쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.30 (목)
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최현석, 허세 뒤에 숨어있는 리더의 감각 정서윤 / 2026-04-28 17:40 [Cook&Chef = 정서윤 기자] 최현석 셰프를 떠올릴 때 가장 먼저 따라붙는 장면은 여전히 선명하다. 길게 뻗은 팔, 과장된 듯한 동작, 허공에 흩어지는 소금. 한때 그는 ‘허세프’라는 별명으로 대중에게 소비됐다. 주방의 진지함보다 예능의 장면이 먼저 떠오르던 시기도 있었다. 그러나 최현석을 그 이미지 안에만 가두기에는,

윤남노, 받은 마음을 잊지 않는 셰프 [Cook&Chef = 정서윤 기자] 윤남노 셰프는 강한 별명으로 먼저 알려졌다. 넷플릭스 ‘흑백요리사: 요리 계급전쟁’에서 ‘요리하는 돌아이’라는 이름으로 등장한 그는 도발적인 태도와 선명한 인상으로 시청자에게 빠르게 각인됐다. 하지만 그를 오래 보게 만드는 힘은 강한 캐릭터 너머에 있는 그만의 태도다.

[식생활 건강노트] 탁한 봄 공기를 씻어내는 식탁…‘톳’, 바다에서 건져 올린 정화의 영양 [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 따뜻해진 공기와 함께 봄이 시작되면, 몸은 의외로 더 쉽게 지친다. 낮 기온은 빠르게 오르지만, 체력은 아직 겨울의 리듬에 머물러 있기 때문이다. 여기에 미세먼지와 황사까지 더해지면 몸속에는 자연스럽게 ‘쌓이는 것’들이 늘어난다. 이럴 때 필요한 식재료는 단순히 영양을 채우는 것이 아니라

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[식생활 건강노트] 초록색 가고 보라색 오나? 세계 디저트 시장을 흔드는 ‘우베’: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 한동안 카페와 디저트 시장의 상징적인 색은 ‘초록’이었다. 말차가 그 중심이었다. 일본 녹차 가루를 활용한 말차 라떼와 디저트는 세계적인 유행이 되었고, 미국을 비 ...; 송자은 전문기자 2026.03.10

[식생활 건강노트] '나야 들기름' 한국 밥상 속 빠질 수 없는 무한한 매력의 건강 오일: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 한국인의 밥상에서 들기름은 낯설지 않은 식재료다. 나물무침이나 비빔밥, 막국수에 살짝 둘러주면 고소한 향이 살아나고 음식의 풍미가 깊어진다. 오래전부터 일상적으로 사용해 온 기름이지만 ...; 송자은 전문기자 2026.03.10

[식생활 건강노트] 버섯과 커피의 오묘한 조합, 버섯 커피 뉴욕을 홀리다: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 커피는 여전히 세계에서 가장 사랑받는 음료다. 하지만 최근 미국 식음료 시장에서는 기존 커피와는 조금 다른 흐름이 나타나고 있다. 뉴욕을 비롯한 주요 도시에서 ‘버섯 커피(M ...; 송자은 전문기자 2026.03.10

봄동 비빔밥, 계절이 바뀌는 순간의 한 그릇: [Cook&Chef = 이지헌 전문기자] 겨울이 끝날 즈음, 시장에 가면 낯익으면서도 조금은 다른 배추가 보인다. 속이 단단히 차지 않고 잎이 바닥으로 납작하게 퍼져있는 배추, 바로 봄동이다. 봄동은 땅바닥에 바짝 붙어 자라는 ...; 이지헌 전문기자 2026.03.09

[식생활 건강노트] 편스토랑에서 김강우가 선택한 마늘, 반드시 먹어야 하는 이유: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 최근 KBS2 예능 프로그램 신상출시 편스토랑에서 배우 김강우가 선보인 ‘흑마늘 너비아니’가 화제를 모으면서 마늘의 건강 효능에도 관심이 높아지고 있다. 고기 요리 ...; 송자은 전문기자 2026.03.09

[식생활 건강노트] 봄 바다의 선물, 주꾸미가 건강 식재료로 주목받는 이유: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 겨울의 긴 기운이 물러가고 봄이 시작되면 식탁에도 계절의 변화가 찾아온다. 냉이와 달래 같은 봄나물이 먼저 떠오르지만, 바다에서는 또 다른 제철 식재료가 제 모습을 드러낸다. 바로 주꾸 ...; 송자은 전문기자 2026.03.06

[식생활 건강노트] 두쫀쿠의 유행을 뒤이을 새로운 주자, ‘봄동’의 놀라운 효능: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 두바이 쫀득 쿠키(이하 두쫀쿠)의 유행을 이을 새로운 트렌드가 나타났다. 달콤한 디저트에서 건강 식단으로 트렌드가 옮겨왔는데, 그 주인공은 바로 ‘봄동’이다. 간단 ...; 송자은 전문기자 2026.03.06

요리 서바이벌 스타 총출동… 스타필드 수원, 7인 7색 미식 무대 개막: [Cook&Chef = 허세인 기자] MZ세대의 ‘미식 성지’로 자리 잡은 스타필드 수원이 요리 서바이벌 프로그램을 통해 이름을 알린 스타 셰프들과 대한민국 중식 거장을 한자리에 모은 대형 팝업스토어를 선 ...; 허세인 기자 2026.03.04

달걀 제대로 세척해야 살모넬라 식중독 예방한다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 최근 증가하는 살모넬라 식중독을 예방하기 위해 달걀 껍데기에 존재할 수 있는 살모넬라균을 효과적으로 제거하는 ‘달걀 세척·살균 가이드 ...; 조서율 기자 2026.03.04

[식생활 건강노트] 환절기 건강을 지키고 싶다면? 버섯의 힘을 믿어보자: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 겨울에서 봄으로 넘어가는 길목은 몸이 가장 예민해지는 시기다. 난방으로 건조해진 실내 공기, 일교차가 큰 날씨, 늘어나는 미세먼지까지 겹치면 피로가 쉽게 쌓이고 감기나 장염 같은 감염 ...; 송자은 전문기자 2026.03.04

올리브오일 vs 코코넛오일, 심장 건강에 더 나은 선택은?: [Cook&Chef = 조서율 기자] 미국 건강 전문 매체 ‘헬스(Health)’는 지난 2일(현지 시간) 코코넛오일과 올리브오일 중 어떤 기름이 더 건강한 지방 공급원인지, 또 심장 건강에 더 도움이 되 ...; 조서율 기자 2026.03.03

정월대보름, 오곡밥으로 차리는 건강한 밥상: [Cook&Chef = 조서율 기자] 농촌진흥청(청장 이승돈)은 오는 3일 정월대보름(음력 1월 15일)을 맞아 오곡밥의 영양학적 가치와 함께 건강 기능 성분이 풍부한 국산 곡물 품종을 소개했다. 정월대보름은 한 해의 안녕과 ...; 조서율 기자 2026.03.02

[식생활 건강노트] 가수 성시경 다이어트의 중심엔 '달걀'이 있었다: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 지난 28일 유튜브 채널 ‘안녕하세요 최화정이에요’에 가수 성시경이 출연했다. 한층 날렵해진 모습으로 등장한 그는 최근 다이어트를 하고 있으며, 식단의 중심에 &l ...; 송자은 전문기자 2026.03.02

[식생활 건강노트] 당근 아직도 안 먹는다고? 안 먹으면 손해인 이유: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 냉장고 속 당근은 늘 ‘기본 재료’로 남는다. 국물에 한 토막, 볶음에 몇 줄, 샐러드에 채 썬 고명. 익숙함은 편리함이지만, 때로는 가치를 가린다. 당근은 특정 ...; 송자은 전문기자 2026.02.27

[식생활 건강노트] 봄을 깨우는 향긋한 힘, 달래가 주는 건강 신호: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 봄이 시작되는 3월이 코앞이다. 시장과 마트에는 다양한 제철 나물이 등장하기 시작했다. 그중에서도 달래는 특유의 향과 매운맛으로 입맛을 깨우는 대표적인 봄 식재료다. 산과 들에서 자라던 ...; 송자은 전문기자 2026.02.27

“식물성 식단은 비싸다?”… 연구 결과는 반대: [Cook&Chef = 조서율 기자] 미국 식품산업 전문매체 '더 푸드 인스티튜트(The Food Institute)'에서 식물성 식단이 ‘프리미엄·고가’라는 인식과 달리, 가공 대체육&mid ...; 조서율 기자 2026.02.26

[식생활 건강노트] 최강록 셰프가 만난 미소의 무한한 매력, 밥상에서도 효능으로 빛난다: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 유튜브 채널 ‘테오’의 웹 예능 <식덕후>에서 셰프 최강록은 일본 교토를 찾았다. 지역마다 다른 색과 향을 지닌 미소된장을 차례로 맛보던 그는 “맛을 설 ...; 송자은 전문기자 2026.02.26

[식생활 건강노트] ‘참깨’를 먹으면 건강에 ‘깨가 쏟아진다?’ 참깨의 놀라운 효능: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 참깨는 오래전부터 동서양 식문화에서 ‘작지만 영양이 높은 재료’로 쓰였다. 동화 속 주문에 등장할 만큼 널리 알려졌다는 점은, 활용 범위가 컸다는 사실을 보여준다. ...; 송자은 전문기자 2026.02.26

식약처, 고혈압 위험군 위한 맞춤형 식생활 가이드 공개: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 고혈압 위험이 있는 성인의 식생활 관리를 돕기 위해 ‘맞춤형 영양 관리 가이드’를 24일 공개했다. 이번 가이드는 개인의 혈압 위험도 ...; 조서율 기자 2026.02.24

'매일 카페에 가시나요?'… 서울시, 당류·카페인 주의 당부: [Cook&Chef = 조서율 기자] 서울시보건환경연구원(원장 박주성)은 지난해 4~8월 시민들이 자주 찾는 커피전문점과 디저트 카페의 다소비 메뉴 129건을 대상으로 당류·카페인 함량을 조사한 결과, 음료와 디저 ...; 조서율 기자 2026.02.23

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