쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.30 (목)
전체기사

최현석, 허세 뒤에 숨어있는 리더의 감각 정서윤 / 2026-04-28 17:40 [Cook&Chef = 정서윤 기자] 최현석 셰프를 떠올릴 때 가장 먼저 따라붙는 장면은 여전히 선명하다. 길게 뻗은 팔, 과장된 듯한 동작, 허공에 흩어지는 소금. 한때 그는 ‘허세프’라는 별명으로 대중에게 소비됐다. 주방의 진지함보다 예능의 장면이 먼저 떠오르던 시기도 있었다. 그러나 최현석을 그 이미지 안에만 가두기에는,

윤남노, 받은 마음을 잊지 않는 셰프 [Cook&Chef = 정서윤 기자] 윤남노 셰프는 강한 별명으로 먼저 알려졌다. 넷플릭스 ‘흑백요리사: 요리 계급전쟁’에서 ‘요리하는 돌아이’라는 이름으로 등장한 그는 도발적인 태도와 선명한 인상으로 시청자에게 빠르게 각인됐다. 하지만 그를 오래 보게 만드는 힘은 강한 캐릭터 너머에 있는 그만의 태도다.

[식생활 건강노트] 탁한 봄 공기를 씻어내는 식탁…‘톳’, 바다에서 건져 올린 정화의 영양 [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 따뜻해진 공기와 함께 봄이 시작되면, 몸은 의외로 더 쉽게 지친다. 낮 기온은 빠르게 오르지만, 체력은 아직 겨울의 리듬에 머물러 있기 때문이다. 여기에 미세먼지와 황사까지 더해지면 몸속에는 자연스럽게 ‘쌓이는 것’들이 늘어난다. 이럴 때 필요한 식재료는 단순히 영양을 채우는 것이 아니라

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식약처, 새학기 맞아 학교 급식·어린이 기호식품 판매점 3만6천 곳 집중점검: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 새학기를 맞아 어린이·청소년에게 안전한 먹거리를 제공하기 위해 2월 23일부터 3월 20일까지 전국 학교 급식시설과 학교 주변 식품판매업체 약 ...; 조서율 기자 2026.02.23

[식생활 건강노트] 설맞이 ‘삼색나물’, 한 그릇에 담긴 효능: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 설날 차례상에 빠지지 않고 오르는 음식 가운데 하나가 삼색나물이다. 도라지·고사리·시금치를 한데 담아낸 이 나물 요리는 오랫동안 명절 식탁을 지켜온 대표 반찬이 ...; 송자은 전문기자 2026.02.19

[식생활 건강노트] 설 연휴 뒤 체중 리셋 전략…‘덜 먹기’보다 ‘잘 먹기’가 먼저다: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 설 연휴가 끝난 뒤 체중계 숫자에 놀라는 경험은 많은 이들에게 익숙하다. 짧은 기간 동안 이어진 과식과 고염분 식단, 줄어든 활동량이 겹치면서 체중과 붓기가 동시에 늘어나는 경우가 적지 ...; 송자은 전문기자 2026.02.19

"모이면 복(福)이 온다?"... 윷놀이판에서 '혼웰' 트렌드까지: 열두 띠 동물의 날과 금기: 공동체의 약속 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 한국민족문화대백과사전에 따르면, 우리 조상들은 설날부터 정월 대보름까지 이어지는 기간을 신성한 축제로 여겼다. 특히 정초의 십이지일(十二支日)에 ...; 이경엽 기자 2026.02.18

Chef’s Recipe / KBS 〈6시 내고향〉 ‘식재료 원정대’ 최형진 셰프, ‘토종 미꾸리 레시피’: [Cook&Chef = 조용수 기자] 송파에서 가정식 중식전문점 ‘진지아’를 운영하고 최형진 셰프가 KBS 대표 장수 프로그램 <6시 내고향>의 인기 코너 ‘식재료 원정대’를 통해 2 ...; 조용수 기자 2026.02.17

5명 중 1명은 소파에서 저녁 먹는다…전세계 식사 습관 변화: [Cook&Chef = 조서율 기자] 글로벌 가구브랜드 이케아의 운영사인 '잉카그룹(Ingka Group)'이 조사한 바에 따르면, 전 세계 응답자의 18%가 저녁 식사를 소파에서 하는 것으로 나타났다. ‘2026 ...; 조서율 기자 2026.02.11

[식생활 건강노트] 몸값 올라도 겨울이면 불티나게 팔리는 '과일'의 놀라운 효능: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 유통가가 붉게 물들었다. 제철을 맞은 딸기가 카페·베이커리·편의점 신제품의 중심으로 떠오르며, ‘딸기’라는 단어 자체가 하나의 시즌 키워드 ...; 송자은 전문기자 2026.02.10

'비싸도 건강이 먼저'…유럽 유기농 식품 시장 재도약: [Cook&Chef = 조서율 기자] 영국을 중심으로 유럽 유기농 식품 시장이 최근 20년 사이 가장 빠른 성장세를 보이고 있다. 생활비 부담이 지속되는 상황에서도 건강한 식단과 식품 신뢰에 대한 관심이 높아지면서, 유기농 식 ...; 조서율 기자 2026.02.09

식약처, 설 명절 식중독 예방 수칙 안내: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 설 명절을 앞두고 식중독 예방을 위한 올바른 장보기 요령과 개인 위생수칙 실천을 당부했다. 식약처는 명절 음식 준비를 위한 식재료 구매 시 신선도 유지를 ...; 조서율 기자 2026.02.09

[식생활 건강노트] '편스토랑' 이정현이 주목한 '명란' 효능의 재발견: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 지난 6일 방송된 KBS2 <신상출시 편스토랑>에서는 배우 이정현이 ‘명란’을 활용한 다양한 요리를 선보였다. 명란찌개부터 명란차돌솥밥까지 이어진 레시피는, 명란이 ...; 송자은 전문기자 2026.02.09

Chef Story / 용인 미르포레스트 김영삼 셰프, ‘음식은 곧 인격’: [Cook&Chef = 안정미 기자] 누군가에게 음식은 생계이고, 누군가에게는 유행이며, 또 누군가에게는 취향이다. 현대 사회를 살아가는 많은 이들에게 음식이란 이렇게 다양한 의미를 가지면서도 조금씩 ‘소소한 사치& ...; 안정미 기자 2026.02.08

[식생활 건강노트] 가지 한 접시가 가진 놀라운 효능…혈관부터 피부까지 완벽 방어: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 난방이 일상이 되는 계절에는 자연스럽게 활동량이 줄고, 식탁은 점점 무거워지기 쉽다. 기름진 음식과 탄수화물 위주의 식사가 반복되면서 혈관 건강과 체중 관리에 대한 부담도 함께 커진다. ...; 송자은 전문기자 2026.02.06

[식생활 건강노트] ‘위험한 별미’에서 ‘담백한 보양식’으로…복어 효능의 재발견: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 찬바람이 본격적으로 불기 시작하면 식탁에도 변화가 찾아온다. 기름진 음식보다 속을 편안하게 달래주는 국물 요리가 떠오르고, 자연스럽게 복어탕과 복국을 찾는 이들도 늘어난다. 한때는 &l ...; 송자은 전문기자 2026.02.06

[식생활 건강노트] 매일 한 팩 먹을 뿐인데, 일본인 장수 비결이라는 '이 음식'의 놀라운 효능: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 끈적한 실타래, 특유의 발효 향, 부드럽게 풀리는 식감. 낫토는 처음 접하는 사람에게 결코 친절한 음식은 아니다. 일본에서는 오래전부터 밥상 위에 오르내리던 전통 식품이지만, 한국에서는 ...; 송자은 전문기자 2026.02.06

[식생활건강노트] 설날 상차림에 빠지지 않는 간식, 곶감의 겨울 맞춤 효능: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 설날이 가까워지면 집집마다 차례상과 다과상을 준비하느라 분주해진다. 밤과 대추, 한과와 함께 빠지지 않는 것이 바로 곶감이다. 어릴 적 명절 상 위에 놓인 곶감을 몰래 집어 먹던 기억은 ...; 송자은 전문기자 2026.02.05

[식생활건강노트] 고급 생선이자 겨울 건강 지킴이 도미의 효능: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 몸보신을 해야하는 시기가 오면 자연스럽게 거론되는 생선이 있다. 특별한 양념 없이도 깔끔한 맛을 내고, 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 도미다. 설이나 제사상, 가족 식사 자리 ...; 송자은 전문기자 2026.02.05

[식생활건강노트] 겨울에 더 빛나는 풀 한 포기…체온을 지키는 식물, 쑥: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 겨울이 깊어질수록 몸은 먼저 반응한다. 기온이 내려가면 혈관이 수축하고, 손발이 쉽게 차가워진다. 난방을 충분히 해도 속이 냉한 느낌이 남고, 소화가 더디거나 피로가 쉽게 쌓이기도 한다 ...; 송자은 전문기자 2026.02.05

백설기, 흰 떡이 ‘시작’의 언어가 되기까지: 중요한 날이면 늘 함께한 흰 떡 백일이나 돌잔치를 떠올리면 상 위에 늘 하얀 떡이 있다. 개업 떡을 돌릴 때도, 이사한 집에 인사를 갈 때도 백설기 한 덩이는 이상하리 만큼 자연스럽다. 케이크처럼 화려하지도 않고 담백한 맛의 백설 ...; 이지헌 전문기자 2026.02.02

[식생활 건강노트] 겨울 바다의 우유 ‘굴’…면역·피로·피부를 한 번에 채우는 제철 영양: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 겨울이 깊어질수록 식탁은 단순해진다. 몸이 먼저 “따뜻하고 든든한 한 끼”를 찾기 때문이다. 이때 제철 굴은 좋은 선택지다. 굴은 바다에서 스스로 먹이를 찾아 자라 ...; 송자은 전문기자 2026.01.29

[식생활 건강노트] 겨울 끝자락에 만나는 봄동, ‘눈’부터 ‘혈관’까지 지키는 제철 채소: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 봄이 오기 전, 시장의 채소 진열대에는 유독 납작한 배추가 눈에 들어온다. 속이 단단히 차오른 김장배추와 달리 잎이 바닥으로 퍼져 꽃처럼 벌어진 형태. 이름부터 계절을 앞당겨 부르는 봄 ...; 송자은 전문기자 2026.01.28

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