쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.30 (목)
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트레이더 조 ‘비빔국수’ 인기…냉동 김밥 이어 K-간편식 확장 가능성 송채연 / 2026-04-29 23:20 [Cook&Chef = 송채연 기자] 미국 유통업체 트레이더 조가 선보인 한국식 비빔국수 간편식이 현지에서 빠르게 확산되고 있다. 일부 매장에서는 입고 직후 품절되는 사례가 반복되며, 냉동 김밥 이후 K-간편식의 다음 주자로 주목받는 상황이다. 이번 제품의 특징은 ‘즉석 섭취형 냉장 면식’이라는 점이다. 별도의 조리 과정 없이

[서진영 한식탐구] 봄 대나무의 두 얼굴, 죽순과 죽엽차 [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 봄은 대나무를 먹고 마시는 계절이다. 땅에서는 죽순이 올라오고, 가지에서는 어린 대나무 잎이 자란다. 하나의 식물이 식재료와 음청류로 나뉘어 활용되는 시기는 길지 않다. 이 시기의 대나무는 음식과 차를 함께 이야기할 수 있는 계절의 재료다. 죽순은 대나무의 어린순으로, 보통 4월 중순부터 6월 사이에 수확된

[서진영의 한식탐구] 봄의 짧은 향을 먹다, 가죽나물 [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 가죽나물은 봄 한철에만 만날 수 있는 향 강한 나물이다. 지역에 따라 가즉나물, 가죽순, 참죽나물로도 불리며, 정확히는 참죽나무의 어린순을 가리킨다. 참죽나무의 학명은 Toona sinensis (Juss.) M. Roem.이며, 과거에는 Cedrela sinensis라는 학명도 사용되었으나 현재는 Toona

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아웃백, ‘복합 쇼핑몰 집중’ 통했다…“매출·트렌드 두 마리 토끼 잡아”: [Cook&Chef = 김세온 기자] 아웃백 스테이크하우스가 복합 쇼핑몰 중심의 출점 전략을 본격화하며 패밀리 레스토랑 시장에서 뚜렷한 인기를 끌 있다. 다이닝브랜즈그룹은 20일, 아웃백이 고객 접근성과 편의성을 높이기 위 ...; 김세온 기자 2025.11.20

성수 맛집 ‘르프리크’ 버거, 이제 구내식당에서도 즐긴다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 프리미엄 버거의 새 흐름을 이끄는 성수의 ‘르프리크’를 이제 구내식당에서도 맛볼 수 있게 됐다. 삼성웰스토리는 20일, 버거 마니아들 사이에서 ‘꼭 가봐 ...; 김세온 기자 2025.11.20

[미슐랭 스토리] 계절을 기록하는 가이세키 레스토랑, 미쉐린의 선택 ‘가겐’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 기온이 뚝 떨어지는 11월을 대표하는 음식은 추운 겨울을 버틸 수 있도록 각종 영양성분이 풍부하다. 제철 식재료 고유의 맛과 향이 담긴 음식을 선보이는 ‘가겐 by 최준호&r ...; 김성은 전문기자 2025.11.20

샘표 고추장, ‘2025 세계일류상품’ 선정 … ‘맛있는 매운맛’으로 글로벌 공략: [Cook&Chef = 조서율 기자] 샘표식품(대표 박진선)의 고추장이 산업통상자원부와 대한무역투자진흥공사(KOTRA)가 인증하는 ‘2025 세계일류상품’에 선정됐다. 지난 18일 열린 인증서 수여식에서 ...; 조서율 기자 2025.11.19

연말 수요 잡아라! 치킨업계, 신메뉴 대전 본격 점화: [Cook&Chef = 김세온 기자] 연말을 앞두고 치킨 프랜차이즈들이 앞다퉈 신제품과 특별 프로모션을 선보이며 치열한 ‘겨울 성수기 경쟁’에 돌입했다. bhc, 호식이두마리치킨, 오븐에빠진닭 등 주요 브 ...; 김세온 기자 2025.11.19

UAE 세계 최초 AI 셰프 등장 "미래형 레스토랑 현실로": [Cook&Chef = 김세온 기자] 아랍에미리트(UAE) 외식 시장이 전례 없는 속도로 진화하고 있다. 관광 호황과 높은 소비 여력, 그리고 다양하고 수준 높은 미식 경험을 찾는 수요가 겹치며, 외식산어이 2024년 165억 ...; 김세온 기자 2025.11.19

[미슐랭 스토리] 치즈처럼 고소·푸딩처럼 부드러운 두부로 8년 연속 선정된 황금콩밭: [Cook&Chef = 김세온 기자] 서울 마포구 아현동에 자리한 황금콩밭은 매일 새벽 100% 국내산 콩과 소금으로 당일 판매할 두부를 만들며 하루를 연다. 황금콩밭은 국내산 콩, 그중에서도 일조량과 일교차가 큰 소백산 자락 ...; 김성은 전문기자 2025.11.19

K-푸드 존재감 더 커진다…해외 우수 한식당 7곳 추가: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)은 싱가포르·로스앤젤레스(LA)·파리에 있는 우수 한식당 7곳을 신규 지정했다고 18일 밝혔다. 해외 우수 ...; 홍지우 기자 2025.11.18

[미슐랭 스토리] 돼지국밥의 새로운 기준을 세우다…미쉐린이 인정한 부산 ‘안목’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 부산의 대표 음식을 넘어 한국인의 진정한 소울푸드로 자리한 돼지국밥을 가장 현대적으로 재해석한 곳이 있다. 바로 미쉐린 가이드 서울&부산 2024에 돼지국밥집으로는 처음으로 & ...; 김성은 전문기자 2025.11.18

연말 파티 어디로 갈까? 스테이크부터 해산물까지 ‘빕스 윈터 파티’ 시작: [Cook&Chef = 김세온 기자] CJ푸드빌이 운영하는 빕스(VIPS)가 연말 분위기를 한층 끌어올릴 ‘빕스 윈터 파티’ 테마의 겨울 신메뉴를 18일 공개했다. 이번 시즌 메뉴는 다양한 고객층이 함께 ...; 김세온 기자 2025.11.18

미국 사로잡은 ‘더티 소다’…새로운 음료 혁명일까: [Cook&Chef = 송채연 기자] 미국에서 ‘더티 소다(Dirty Soda)’가 예상 밖의 돌풍을 일으키며 침체된 탄산음료 시장에 새로운 활기를 불어넣고 있다. 탄산음료에 향 시럽, 크림, 우유 등을 ...; 송채연 기자 2025.11.18

랍스터가 샌드위치, 스테이크를 만나면? ‘스몰 럭셔리’로 연말 입맛 공략: [Cook&Chef = 김세온 기자] 연말 성수기를 앞두고 외식업계가 ‘랍스터’를 핵심 키워드로 삼은 신메뉴 공세에 나섰다. 고급 식재료와 합리적 가격이 결합된 ‘스몰 럭셔리’ 트렌드 ...; 김세온 기자 2025.11.17

렛츠런파크 서울, 이탈리안 레스토랑 ‘라운지디’ 오픈: [Cook&Chef = 김세온 기자] 한국마사회는 지난 14일 렛츠런파크 서울에 캐주얼 이탈리안 레스토랑 ‘라운지디’를 새롭게 선보였다고 16일 밝혔다. 라운지디는 ㈜동원홈푸드가 운영하는 브랜드다 ...; 김세온 기자 2025.11.17

전 세계를 휩쓴 ‘말차’ 열풍… 카페 넘어 라이프스타일로 확장되다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 전 세계 식음료 시장에서 ‘말차’ 인기가 식을 줄 모르고 확산되고 있다. 이미 음료를 넘어 디저트·누들·빵류 등으로 확장되며 ‘반짝 ...; 김세온 기자 2025.11.14

컵떡볶이의 추억, ‘컵마라’가 잇는다? 중국 훠궈 컵 인기 폭발: [Cook&Chef = 김세온 기자] 하교 후 친구들과 분식집 앞에 모여 종이컵에 담긴 떡볶이를 사먹던 기억은 많은 이에게 향수를 불러일으킨다. 컵떡볶이는 학생들에게 ‘작은 사치’이자 ‘출출함을 ...; 김세온 기자 2025.11.13

수험생 위한 ‘외식 찬스’ 패밀리레스토랑부터 호텔 뷔페까지 총정리: [Cook&Chef = 김세온 기자] 2026학년도 대학수학능력시험이 치러진 13일, 외식업계가 수험생 고객을 위해 다양한 혜택을 내걸며 본격적인 ‘수험생 잡기’ 경쟁에 나섰다. 올해 수능 지원자는 약 ...; 김세온 기자 2025.11.13

겨울의 문턱에서 만나는, 따뜻한 준비의 밥상: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 햇살은 아직 부드럽지만, 바람은 이미 겨울의 냄새를 품고 있다. 입동이 지나고 소설을 기다리는 이 짧은 사이, 밥상은 조금씩 무게를 더해 간다. 밭의 무와 배추는 고개를 숙이고, 부엌의 냄 ...; 이경엽 기자 2025.11.12

벨라비타 청담, ‘블루리본 서베이 2026’ 등재…청담의 고품격 명소로 자리매김: [Cook&Chef = 김세온 기자] 서울 청담동의 파인 다이닝 레스토랑 ‘벨라비타 청담(Bellavita Cheongdam)’이 국내 대표 미식 평가서인 ‘블루리본 서베이 2026’ ...; 김세온 기자 2025.11.12

“겨울엔 제철이 답이다” 우디플레이트, 미식가 위한 갑각류 프로모션 오픈: [Cook&Chef = 김세온 기자] 하이엔드 브랜드 안토(安土)가 연말을 맞아 자사 올데이 다이닝 뷔페 ‘우디플레이트(Woody Plate)’에서 겨울 제철 재료를 활용한 미식 프로모션 ‘쉘 ...; 김세온 기자 2025.11.12

APEC 정상들도 싹싹 비운 '그 만찬' 이곳 가면 먹을 수 있다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 롯데호텔앤리조트가 2025 APEC 정상회의 만찬에 오른 메뉴를 재현한 스페셜 코스를 선보인다. 이번 메뉴는 롯데호텔 서울의 한식당 ‘무궁화’와 시그니엘 서울의 프라이 ...; 김세온 기자 2025.11.11