쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.15 (월)
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네티즌이 꼽은 '유행 이해 안 되는 음식' 1위 '버터떡'… 2위는 두쫀쿠 이경엽 / 2026-06-15 10:45 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 네티즌들이 왜 유행했는지 이해가 안 되는 음식으로 버터떡, 두쫀쿠, 마라탕을 꼽았다. 커뮤니티 포털사이트 디시인사이드(대표 김유식)가 지난 8일부터 14일까지 총 7일간 '왜 유행했는지 이해가 안되는 음식은?'이라는 주제로 투표를 진행한 결과, 버터떡이 1위에 올랐다. 총 투표수 1만 900

[食史식사합시다] 똠얌꿍, 향신료로 읽는 태국의 개방성 [Cook&Chef = 정수연 기자] 태국 음식을 이야기할 때 똠얌꿍은 가장 먼저 떠오르는 이름 중 하나다. 라임의 산미, 고추의 매운맛, 남쁠라의 짠 감칠맛, 레몬그라스와 갈랑갈의 향, 새우에서 우러나는 국물의 깊이가 한 그릇 안에서 동시에 움직인다. 한 숟가락을 뜨는 순간, 이 수프는 태국 음식이 왜 세계인의 기억에 강하게 남는지 알게 해준다.

말렌카(Marlenka) 씹으며 체코 꺾는다...북중미 월드컵 간식 특집① [Cook&Chef = 서진영 기자]월드컵은 단순히 승패를 가르는 스포츠가 아니다. 경기장을 사이에 두고 마주 선 나라의 문화와 역사, 그리고 사람들이 살아가는 방식까지 조명하는 시간이다. 손자병법에는 “지피지기 백전불태(知彼知己百戰不殆)“라는 말이 있다. 상대를 알고 나를 알면 백 번을 싸워도 위태롭지 않다는 뜻이다. 즉,

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세계 최악 음식 100선에 한국 음식 4종, 홍어부터 두부전까지: [Cook&Chef = 조서율 기자] 세계 미식 평가에서 한국 음식 4종이 ‘최악의 음식 100선’에 포함됐다. 10일(현지시각) 글로벌 미식 전문 사이트 ‘테이스트 아틀라스’가 &l ...; 조서율 기자 2025.12.11

매운맛과 건강으로 무장한 중국 레저식품 시장: [Cook&Chef = 송채연 기자] 중국 매운맛 레저식품 시장이 젊은층 소비 확대를 기반으로 뚜렷한 성장세를 이어가고 있다. 레저식품은 식사 외 시간에 즐기는 간식류를 뜻하며, 최근 건강 지향 원료를 활용한 제품이 늘어나면서 ...; 송채연 기자 2025.12.10

"제로·옵션·1인메뉴·배달 수산물" 2026 외식업 키워드 관건은 '자기만족': [Cook&Chef = 김세온 기자] 한국 외식업의 지형이 2026년 다시 큰 전환점을 맞는다. 배달의민족의 배민외식업광장이 9일 발표한 ‘2026 외식업 트렌드’에 따르면 자기만족 건강식, 한그릇 오리지 ...; 김세온 기자 2025.12.09

“버거도 찍먹vs.부먹 시대” 취향대로 소스·시즈닝 고르는 버거 나왔다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 맘스터치가 고객 취향에 맞춰 소스와 시즈닝을 직접 조합하는 방식의 커스터마이징 버거를 선보이며 제품 혁신에 속도를 내고 있다. 맘스터치앤컴퍼니는 9일 신메뉴 ‘슈퍼싸이더블킥&rs ...; 김세온 기자 2025.12.09

식약처·해수부·농식품부 예산 동반 증액… ‘K-푸드 인프라’ 대전환의 서막: [Cook&Chef = 제조리 기자] 주방의 열기는 언제나 50도를 넘나든다. 오더 프린터의 끊임없는 소리, 날카로운 칼이 도마를 울리는 리듬, 팬 위에서 단백질이 마이야르 반응으로 고소한 소리를 낸다. 셰프들은 완벽한 요리를 ...; 제조리 기자 2025.12.09

[미슐랭 스토리] ‘한옥서 즐기는 스시 한 점’ 미쉐린 1스타 스시 오마카세 ‘소수헌’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 서울 중구 만리동의 조용한 골목을 따라가면, 현대식 건물들 사이로 단정한 한옥이 시선을 끈다. 민속문화재 제32호 ‘정영국 가옥’, 1936년에 지어진 도시형 한옥 ...; 김성은 2025.12.09

[미슐랭 스토리] ‘30년 손칼국수’ 임병주 산동칼국수, 쫄깃한 면으로 미쉐린 9년 연속 빕구르망 선정: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 모락모락 김이 피어나는 뜨끈한 국물에 입에 착 감기는 쫄깃한 면발이 당길 때가 있다. 겨울철 칼국수는 한국인이 가장 사랑하는 음식이자 몸을 녹여주는 대표적인 메뉴다. 서울 서초구 양 ...; 김성은 2025.12.09

피자업계, 신메뉴·통 큰 할인·콜라보 이벤트로 ‘연말 대전’ 돌입: [Cook&Chef = 김세온 기자] 연말을 앞두고 국내 주요 피자 프랜차이즈들이 신메뉴 출시부터 대규모 할인 프로모션까지 다양한 전략을 펼치며 소비자들의 식탁 공략에 나섰다. 겨울 시즌 한정 메뉴와 브랜드 콜라보, 멤버십 혜 ...; 김세온 기자 2025.12.08

“아웃백은 스테이크만?” 이젠 아니다… 메뉴 확대로 고객 잡았다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 다이닝브랜즈그룹의 캐주얼 다이닝 레스토랑 아웃백 스테이크하우스가 지난해 브랜드 정체성 재정립 이후 ‘스테이크 전문점’을 넘어 다양한 식경험을 제공하는 ‘캐주 ...; 김세온 기자 2025.12.08

“돈까스 성지는 다르네!” 칠곡 ‘돈까스 4대 천왕’ 블라인드 한판 승부: [Cook&Chef = 김세온 기자] 전국 돈까스 마니아 사이에서 ‘성지’로 불리는 경북 칠곡군에서 지역을 대표하는 이른바 ‘돈까스 4대 천왕’이 한자리에 모여 세기의 맛 대결을 펼쳤 ...; 김세온 기자 2025.12.08

‘대한민국 식품명인’에 7인 선정…전통 식품 계승 이끌 장인들: [Cook&Chef = 조서율 기자] 7명의 대한민국 식품명인이 새로 탄생했다. 농림축산식품부는 8일 도라지정과, 식혜, 도라지식초, 조기김치, 피순대, 겨자김치, 청명주 등 7개 분야에서 전통 제조기술을 보유한 장인을 식품명 ...; 조서율 기자 2025.12.08

남해마늘연구소, 일본 수출 겨냥 ‘흑마늘 콜라겐 젤리스틱’ 출시: [Cook&Chef = 허세인 기자] 남해마늘연구소(소장 박삼준)가 2024년 새롭게 구축한 고농축 액상스틱 생산 장비를 기반으로 ‘보물섬 흑마늘 콜라겐 젤리스틱’을 출시했다. 이는 연구소의 세 번째 스틱 ...; 허세인 기자 2025.12.08

연말 테이블 위 '홀리데이 전쟁'이 시작됐다: [Cook&Chef = 길라떼 기자] 연말이 다가오면 도시는 자연스럽게 '홀리데이 무드'로 물든다. 올해는 특히 외식·간편식 브랜드들이 앞다퉈 크리스마스 한정 메뉴를 내놓으며, 식탁 위에서도 치열한 연말 전쟁이 펼 ...; 길라떼 기자 2025.12.06

제주가 키운 신품종 만감류 6종, 현장에서 경쟁력 확인: [Cook&Chef = 허세인 기자] 제주도가 자체 개발한 신품종 만감류 6종이 빠르게 재배 확대와 시장 경쟁력을 확보하며 ‘제주산 프리미엄 감귤’의 위상을 높이고 있다. 제주도 농업기술원(원장 고상환)은 ...; 허세인 기자 2025.12.05

“생각만 해도 군침 도는 조합” 두끼의 '떡볶이와 훠궈': [Cook&Chef = 김세온 기자] 글로벌 떡볶이 프랜차이즈 두끼가 12월 4일부터 겨울 시즌 한정 메뉴로 ‘토마토 훠궈’와 ‘마라 훠궈’를 선보인다고 밝혔다. 최근 1020 세대를 ...; 김세온 기자 2025.12.05

짬뽕과 국밥 사이, 새로운 틈새 노린다… 황금교동짬뽕 ‘짬뽕국밥’: [Cook&Chef = 김세온 기자] 황금교동짬뽕이 국밥과 짬뽕의 경계를 허무는 신메뉴 ‘교동짬뽕국밥’ 4종을 선보이며 새로운 카테고리 개척에 나섰다. 기존 ‘짬뽕밥’과는 다른, 고 ...; 김세온 기자 2025.12.05

[미슐랭 스토리] “지금까지 먹었던 목살은 잊어라”, 미쉐린 빕구르망 4년 연속 선정… 목살 맛집 ‘꿉당’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 한 주의 피로가 누적되는 금요일, 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙이 있는 고기 한 점만큼 확실한 위안도 없다. 국내 여행 때마다 고기구이 맛집을 찾아다니는 ‘미트러버’라 ...; 김성은 2025.12.05

스페인서 30년 만에 돼지열병…국내 돼지고기 수급 ‘경고등’: [Cook&Chef = 조서율 기자]스페인에서 30년 만에 아프리카돼지열병(ASF)이 발생하며 국내 돼지고기 수급 불안이 현실화하고 있다. 한국은 스페인산 돼지고기를 미국에 이어 두 번째로 많이 들여오고 있어, 정부는 즉각 해 ...; 조서율 기자 2025.12.05

한식진흥원, 충북 지역음식의 기록화 성과와 지속가능성 논의: [Cook&Chef = 허세인 기자] 한식진흥원(이사장 이규민)과 농림축산식품부(장관 송미령)가 지난 11월 28일 서울 종로구 한식문화공간 이음홀에서 ‘2025 제3차 한식연구 학술세미나–충북 편&rsq ...; 허세인 기자 2025.12.04

겨울철 양파·마늘, ‘보관이 반’… 싹 트는 손실 막는 저장 관리법: [Cook&Chef = 허세인 기자] 겨울철은 양파와 마늘의 장기 저장에 있어 가장 중요한 시기다. 두 작물은 6월 수확 이후 이듬해 초까지 시장에 공급되는 만큼, 수확 후 반년 가까운 기간 동안 품질을 유지하는 것이 농가와 ...; 허세인 기자 2025.12.04