쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.12.13 (토)
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“우주에서도 그리운 밥 냄새”··· 한국계 우주비행사 조니 김이 보여준 한 끼의 힘 허세인 / 2025-12-12 18:11 [Cook&Chef = 허세인 기자] 8개월 동안 국제우주정거장(ISS)에서 임무를 수행한 한국계 NASA 우주비행사 조니 김. 거대한 우주의 침묵 속에서도, 그가 끝까지 품고 있던 것은 작고 소박한 한 끼의 기억이었다. 동료들과 추수감사절을 보낸 영상 속에서 조니 김이 꺼내 든 마지막 개인 식량은 바로 ‘햇반’과 포장김치였다.

[식생활 건강노트] 과육부터 껍질까지 버릴 것 없는 ‘귤’로 겨울건강 챙긴다 [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 겨울이면 자연스럽게 손이 가는 과일이 있다. 따뜻한 방 안, TV 앞에 쌓아두고 손이 노래지도록 까먹는 귤이다. 비타민 C가 풍부한 과일이라는 사실은 익숙하지만, 최근 연구에서는 귤이 단순한 ‘겨울 과일’을 넘어 혈관·뼈·대사 건강까지 폭넓게 돕는 식재료라는 점이

[식생활 건강노트] 당근 한 개가 바꾸는 건강… 영양학이 주목한 강력한 효능들 [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 밥상에서 당근의 역할은 주로 ‘색’을 내는 채소다. 볶음밥에, 잡채에, 국물 요리에 채 썰어 넣는 단골 재료지만, 정작 당근의 힘을 제대로 알고 챙겨 먹는 사람은 많지 않다. 그러나 영양학과 한의학, 최근의 기능성 식품 연구를 함께 들여다보면 당근은 그야말로 ‘인삼’

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[식생활 건강노트] 겨울 바다의 작은 보약, ‘꼬막’

송자은 전문기자 / 2025.11.18
외식보다 ‘마트 한 끼’… 미국 식생활 트렌드를 바꾸는 완조리 식품의 질주

송채연 기자 / 2025.11.17
말차 트렌드가 휩쓸고 간 자리, 논란만 남았을까?

송채연 기자 / 2025.11.17
[식생활 건강노트] 겨울 땅이 길러낸 흰 뿌리, ‘무’의 재발견

송자은 전문기자 / 2025.11.17
[식생활 건강노트] 꿀, 제대로 먹어야 ‘약’이 된다… 효능을 살리는 가장 쉬운 방법

송자은 전문기자 / 2025.11.17
건강하게 먹는데 ‘마음의 병’이 든다? ‘이것’ 의심해봐야

송채연 기자 / 2025.11.14
계피 한 스푼이 바꾸는 겨울 건강… 지방·염증·혈당까지 잡는다

송채연 기자 / 2025.11.14
양날의 검, 버터: 건강식일까 위험한 유행일까

송채연 기자 / 2025.11.13
물, 언제 마시느냐가 건강을 바꾼다

송채연 기자 / 2025.11.13
우울하다면 비타민C 대신 '이걸' 드세요

송채연 기자 / 2025.11.12
환절기 기침·피로엔 ‘모과차 한 잔’… 향 속에 숨은 면역의 과일

송채연 기자 / 2025.11.12
겨울 제철 홍합, 한 그릇에 담긴 심장 건강의 비밀

송채연 기자 / 2025.11.11
윤남노 셰프의 아몬드 국수, 알고 먹으면 더 놀라운 효능

송채연 기자 / 2025.11.11
발효·숙성 거쳐 완성된 겨울의 진미, ‘과메기’의 숨은 건강 비밀

송채연 기자 / 2025.11.10
제철맞은 갱년기·혈압·피부까지 잡는 천연 항산화 과일

송채연 기자 / 2025.11.10
"술 없이도 분위기는 충분히 달아오른다" 소버 라이프의 모든 것

송채연 기자 / 2025.11.10
'파이버맥싱'으로 돌아온 '식이섬유', 얼마나 먹어야 하는 걸까?

송채연 기자 / 2025.11.10
‘냉동=보존?’ 얼리면 맛과 영양 모두 사라지는 음식들

송채연 기자 / 2025.11.10
겨울의 완전식품, 굴 제대로 먹으려면 '이렇게' 먹어야 한다

송채연 기자 / 2025.11.07
겨울이 삼치를 부른다, 바다의 기름이 오르는 계절

송채연 기자 / 2025.11.07

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