정가와 ‘우리맛’ 나눈 날…발효장 중심의 한식 체험 프로그램 성료: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 우리맛연구중심 샘표가 한국어진흥재단과 손잡고, 한국을 방문한 미국 교육 행정가들을 대상으로 한식의 근간인 ‘발효장’과 식문화 체험 프로그램을 7월 4일 서울 본사에서 ...; 민혜경 기자 2025.07.07

전국민이 찾는 제주 귤주스, 강릉 감자빵… 로컬에서 태어나 전국으로 뻗어가는 외식 브랜드들: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 2020년 팬데믹으로 닫힌 하늘길은 우리를 다시 ‘로컬’로 이끌었다. 그때의 경험이 남긴 흔적은 단지 여행지가 아닌 ‘맛의 기억’으로 남았고, 외 ...; 이경엽 기자 2025.07.04

혼밥은 어색하지 않다, 지금은 ‘모두의 한그릇’ 시대: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 10년 전만 해도 혼자 밥을 먹는 건 어색한 일이었다. 고깃집, 술집에서 혼자 식사하는 사람은 흔치 않았고, ‘혼밥 레벨 테스트’라는 이름의 유행이 생겼을 정도로 혼밥 ...; 이경엽 기자 2025.07.03

한우 할인으로 여름 기운 충전! ‘썸머 한우 페스타’ 개최: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 한우자조금관리위원회(위원장 김삼주)는 본격적인 여름 휴가철을 맞아 7월 7일부터 13일까지 ‘썸머 한우 페스타’를 온라인 한우장터(www.온라인한우장터.com)에서 개 ...; 민혜경 기자 2025.07.03

[기획] “인스턴트가 망친 정자, 된장이 되살린다”: [Cook&Chef = 이경엽 기자] “벼농사는 볏짚도 갈고 써레질도 하는데, 사람농사는 아무 준비 없이 치르고 있다.” 지난 2008년, 초대 농림수산식품부 장관을 지낸 정운천 재단법인 활농 이사장의 ...; 이경엽 기자 2025.07.02

쌈인가 타코인가…한 손에 쥔 세계인의 맛, 다시 뜨는 타코 열풍: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 한 손으로 간편하게 즐기고, 무엇이든 싸서 먹을 수 있는 자유로움—지금 대한민국 외식업계는 ‘타코’라는 이름의 세계 요리에 다시 주목하고 있다. 지난 1일 ...; 이경엽 기자 2025.07.02

배추 풀고 한우 깎고 김 생산 늘린다는데, 왜 밥값은 계속 오를까?: 정부는 풀고, 소비자는 체감 못 한다 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 정부는 2일 열린 물가관계차관회의에서 여름철 민생 물가 안정을 위해 신속하고 강력한 공급 대책을 내놓았다. 대표적인 예로 배추 3.6만 톤 방출, 사 ...; 이경엽 기자 2025.07.02

해녀의 손에서 하늘로, 드론으로 전하는 바다의 맛: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 제주 바다에서 갓 채취한 성게알이 드론에 실려 하늘을 가로질러 배송된다. 이제 섬 지역에서 생산된 신선한 수산물이 ‘즉일 수확·즉일 배송’ 체계를 갖추기 ...; 민혜경 기자 2025.07.01

한식으로 여는 문화외교…해외 파견 주재원 대상 ‘한식 교양교육’ 개설: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 한국의 식문화가 외교 현장의 교양으로 자리 잡고 있다. 농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)은 오는 7월부터 11월까지 해외 파견을 앞둔 민간 기업 주재원과 외교관을 대 ...; 이경엽 기자 2025.07.01

[기획] 아이를 낳고 싶어도 낳을 수 없는 사회, 침묵 속의 인구 재앙: [Cook&Chef = 이경엽 기자] “2023년 합계출산율 0.72” 이 숫자는 더 이상 단순한 경고가 아니다. 대한민국은 10년 넘게 세계에서 가장 낮은 출산율을 기록 중이며, 정부는 수조 원을 쏟아 ...; 이경엽 기자 2025.06.29

대통령의 한 끼, 삼각지 대구탕…이재명의 맛집에서 만난 민심: [Cook&Chef = 이경엽 기자] "대통령이 왔던 그 자리, 오늘은 시민이 앉았다." 지난 26일 정오 무렵, 이재명 대통령이 서울 용산구 대통령실 인근 골목의 대구탕집 ‘원대구탕’을 깜짝 방문했다. ...; 이경엽 기자 2025.06.28

정서 안정·숙면 돕는 ‘행복 호르몬’ 주목… 트립토판 가득한 한돈, 이유 있는 선택: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 현대인의 만성 피로, 불면, 스트레스가 일상이 된 요즘, 일상 식단이 정서와 수면 건강에 미치는 영향이 주목받고 있다. 그 중심에는 ‘행복 호르몬’으로 불리는 세로토닌 ...; 민혜경 기자 2025.06.27

“노란 여름 보약, 참외”… 건강 과일부터 외식 식재료로: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 참외가 여름철 무더위를 이기는 건강 과일을 넘어, 외식산업의 새로운 식재료로 자리 잡고 있다. 참외는 수분 함량이 90% 이상인 참외는 갈증 해소에 탁월하고, 칼륨이 풍부해 나트륨 배출과 ...; 민혜경 기자 2025.06.26

식약처, 알가공품 제조업체 174곳 점검…위생법 위반 4곳 적발: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 여름철 식중독 사고 예방을 위해 액란, 구운달걀 등 알가공품을 제조·유통하는 업체 174곳을 집중 점검한 결과, 「축산물 위생관리법」을 위반한 ...; 민혜경 기자 2025.06.25

안동에서 만난 한식과 정신문화…도슨트 3기, 전통 식문화 현장 체험: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 한식진흥원(이사장 이규민)과 한국정신문화재단(이사장 이희범)이 운영하는 ‘한식문화공간 이음’ 도슨트 양성과정 3기 교육생들이 경북 안동에서 전통 식문화와 지역 정신문화 ...; 이경엽 기자 2025.06.25

“도심 속 숨 쉬는 발효의 그릇” – 금천구, 장과 장독대의 가치를 체험 공간으로 담다: [Cook&Chef = 정영 기자] 도심 속에서 장이 숨 쉬기 시작했다. 24일 금천구에 따르면 구가 조성한 ‘금천 강희맹 장독대 체험관’이 전통 장의 지혜와 현대의 교육을 접목해 새로운 식문화 공간으로 ...; 정영 기자 2025.06.24

“건강한 단백질, 더 쉬운 소비로” 한돈, 시대 맞춤 제품으로 변신: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 국내산 돼지고기 ‘한돈’이 고단백·저당·간편함이라는 새로운 트렌드를 입고 소비자 곁에 더 가까이 다가가고 있다. 한돈자조금관리위원회(위원장 손 ...; 민혜경 기자 2025.06.23

100년 씨간장의 유산, 여름 보양의 식탁으로: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 한여름의 기력 회복을 위한 밥상이, 100년 장맛과 함께 품격을 입었다. 더블트리 바이 힐튼 서울 판교는 호텔 뷔페 레스토랑 ‘데메테르(DEMETER)’를 통해 전통 ...; 이경엽 기자 2025.06.23

“하지의 맛, 여름을 품다”…전통 식탁에 오르는 6월의 향연: 오늘(6월 21일)은 일 년 중 낮이 가장 긴 날인 하지(夏至)다. 이 날 우리 조상들은 어떤 음식을 즐겨 먹었을까? ‘쿡앤셰프’가 한식진흥원에 하지에 조상들이 즐겨 먹던 음식에 대해 물었다. 한식진흥원에 따르 ...; 이경엽 기자 2025.06.21