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2026.06.17 (수)
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고창의 꿀고구마, 롯데웰푸드와 함께 달콤한 상생 여정: [Cook&Chef = 오요리 기자] 행정안전부(장관 윤호중)는 2025년 8월 4일, 전북 고창군 웰파크호텔에서 롯데웰푸드㈜와 고창군이 함께하는 '지역-기업 상생협력 업무협약식'을 개최했다. 이번 협약은 고창군의 특산물인 ' ...; 오요리 기자 2025.08.04

지리산의 맛, 아이들과 함께 나누다: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 한식진흥원(이사장 이규민)은 지난 8월 1일, 서울 종로구에 위치한 한식문화공간 ‘이음’에서 남원시와 함께 지리산 청정지역의 대표 특산물인 백향과(패션프루트)를 활용한 ...; 민혜경 기자 2025.08.04

풋귤과 청귤, 이름은 비슷하지만 다른 과일: [Cook&Chef = 오요리 기자] 농촌진흥청은 풋귤의 출하 시기를 맞아 시중에서 혼용되고 있는 풋귤과 청귤의 차이점을 소개하며 정확한 명칭 사용을 당부했다. 풋귤(Citrus unshiu)은 8월 1일부터 9월 15일까지 ...; 오요리 기자 2025.08.01

들깨 종자의 비밀, 오메가-3의 유전자적 차이: [Cook&Chef = 오요리 기자] 들깨가 건강 기능성 식품으로 주목받고 있는 가운데, 농촌진흥청이 들깨 종자의 유전자형 차이에 따라 지방산 함량이 달라진다는 사실을 밝혀냈다. 이번 연구는 들깨 종자의 오메가-3 지방산 함량 ...; 오요리 기자 2025.08.01

메기와 농어, 해양수산부의 이달의 수산물에 선정: 8월은 미식가와 여행자들에게 특별한 달이 될 것이다. 해양수산부는 이달의 수산물로 메기와 농어를 선정했다. 메기는 필수 아미노산이 풍부하여 체력 증진과 면역력 향상에 효과적이다. 여름철 보양식으로 사랑받는 메기 매운탕은 미나리와 콩나 ...; 오요리 기자 2025.08.01

숨들: 호흡기 건강을 지키는 혁신적인 잎들깨: [Cook&Chef = 오요리 기자] 미세먼지와 대기오염이 심화되면서 호흡기 질환의 유병률이 증가하고 있다. 이에 대한 대안으로 농촌진흥청은 호흡기 건강 개선에 효과적인 국산 잎들깨 '숨들'을 개발했다. '숨들'이라는 이름은 ...; 오요리 기자 2025.07.31

꽃송이버섯 추출물, 지방 축적 억제 효과 입증: [Cook&Chef = 오요리 기자] 산림청 국립산림과학원은 국립경국대학교와 공동으로 연구한 결과, 신품종으로 출원한 '썸머퀸' 꽃송이버섯이 체지방 축적을 억제하고 지방 분해와 열 발생을 유도하는 항비만 효능을 지니고 있음을 ...; 오요리 기자 2025.07.31

[속보] "쌀·소고기 추가 개방 없다"…대통령실, 한미 관세 협상 타결 발표: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 대통령실은 31일 한미 간 관세 협상이 타결됐으며, 국내 농업의 민감 품목인 쌀과 소고기 시장은 추가 개방하지 않기로 최종 합의했다고 밝혔다. 김용범 대통령실 정책실장은 이날 브리핑에서 ...; 이경엽 기자 2025.07.31

“수입식품 안전 경고등”… 잔류농약 ‘용과’·중금속 ‘가공소금’ 잇따라 회수 조치: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)가 잇따른 수입식품 안전 문제에 대응해 강도 높은 회수 조치를 단행했다. 7월 30일, 잔류농약과 중금속 기준을 초과해 검출된 수입 농산물과 가공소금 제품이 각 ...; 민혜경 기자 2025.07.30

진주의 밤을 채운 두 가지 맛, ‘육전’과 ‘앉은뱅이밀 초콜릿’: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 지역의 전통 식재료가 여름밤 야시장 한가운데 들어섰다. 진주시는 ‘리버나이트 진주 야간 미식여행 쿡&톡’ 프로그램을 성황리에 마무리하며, 육전과 초콜릿이라는 두 ...; 이경엽 기자 2025.07.29

지금이 양파다 – 제철 양파, 건강과 유통의 교차점에서 주목받다: [Cook&Chef = 이은지 기자] 양파가 제철을 맞은 7월, 충남 서산에서 생산된 햇양파를 둘러싸고 민관 협력이 본격화되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT), 서산시, CJ프레시웨이(주)는 7월 24일 ‘서산 ...; 이은지 기자 2025.07.25

건강한 미래를 여는 콩의 힘, 산업에서 식탁까지: [Cook&Chef = 민혜경 기자] “우리가 매일 먹는 두부 한 모, 그 안에 담긴 콩은 단순한 식재료가 아니다. 건강을 지키는 자연의 처방전이며, 산업과 농업을 잇는 가능성의 씨앗이다.” 2025년 ...; 민혜경 기자 2025.07.25

위생 점검 결과, 팥빙수·커피 배달 음식점 등 30곳 적발: [Cook&Chef = 오요리 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 최근 팥빙수, 커피 등을 조리해 배달·판매하는 음식점과 대량 조리·판매하는 뷔페 등 총 5,233곳을 집중 점검한 결과, 위생 및 ...; 오요리 기자 2025.07.25

울릉도 고유 식재료 4종, 국제 슬로푸드 '맛의 방주' 등재: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 울릉도의 바람과 비, 땅과 바다 속에서 자라난 오래된 맛들이 국제적으로 인정받았다. 울릉군은 7월 22일 농업기술센터에서 슬로푸드한국지부와 함께 ‘맛의 방주(Ark of Tast ...; 민혜경 기자 2025.07.24

“백향과 한 모금, 남원 한 바퀴”: [Cook&Chef = 이은지 기자] 지리산 자락의 여름이 서울 도심을 물들인다. 남원시와 한식진흥원이 손잡고 ‘남원 백향과’의 향기를 수도권에 전한다. 남원시(시장 최경식)는 7월 22일부터 9월 14 ...; 이은지 기자 2025.07.24

한여름, 산양삼이 답이다…근력 개선 기능성 입증으로 ‘보양 숲푸드’ 등극: [Cook&Chef = 김병일 기자] 덥고 지치는 여름, 단순한 원기 회복을 넘어 근육 건강까지 챙길 수 있는 식재료가 등장했다. 바로 숲에서 자란 ‘산양삼’이다. 국립산림과학원은 최근 산양삼 추출물이 근 ...; 김병일 기자 2025.07.23

“자두, 여름을 깨우다”...건강한 단맛의 정점 ‘군위 자두’, 지금이 제철: [Cook&Chef = 정영 기자] 본격적인 무더위가 시작되는 7월, 더위에 지친 몸과 마음을 깨우는 여름 대표 과일이 있다. 새콤달콤한 풍미로 입맛을 돋우고, 각종 건강 기능까지 갖춘 자두. 그중에서도 단연 돋보이는 품질로 ...; 정영 기자 2025.07.23

한우산업의 지속 가능한 성장, 새로운 법률로 뒷받침: [Cook&Chef = 오요리 기자] 2025년 7월 22일, 농림축산식품부는 한우산업의 지속 가능한 성장을 위해 ｢탄소중립에 따른 한우산업 전환 및 지원에 관한 법률｣(이하 '한우산업지원법')을 제정하고 공포했다. 이 법은 ...; 오요리 기자 2025.07.23

여름철 피로를 날려줄 '약초 버섯탕': [Cook&Chef = 오요리 기자] 여름철, 특히 대서(大暑) 시기에 접어들면 더위와 열대야로 인한 피로와 무기력감이 높아지기 쉽다. 이에 농촌진흥청은 여름철 피로 해소와 면역력 증진에 도움이 되는 '약초 버섯탕'을 추천하고 ...; 오요리 기자 2025.07.23

“소서 지나 대서 왔다”… 여름의 더위가 농익은 밥상 위로: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 7월의 무더위는 갑작스럽게 시작되는 것이 아니다. 장맛비와 습한 공기로 짙게 눅눅해진 땅 위로 서서히 더위가 들이친다. 소서(小暑), 이름 그대로 작은 더위가 문을 두드리기 시작하면, 열흘 ...; 이경엽 기자 2025.07.22