쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.02.03 (화)
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한호전 호텔외식조리학과, 현장 중심형 실무 교육 중점으로 조리/외식산업으로의 취업 보장 마종수 / 2026-02-03 08:41 [Cook&Chef = 마종수 기자] 호텔학교 한호전은 경기도 안산에 엠블던 호텔을 직접 운영하며 현장감을 북돋는 커리큘럼을 운영하며 호텔, 레스토랑, 외식사업부, 프랜차이즈 등 조리/외식산업으로의 취업을 희망하는 학생들에게 현장 중심형 실무 교육을 제공하고 있다. 특히 ‘실무 중심’을 교육 강점으로 내세워 ‘준비 된

윤경숙의 식(食)과 마음 / 손의 기억 [Cook&Chef = 윤경숙 컬럼니스트] 음식에는 손의 기억이 남아 있다. 같은 재료로 같은 방식으로 만들어도 손이 달라지면 맛이 달라지는 이유다. 그 손에는 시간이 쌓여 있고, 살아온 삶의 리듬이 배어 있다. 어떤 손은 서두르지 않는다. 재료를 씻는 속도, 칼을 쥐는 힘, 불을 조절하는 손놀림까지 모두 누군가를 떠올리며 움직인다. 그 손이 만든

(사)서울잡가, 제1회 향적국악가요제 예선 5월 23일 실시 [Cook&Chef = 조용수 기자] (사)서울잡가에서는 전통 국악의 음악적 요소를 바탕으로 현대적 감각의 노래를 창작하고 발표하는 무대를 통해 국악의 현재성과 확장 가능성을 모색하고자 제1회 향적국악가요제 예선을 5월 23일 실시한다. 이번 행사는 국악을 특정 계층이나 전문가의 영역이 아닌 누구나 공감하고 즐길 수 있는 대중 음악으로 인식시

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대상웰라이프, 완전균형영양식 뉴케어 ‘끼니가, 힘’ 이벤트 진행: [Cook&Chef 조용수 기자] 대상웰라이프의 완전균형영양식 ‘뉴케어’가 오는 30일까지 대상웰라이프몰에서 여름맞이 ‘끼니가, 힘’ 이벤트를 진행한다. 대상웰라이프는 행사 기간 동안 뉴케어를 구매한 소비자를 대상으로 푸짐한 ...; 조용수 기자 2021.06.28

<hOTEL nEWS / 나인트리 프리미어 호텔 서울 판교> 판교에 선보이는 나인트리의 5번째 호텔 7월 1일 개관: [Cook&Chef 조용수 기자] 국내 5성 특급호텔 두 곳을 소유 및 운영하고 있는 호텔 전문기업 파르나스호텔㈜은 오는 7월 1일 나인트리 프리미어 호텔 서울 판교를 개관한다고 밝혔다. 11층 규모의 호텔에 총 315개의 객 ...; 조용수 기자 2021.06.28

제과제빵학교 한호전, 2021년 전기 졸업생 축하 행사 진행: [Cook&Chef 마종수 기자] 경기도 안산에 위치한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 호텔제과제빵학과 과정에서는, 지난 21일, 식음료제과제빵학부 전기 졸업 행사를 성료하였다. 호텔제과제빵과 과정, 호텔베이커리& ...; 마종수 기자 2021.06.28

바리스타대학교 한호전, 커피바리스타학과&와인소믈리에학과 미리보기 체험학습 성료: [Cook&Chef 안정미 기자] 전문 바리스타, 소믈리에를 희망하는 학생들이 학교를 선택함에 있어서 가장 많이 참고하는 부분은 실습과 커리큘럼이다. 바리스타교육을 대학과정으로 가장 먼저 시작한 바리스타대학교 한국호텔관광실용전 ...; 안정미 기자 2021.06.28

한국조리박물관 개관식: [Cook&Chef 조용수 기자] 초록의 녹음이 짙어가는 계절 7월, 대한민국의 중심부 안성시에서 한국조리박물관이 오픈한다. 한국조리박물관은 과거, 현재, 미래가 공존하면서 조리 산업 종사자와 일반인 모두의 눈높이에 맞도록 기 ...; 조용수 기자 2021.06.28

<Chef Story / 광화문 '루이키진M' 윤준원 셰프> 강력한 화력이 연출한 조화로운 맛 중식에 매료: [Cook&Chef 조용수 기자] 방송을 통해 많은 조리사들의 일상 생활들이 소개되고 있다. 고정적인 관념으로 우리는 어릴적 동네 짜장면 집 아저씨의 후줄그레한 모습이 각인되어 중식 조리사하면 밀가루 흩날리는 옷과 하얀 조리복 ...; 조용수 기자 2021.06.26

투썸플레이스, 가맹 상생 강화 위한 자율규약 체결: [Cook&Chef 마종수 기자] 프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 가맹점주와의 상생을 목적으로 한 자율협약에 참여해 가맹점과의 동반 성장을 위한 노력을 이어간다.투썸플레이스는 25일 한국공정거래조정원에서 공정거래위원회 조성 ...; 마종수 기자 2021.06.25

<Hotel News /노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스> 한여름 무더위를 식혀 줄 써머 패키지 2종 선보여: [Cook&Chef 조용수 기자] 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스(이하 노보텔 앰배서더 동대문)가 한여름 무더위를 시원하게 즐길 수 있는 써머 패키지 2종인 ‘써머 쿨캉스(Summer Coolcance)’ ...; 조용수 기자 2021.06.25

<Hotel News / 파크 하얏트 부산> 낭만적인 여름밤을 만끽할 수 있는 리빙룸 바: [Cook&Chef 조용수 기자] 스타일리시한 칵테일, 와인, 위스키, 코냑 등의 프리미엄 주류를 낭만적인 광안대교 야경을 바라보며 감미로운 라이브 공연과 함께 즐길 수 있어 더욱 로맨틱한 장소로 손꼽히는 파크 하얏트 부산 호 ...; 조용수 기자 2021.06.25

<Hotel News / WE 호텔 제주> 아이는 모네의 감성을, 엄마는 메디컬 테라피를: [Cook&Chef 조용수 기자] 한라산 청정 숲에서 아이들이 모네의 색채와 빛의 숲 미술 프로그램을 체험하며 건강해지는 동안 엄마들은 화이트닝 케어 등의 메디웰 프로그램을 이용하며 아름다워지는 시간을 갖는다. 청정 한라산 중 ...; 조용수 기자 2021.06.25

<Hotel News / 목시 서울 인사동> 브런치 할인 백신 프로모션 진행: [Cook&Chef 조용수 기자] 종로3가역 4,5번 출구 바로 앞에 있는 목시 서울 인사동 호텔에서 코로나19 백신 접종자를 대상으로 수제 햄버거 21% 할인 프로모션을 6월 28일부터 7월 31일까지 한달 간 전개한다. 해 ...; 조용수 기자 2021.06.25

메가엠지씨커피, 여름 인기 메뉴의 귀환, 과일 음료 3종 시즌 한정 출시: [Cook&Chef 조용수 기자] 가성비 커피의 선두주자 메가엠지씨커피(이하 메가커피)가 여름을 느낄 수 있는 인기 과일 음료 3종을 시즌 한정으로 선보인다. 메가커피는 2018년 출시 이후 여름마다 고객들에게 큰 사랑을 받고 ...; 조용수 기자 2021.06.25

식품업계, 신선식품 온라인 판매 강화 사활: [Cook&Chef 마종수 기자] 코로나19 영향으로 비대면 소비가 대중화 되면서 온라인 식품시장이 역대 최대 호황을 누리고 있다. 관련업계에 따르면 2019년 26조 7천억 원이던 온라인 식품 시장 규모는 지난해 전년대비 6 ...; 마종수 기자 2021.06.25

요리학교 한호전 호텔외식조리학과, 수시 앞두고 입학문의 증가: [Cook&Chef 안정미 기자] 다가올 2022학년도 수시전형에 대비하여 각 지자체에서는 온라인 대학입시 설명회를 진행하거나 수시박람회 및 세미나를 개최하고 있다. 이와 더불어 글로벌 요리학교로 거듭나는 한국호텔관광실용전문학 ...; 안정미 기자 2021.06.25

위쿡, 식품외식창업자가 원하는 창업 솔루션 1위는 ‘메뉴 개발’: [Cook&Chef 조용수 기자] 위쿡(㈜심플프로젝트컴퍼니)이 식품외식창업자를 대상으로 설문조사를 진행한 결과 F&B 브랜드 창업자에게 가장 필요한 솔루션은 ‘메뉴 개발’ 서비스인 것으로 확인됐다. 위쿡은 지난 5월 1 ...; 조용수 기자 2021.06.24

어메이징브루잉컴퍼니, 일반주류제조면허 획득: [Cook&Chef 조용수 기자] 어메이징은 소규모 주류제조면허로 하루 200리터의 맥주를 생산하는 작은 양조장(좌측)에서 시작해, 현재 일반 주류제조면허를 갖춘 어메이징은 이천 브루어리(우측)에서 하루 1만리터 생산이 가능하 ...; 조용수 기자 2021.06.24

렛츠와인, 피크닉 시즌 맞아 와인 페어링 추천: [Cook&Chef 조용수 기자] 초여름의 녹음이 물씬 느껴지는 계절을 맞아, 근처 공원이나 바닷가로 피크닉에 나서는 사람들이 늘고 있다. 적당한 사회적 거리를 유지하면서도 가족, 친구, 연인과 여유로운 시간을 보낼 수 있어서 ...; 조용수 기자 2021.06.24

<Hotel News / 그랜드 하얏트 서울 호텔> ‘테판’의 여름 신메뉴 ‘이열치열’ 뜨거운 철판 여름 보양식!: [Cook&Chef 조용수 기자] 그랜드 하얏트 서울 호텔의 미식 골목 322소월로에 위치한 ‘테판’ 레스토랑은 무더워진 여름의 열기를 뜨거운 철판으로 다스려 ‘이열치열’ 기력을 회복 시켜줄 여름 신메뉴를 8월 말까지 선보인다 ...; 조용수 기자 2021.06.24

아영FBC, 친환경 컨셉을 더한 보르도 대표와인 샤또보네 2종 출시: [Cook&Chef 조용수 기자] 아영FBC의 대표적인 보르도 와인 샤또보네(Chateau Bonnet)는 올 하반기부터 판매되는 신규 빈티지에 새롭게 디자인한 라벨을 선보인다. 샤또보네는 보르도를 대표하는 와인메이커 앙드레 ...; 조용수 기자 2021.06.24

‘한 여름 시원한 북한강 강바람과 함께 하루 보내기’: 어느덧 찾아온 여름 무더위. 올해는 지난해처럼 생각보다 더운 날씨가 긴 시간 지속될 것이라는 기상청의 소식이 있다. 이런 날씨 속에 많은 사람들이 찾는 곳은 산과 바다 그리고 강 등이 있는데 이 중 가족들이 함께 즐길만한 곳이 있다고 ...; 변준성 2021.06.24