쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.30 (목)
전체기사

트레이더 조 ‘비빔국수’ 인기…냉동 김밥 이어 K-간편식 확장 가능성 송채연 / 2026-04-29 23:20 [Cook&Chef = 송채연 기자] 미국 유통업체 트레이더 조가 선보인 한국식 비빔국수 간편식이 현지에서 빠르게 확산되고 있다. 일부 매장에서는 입고 직후 품절되는 사례가 반복되며, 냉동 김밥 이후 K-간편식의 다음 주자로 주목받는 상황이다. 이번 제품의 특징은 ‘즉석 섭취형 냉장 면식’이라는 점이다. 별도의 조리 과정 없이

[서진영 한식탐구] 봄 대나무의 두 얼굴, 죽순과 죽엽차 [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 봄은 대나무를 먹고 마시는 계절이다. 땅에서는 죽순이 올라오고, 가지에서는 어린 대나무 잎이 자란다. 하나의 식물이 식재료와 음청류로 나뉘어 활용되는 시기는 길지 않다. 이 시기의 대나무는 음식과 차를 함께 이야기할 수 있는 계절의 재료다. 죽순은 대나무의 어린순으로, 보통 4월 중순부터 6월 사이에 수확된

[서진영의 한식탐구] 봄의 짧은 향을 먹다, 가죽나물 [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 가죽나물은 봄 한철에만 만날 수 있는 향 강한 나물이다. 지역에 따라 가즉나물, 가죽순, 참죽나물로도 불리며, 정확히는 참죽나무의 어린순을 가리킨다. 참죽나무의 학명은 Toona sinensis (Juss.) M. Roem.이며, 과거에는 Cedrela sinensis라는 학명도 사용되었으나 현재는 Toona

테이블

Search: 940

대추형 방울토마토, 소비자와 농가를 동시에 사로잡다: [Cook&Chef = 정영 기자] 전라남도(도지사 김영록) 전라남도농업기술원이 소비자와 생산자 모두에게 매력적인 대추형 방울토마토 신품종을 내놓았다. 맛과 품질은 물론 재배 안정성까지 강화한 이번 성과는 농가 소득 증대와 국 ...; 정영 기자 2025.09.17

고구마 품종 '통채루', 근력 개선의 새로운 가능성: [Cook&Chef = 오요리 기자] 고령화 사회로 접어들면서 근감소증 문제는 노년기 건강의 주요 위협 요인으로 부각되고 있다. 이에 농촌진흥청(청장 이승돈)은 국산 고구마 품종 '통채루'의 지상부 추출물이 근력 개선에 효과가 ...; 오요리 기자 2025.09.17

한국 배의 새로운 도전: 이색 조리법 공모전 성황리 개최: [Cook&Chef = 오요리 기자] 농촌진흥청(청장 이승돈) 국립원예특작과학원이 주최한 ‘제1회 수출 확대를 위한 배 활용 조리법 공모전’이 성황리에 마무리되었다. 이번 공모전은 한국 배의 우수성을 알리 ...; 오요리 기자 2025.09.16

한식문화공간 이음, 사찰음식 기획전 맞아 9월 한식콘서트 개최: [Cook&Chef = 이은지 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)이 주최·주관하는 ‘9월 한식콘서트’가 오는 오는 24일 한식문화공간 이음에서 열린다. 이번 콘서트 ...; 이은지 기자 2025.09.15

추석 성수품 원산지, 제대로 알고 구입하세요!: [Cook&Chef = 오요리 기자] 다가오는 추석 명절을 맞이하여 국립농산물품질관리원(원장 박순연, 이하 농관원)은 주요 성수품의 원산지 표시를 철저히 점검한다고 발표했다. 이번 점검은 9월 15일부터 10월 2일까지 진행되 ...; 오요리 기자 2025.09.12

“효율” 내세운 장류 식품공전 개정안, 업계·현장 “원한 적 없다”: 행정 효율화 내세운 ‘장류 식품공전 개정안’ [Cook&Chef = 이경엽 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)와 산하 식품안전정보원(원장 이재용)이 연구 중인 ‘장류 식품공전 개정안&rsqu ...; 이경엽 기자 2025.09.11

전통음식, 국가가 지킨다…막걸리·떡·제염에 최대 1억 5천 지원: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 국가유산청(청장 허민)이 전통 음식과 식문화를 비롯한 국가무형유산 종목을 지자체와 손잡고 본격 지원한다. ‘충북의 막걸리, 이야기로 마시다’, ‘손으로 빚는 ...; 민혜경 기자 2025.09.11

국민 단백질 공급원 닭고기·달걀, 연령별 맞춤 섭취법 소개: [Cook&Chef = 오요리 기자] 농촌진흥청（청장 이승돈）은 오는 9월 9일 '구구데이'를 맞아 국민 단백질 공급원인 닭고기와 달걀의 영양학적 가치와 최근 소비 동향, 그리고 연령별 맞춤 활용 방안을 소개했다. '구구데이 ...; 오요리 기자 2025.09.10

700원 군고구마·500원 즉석어묵…GS25, 물가 잡는 따뜻한 간식 선봬: [Cook&Chef = 김혜인 기자] GS25가 군고구마, 즉석어묵, 알감자버터구이 등 초가성비 동절기 간식을 잇달아 선보이며 겨울 맞이에 나섰다. GS리테일은 물가 부담이 커지는 가운데 고객들이 합리적인 가격에 겨울 간식을 ...; 김혜인 기자 2025.09.09

CJ제일제당, 컬리와 협업해 김치 신제품 출시: 김혜인 기자 2025.09.09

국산콩으로 건강 지키고 농가 살린다…aT, 어르신 영양개선 캠페인 추진: [Cook&Chef = 이은지 기자] 국산콩이 어르신들의 건강과 농가의 희망을 함께 지켜내는 든든한 자원으로 주목받고 있다. 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)는 지난 4일 전북 전주시 평 ...; 이은지 기자 2025.09.08

K-복숭아, 이제는 글로벌 무대에서: 수출 품종 체계 구축: 농촌진흥청(청장 이승돈)은 한국 복숭아의 글로벌 경쟁력을 강화하기 위해 ‘복숭아 수출 품종 체계 구축’에 착수했다고 밝혔다. 이는 복숭아의 짧은 유통기한으로 인한 수출상의 어려움을 극복하고자 최신 기술을 도입하는 ...; 오요리 기자 2025.09.08

백로, 이슬 위에 맺힌 가을의 맛: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 풀잎마다 맺힌 이슬이 하얗게 반짝이는 때, 오늘(7일)은 절기상 ‘백로(白露)’다. 낮에는 여전히 늦더위가 이어지지만, 아침저녁으로 서늘한 기운이 감돌며 들녘은 성큼 ...; 이경엽 기자 2025.09.07

백중, 노동의 숨을 고르고 맛으로 고하는 감사: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 오늘(6일)은 음력 7월 보름, ‘백중(百中)’이다. 농번기의 고비를 넘긴 농촌은 잠시 호미를 내려놓고, 익어가는 과일과 곡식 앞에서 ‘감사’를 ...; 이경엽 기자 2025.09.06

“금산 인삼 뿌리에서 배우는 미식 이야기”: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)은 지난 4일 충남 금산군에서 「K-미식벨트 조성 사업」의 미식해설사 양성 현장교육을 진행했다. 이번 과정은 8월 안동 교육에 이어 ...; 민혜경 기자 2025.09.05

건강을 위한 최적의 선택, 기능성 원예작물의 새로운 가능성: [Cook&Chef = 오요리 기자] 농촌진흥청(청장 이승돈)은 최근 원예작물에 대한 소비자와 유통 관계자의 인식을 조사해 흥미로운 결과를 발표했다. 이번 조사는 건강 개선 효과를 기대할 수 있는 기능성 원예작물에 대한 소비자 ...; 오요리 기자 2025.09.04

한식진흥원, 장 담그기 유산 등재 및 전승 방안 논의: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(원장 이규민)은 오는 9월 26일(금) 오후 2시, 서울 종로구 한식문화공간 이음홀에서 「2025 제2차 한식연구 학술세미나」를 개최한다. 주제는 ...; 민혜경 기자 2025.09.03

가을 바다낚시, 복어와 날개쥐치 섭취 주의보!: [Cook&Chef = 오요리 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 바다낚시의 인기가 높아지는 가을을 맞아 복어와 날개쥐치 섭취에 대한 주의사항을 강조하고 나섰다. 복어는 반드시 조리자격을 취득한 전문가가 조리해야 하며, 날 ...; 오요리 기자 2025.09.03

가을의 맛, 바다의 선물… 해수부, 이달의 수산물 ‘새우와 한치’ 선정: [Cook&Chef = 김병일 기자] 해양수산부(장관 전재수)가 9월의 이달의 수산물로 새우류와 한치를 선정했다. 계절이 깊어질수록 풍미가 절정에 이르는 두 해산물은 영양학적 가치뿐 아니라 한국인의 입맛을 사로잡는 요리 다양성 ...; 김병일 기자 2025.09.01

칠석의 맛, 하늘과 땅을 잇는 여름 밥상: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 오늘(29일)은 음력 7월 7일, 칠석(七夕)이다. 하늘의 은하수는 더욱 맑아지고 직녀성과 견우성은 서로 마주 본다. 전설 속 두 별이 까마귀와 까치가 놓은 오작교 위에서 만나듯, 인간 세 ...; 이경엽 기자 2025.08.29