[Cook&Chef=조용수 기자] 천혜의 자연 속 숙박, 다이닝, 레저 등 고품격 복합 문화 공간을 선보이는 HDC리조트가 계절의 운치를 더해 줄 ‘가을 와인 마켓 프로모션’을 전개한다. 오크밸리와 성문안 주요 레스토랑에서 11월까지 진행되는 이번 프로모션은 전문 소믈리에가 엄선한 와인 셀렉션을 최대 55% 할인이 적용된 2만 원대부터 만나볼 수 있을 뿐 아니라 콜키지 프리, 식사 메뉴 할인, 디켄팅 서비스 등 풍성한 혜택을 더해 구성했다.

오크밸리의 자연 감성 가득한 테라스에서 최고급 비장 참숯으로 굽는 프리미엄 바비큐 레스토랑 그릴 앤 시즐에서는 한우, 토마호크, 양갈비, 폭립 등 취향에 따라 선택할 수 있는 바비큐 플래터 와인 세트 메뉴 3종과 30여 종의 인상적인 와인들을 선보인다. 

와인계의 미슐랭으로 불리는 전문지 ‘와인 스펙테이터’가 죽기 전에 꼭 마셔봐야 할 100대 와인으로 2년 연속 선정한 <펜리 이스테이트 피닉스 까베르네 쇼비뇽(Penley Estate, Phoenix Cabernet Sauvignon)>은 은은한 블랙 커런트와 복합적인 꽃 향, 중후한 깊이감을 주는 부드러운 탄닌이 매력적인 레드 와인으로 그릴 앤 시즐의 육즙 가득한 훈연 바비큐와 환상의 궁합을 이루며, 라벨 중앙에 스와로브스키 정품 크리스털을 넣어 특별함을 더한 로제 스파클링 와인 <그랑 뀌베 스와로브스키(Gran Cuvée Rosé Swarovski)>는 균형 잡힌 산도와 함께 싱그러운 과일, 미네랄 풍미가 입안에 맴돌아 어떤 메뉴와도 조화롭게 즐길 수 있다.

성문안의 정통 이탤리언 파인 다이닝 피오레토와 스타트하우스 레스토랑에서는 한정판 와인을 포함한 다채로운 셀렉션을 선보이며 식사 메뉴 10% 할인 혜택을 추가로 제공한다. 대표 와인으로는 파크 하얏트와의 컬래버레이션을 통해 정해진 수량만 생산되어 미디엄 보디에 베리, 바닐라, 초콜릿의 아로마와 매끄러운 벨벳 질감이 섬세한 감동을 선사하는 <샤또 라 가마예 2020(Château La Gamaye)>, 1차로 제조한 와인에 말린 포도를 더하는 과정을 통해 풍부한 페퍼와 오크 향의 매력이 밀도 높은 밸런스로 완성되어 피오레토 시그니처 메뉴인 양갈비 구이, 발사믹 양송이 등과 페어링 하기 좋은 <알레그리니 팔라쪼 델라 토레(Allegrini, Palazzo della Torre)> 등이 있으며 요청 시 무료 디켄팅 서비스도 받아볼 수 있다.

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