쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.15 (월)
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[서진영의 한식탐구]콘소메 수프에서 시작된 질문, 소스로 이어진 길: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 최수근 관장이 프랑스로 향한 이유는 막연한 동경이 아니었다. 콘소메 수프 하나에서도 나라와 체계에 따라 조리법이 달라지는 것을 보았다. 그 차이를 직접 확인하고 싶었다. 프랑스 유학은 ...; 서진영 2026.05.07

동원F&B ‘동원샘물 메가’ 출시…물 준비의 번거로움을 줄인 13L 대용량 생수: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 물을 마시는 방식도 생활환경에 따라 달라지고 있다. 집에서는 생수를 정기적으로 구매하고, 사무실에서는 여러 사람이 함께 마실 물을 비치한다. 주말에는 캠핑과 차박, 피크닉처럼 야외에서 머무 ...; 정서윤 기자 2026.05.07

연세유업 ‘연세두유 고단백 PRO’ 출시…두유 한 팩에 단백질 24g 담았다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 두유가 단백질 음료의 영역으로 들어왔다. 바쁜 아침이나 운동 후에 가볍게 마시던 두유가 이제는 한 팩으로 단백질 24g을 채우는 고단백 제품으로 확장되고 있다. 단백질을 챙기는 일이 운동하 ...; 정서윤 기자 2026.05.07

폰타나 ‘아몬드&피넛 스프레드’ 2종 출시…잼 대신 고르는 100% 견과 한 스푼: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 아침 식탁에서 달콤한 잼 대신 고소한 견과 스프레드를 고르는 소비자가 늘고 있다. 사과에 땅콩버터를 곁들이고, 요거트와 오트밀에 견과류를 더하는 식이다. 식사와 간식의 경계가 유연해지면서, ...; 정서윤 기자 2026.05.07

동서식품 ‘카누 아이스 샷 아메리카노’ 출시…찬물에도 진하게 녹는 여름 커피: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 여름 커피의 기준은 차가운 물에 바로 타는 편리함으로 옮겨가고 있다. 집에서도, 사무실에서도, 캠핑장에서도 소비자는 더 빠르게 아이스 아메리카노를 만들고 싶어 하는 것이다. 이때 필요한 것 ...; 정서윤 기자 2026.05.07

셰프를 꿈꾸는 청춘들의 첫 단추, ‘호텔조리학과’ 선택이 미래를 결정한다: [Cook&Chef = 조용수 기자] K-푸드의 위상이 높아지고 글로벌 미식 시장이 확대됨에 따라, 조리사를 꿈꾸는 수험생들의 눈길이 호텔조리학과로 향하고 있다. 하지만 단순히 요리를 배우는 것을 넘어, 실무 현장에서 즉시 기 ...; 조용수 논설위원 2026.05.06

정부, 'K-Sool' 브랜드 체계화로 전통주 세계화 추진: [Cook&Chef = 오요리 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 외교부가 지난 4월 29일, 주한 미국·중국 등 주요국 외교단 배우자를 대상으로 전통주 홍보 행사를 개최했다. 이 행사에서는 총 36종의 한국 전 ...; 오요리 기자 2026.05.04

소멸 위기 토종 식재료, '맛의 방주' 타고 서울 식탁에: [Cook&Chef = 오요리 기자] 한식진흥원(이사장 이규민)이 국제슬로푸드한국협회와 공동으로 '울릉의 봄 미식 산책' 한식 체험 클래스를 4월 30일 개최했다. 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 열린 이번 행사는 울릉도 제 ...; 오요리 기자 2026.05.04

BBQ, '찾아가는 치킨릴레이'로 강원 정선 초등학교에 치킨 50인분 제공: [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 사회공헌활동 '찾아가는 치킨릴레이'의 일환으로 강원도 정선군 증산초등학교를 방문했다. BBQ 임직원과 사북고한점 가맹점은 학생들에게 치킨 50인분을 제공 ...; 오요리 기자 2026.05.04

"4평에서 시작한 우리 술과 식재료의 궤적"… 서촌 '독도 16도' 김상훈 셰프의 고집과 철학: [Cook&Chef = 이경엽 기자] "16도는 온도 16도씨를 말합니다. 16도는 가을에서 겨울로, 겨울에서 봄으로 지나갈 때 걸쳐진 온도잖아요. 따뜻한 햇살이 있는 16도는 참 좋고 너무 좋은 날씨지만, 햇살이 없는 16도 ...; 이경엽 기자 2026.05.04

“외식업을 향한 낡은 편견, 반듯한 운영으로 새로운 이미지 만들어가고파”: 지난 4월 30일 오후, 서울 종로구 ‘한식문화공간 이음’에서 열린 한식진흥원의 ‘한식콘서트’ 현장에서 ‘독도 16도’의 김상훈 셰프는 강연 도중 청중에게 두 잔의 전통 ...; 이경엽 기자 2026.05.04

CJ웰케어 ‘이너비 피디알엔 리즈’ 벨리곰 에디션 출시ㅡ원조 이너뷰티 브랜드의 새 얼굴: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 이너뷰티라는 말이 낯설던 시절부터, CJ웰케어의 ‘이너비’는 피부 관리를 바르는 제품 밖으로 확장해온 브랜드였다. 2009년 첫 출시 이후 ‘먹는 화장품&r ...; 정서윤 기자 2026.05.04

샘킴, 즐길 줄 아는 셰프의 성공법: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 샘킴 셰프를 설명할 때 자주 따라붙는 말은 ‘선한 셰프’다. 늘 웃는 얼굴, 부드러운 말투, 주변의 장난도 받아주는 태도, 경쟁 프로그램 안에서도 쉽게 날을 세우지 ...; 정서윤 기자 2026.05.02

투썸플레이스 빙수 3종 출시…여름 약속을 완성하는 시원한 디저트: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 여름이 가까워질수록 카페의 역할은 조금 달라진다. 커피 한 잔을 마시는 공간을 넘어, 더위를 피하고 디저트를 나누며 약속의 시간을 이어가는 장소가 된다. 이 시기에 빙수는 단순한 시즌 메뉴 ...; 정서윤 기자 2026.05.02

탄수화물 많은 날 챙기는 식이섬유 스틱, CJ웰케어 ‘알파CD 원데이 컷’: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 식단 관리를 어렵게 만드는 순간은 대개 식사 앞에서 찾아온다. 바쁘게 하루를 보내다 보면 탄수화물이나 기름진 메뉴를 피하기 어렵고, 매번 식단을 엄격하게 조절하는 것도 현실적으로 쉽지 않다 ...; 정서윤 기자 2026.05.02

“축제도 보고 장도 보고”… 서울시, 4대 봄 행사서 ‘서로장터’ 본격 운영: [Cook&Chef = 허세인 기자] 서울시는 5월 1일부터 봄철 주요 행사장과 연계해 농수특산물 직거래장터 ‘서로장터(서울로컬장터)’를 본격 운영한다. 시민들은 축제를 즐기면서 동시에 전국 각지의 신선한 ...; 허세인 기자 2026.05.02

밀토피아 왕국으로 떠나는 미식 여행… ‘2026 부산 밀 페스티벌’ 개최: [Cook&Chef = 허세인 기자] 부산시가 오는 5월 9일부터 10일까지 이틀간 화명생태공원 일원에서 ‘2026 부산 밀 페스티벌’을 개최한다. 올해로 3회를 맞는 이번 행사는 ‘밀토피아 왕 ...; 허세인 기자 2026.05.02

도심에서 만나는 신선한 우유 체험… ‘도심 속 목장 나들이’ 개최: [Cook&Chef = 허세인 기자] 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)가 온 가족이 함께 즐길 수 있는 체험형 행사 ‘도심 속 목장 나들이’를 개최한다. 이번 행사는 5월 3일부터 5일까지 전남 함평 ...; 허세인 기자 2026.05.02

황사·꽃가루 계절에 꿀과 허브로 챙기는 상큼한 한 알ㅡ오리온 ‘목앤허니 깔라만시맛’: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 봄은 외출이 늘어나는 계절이지만, 동시에 목이 쉽게 칼칼해지는 시기이기도 하다. 황사와 미세먼지, 꽃가루가 반복되고 실내외 온도 차까지 커지면서, 물 한 잔이나 커피만으로는 입안의 텁텁함이 ...; 정서윤 기자 2026.05.02

메가MGC커피, 고물가 시대에 더욱 반가운 여름 신메뉴 9종: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 요즘 소비자에게 카페는 커피 한 잔을 사는 공간에만 머물지 않는다. 더운 날 시원한 디저트를 먹고, 출출할 때 간편한 한 끼를 해결하고, 부담 없는 가격으로 계절 메뉴를 즐기는 생활형 공간 ...; 정서윤 기자 2026.05.02