쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.10.24 (금)
전체기사

김장의 계절, 김치가 다시 주목받는 이유

브로콜리, 삶느냐 찌느냐… 항암력은 조리법이 결정한다

상강(霜降), 서리가 내리는 날의 밥상 – 겨울을 준비하는 늦가을 음식의 지혜

한호전

Current Issues

맛있는 한식

허겁지겁 먹는 습관, 비만의 지름길…“AI가 식사 속도 알려준다”

허겁지겁 먹는 습관, 비만의 지름길…“AI가 식사 속도 알려준다”

포슬포슬 달콤한 가을의 선물, ‘밤’

포슬포슬 달콤한 가을의 선물, ‘밤’

서리 내리는 상강의 첫 향, 국화차 한 잔
버리던 씨앗의 반전, ‘호박씨’가 가을 건강을 지킨다
황금 들녘이 건네는 건강 메시지… 쌀, 밥상 위의 슈퍼푸드
마가린보다 버터가 낫다?… ‘가공 지방’에 대한 진실
“심심풀이”는 옛말…작지만 강력한 보약, 땅콩의 재발견
고약한 냄새 속 숨은 보약, 가을 건강 지키는 ‘은행’

Cook&Chef

미식 대가 기 사부아 대표 메뉴 단 하루 한국서 맛볼 수 있다

미식 대가 기 사부아 대표 메뉴 단 하루 한국서 맛볼 수 있다

롯데웰푸드, 한국과 파키스탄을 잇는 ‘쌀로칩’…쌀로 만든 새로운 언어

롯데웰푸드, 한국과 파키스탄을 잇는 ‘쌀로칩’…쌀로 만든 새로운 언어

롯데웰푸드, ‘태풍상사’와 함께 돌아온 추억의 맛…기린호빵 4종 출시
교촌, 순살치킨 중량 '정상화' ¨ 다시 700g으로 늘린다
아영FBC, 백만원짜리 와인을 오만원에 즐기는 방법! ‘프리미엄 글라스 와인 존’ 오픈
뚜껑 다 열었더니, '이천 햅쌀 비락식혜' 100만 개를 돌파
36년 만에 깨어난 우지 라면, '삼양라면 1963' 출시
장인의 손끝이 온라인으로…SSG닷컴, ‘박준서 명장 베이커리’ 단독 출시

Food&Life

조리법 Recipe

서리 내린 국화, 장수를 빚다

서리 내린 국화, 장수를 빚다

조화와 화합의 상징 탕평채
가자미식해, 함경도 향토 음식에서 강원도 지역 명물로
흩어진 것을 모아 하나로, 섭산적 이야기
깨강정, 바삭함에 깃든 의례의 기억

푸드 Food

바리스타학과를 넘는 실무형 교육, 한호전 호텔식음료경영과 주목

바리스타학과를 넘는 실무형 교육, 한호전 호텔식음료경영과 주목

NS홈쇼핑, 임직원 참여형 사회공헌 프로그램 ‘NS Go!’ 첫 활동 "강화 지역 농가서 농촌사랑 일손돕기"
허겁지겁 먹는 습관, 비만의 지름길…“AI가 식사 속도 알려준다”
“건강한 식습관, 올해의 주인공을 만나다”…24일 식생활교육 대상 열려
쫄깃하고 담백한 ‘가루쌀 빵’, 전국 베이커리서 20% 할인 행사

맛집 Delicious

아워홈, 인천공항 제1터미널 동편에 프리미엄 푸드홀 ‘푸드엠파이어’ 오픈

아워홈, 인천공항 제1터미널 동편에 프리미엄 푸드홀 ‘푸드엠파이어’ 오픈

“찬바람엔 국밥” 2030까지 공략한 뜨끈한 국밥 신메뉴
자판기의 변신은 어디까지? 미 최고의 패스트푸드 칙필레, 샌드위치 자판기 시범운영
외식업계도 ‘매운맛 전쟁’ 합류… 강렬한 자극으로 MZ 입맛 잡는 신메뉴 행렬
“고객이 미식평가단으로” 매드포갈릭, 신메뉴 출시와 함께 ‘참여형 다이닝’ 시행

제철음식 Seasonal

붉은 계절의 선물, 홍시 한 알이 만드는 건강의 기적

붉은 계절의 선물, 홍시 한 알이 만드는 건강의 기적

“대파 한 줌이 만든 기적…이영자가 전한 ‘면역의 맛’”
사과, 명절 끝 몸속을 리셋하는 가장 쉬운 방법
찬 이슬 맺히는 날, 한로의 밥상 — 추어탕과 호박, 국화전에 담긴 계절의 지혜
한가위 밥상의 완성, 토란국과 백주에 담긴 건강과 풍류

조리법 Recipe

서리 내린 국화, 장수를 빚다

서리 내린 국화, 장수를 빚다

조화와 화합의 상징 탕평채
가자미식해, 함경도 향토 음식에서 강원도 지역 명물로
흩어진 것을 모아 하나로, 섭산적 이야기
깨강정, 바삭함에 깃든 의례의 기억

푸드 Food

바리스타학과를 넘는 실무형 교육, 한호전 호텔식음료경영과 주목

바리스타학과를 넘는 실무형 교육, 한호전 호텔식음료경영과 주목

NS홈쇼핑, 임직원 참여형 사회공헌 프로그램 ‘NS Go!’ 첫 활동 "강화 지역 농가서 농촌사랑 일손돕기"
허겁지겁 먹는 습관, 비만의 지름길…“AI가 식사 속도 알려준다”
“건강한 식습관, 올해의 주인공을 만나다”…24일 식생활교육 대상 열려
쫄깃하고 담백한 ‘가루쌀 빵’, 전국 베이커리서 20% 할인 행사

맛집 Delicious

아워홈, 인천공항 제1터미널 동편에 프리미엄 푸드홀 ‘푸드엠파이어’ 오픈

아워홈, 인천공항 제1터미널 동편에 프리미엄 푸드홀 ‘푸드엠파이어’ 오픈

“찬바람엔 국밥” 2030까지 공략한 뜨끈한 국밥 신메뉴
자판기의 변신은 어디까지? 미 최고의 패스트푸드 칙필레, 샌드위치 자판기 시범운영
외식업계도 ‘매운맛 전쟁’ 합류… 강렬한 자극으로 MZ 입맛 잡는 신메뉴 행렬
“고객이 미식평가단으로” 매드포갈릭, 신메뉴 출시와 함께 ‘참여형 다이닝’ 시행

제철음식 Seasonal

붉은 계절의 선물, 홍시 한 알이 만드는 건강의 기적

붉은 계절의 선물, 홍시 한 알이 만드는 건강의 기적

“대파 한 줌이 만든 기적…이영자가 전한 ‘면역의 맛’”
사과, 명절 끝 몸속을 리셋하는 가장 쉬운 방법
찬 이슬 맺히는 날, 한로의 밥상 — 추어탕과 호박, 국화전에 담긴 계절의 지혜
한가위 밥상의 완성, 토란국과 백주에 담긴 건강과 풍류

푸드이슈

“건강한 식습관, 올해의 주인공을 만나다”…24일 식생활교육 대상 열려 [Cook&Chef = 홍지우 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)는 오는 24일 서울 양재동에 위치한 aT센터에서 ‘2025 대한민국 식생활교육대상’ 시상식을 개최한다고 23일 밝혔다. 식생활교육 대상은 국민의 식생활 개선, 건전한 식문화 확산 등을 위해 식생활교육에 공헌한 개인 및 단체를 발굴하여 포상하는 행사로 2018년

쫄깃하고 담백한 ‘가루쌀 빵’, 전국 베이커리서 20% 할인 행사 [Cook&Chef = 홍지우 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사는 오는 24일부터 다음달 28일까지 5주간 전국 유명 지역 베이커리 105개소, 뚜레쥬르와 함께 가루쌀로 만든 가루쌀 빵을 할인 판매하는 가루쌀 빵 할인행사를 진행한다고 23일 밝혔다. 가루쌀은 쌀 품종이지만 전분 구조는 밀과 유사한 새로운 식품 원료이며 농식

관악구, ‘덜어먹기 지원사업’ 대상 소규모 외식업소 모집 [Cook&Chef = 김세온 기자] 서울 관악구(구청장 박준희)가 외식문화를 개선하고자 소규모 음식점을 대상으로 ‘2025 음식물 덜어먹기 지원사업’을 추진한다. 관악구는 찌개, 탕류 등 여러 사람이 함께 먹는 음식을 개인이 위생적으로 덜어 먹을 수 있도록 유도하기 위해 이번 사업을 마련했으며, 음식점을 중심으로 식문화를

음식비평

[기자수첩] 김혜경은 옳고 김윤옥은 틀리다?

[오박사의 ‘사람과 음식’] 한식의 두 얼굴

[기자수첩] 경주 APEC 정상 만찬과 에드워드 리의 선택

[기자수첩] 이재명 정부 123대 국정과제, “외식업과 식품 서비스는 비껴갔다”

Edu&Ent&Culture