청년들의 취업이 꿈이 되어가고 있는 현재, 청년실업률이 2015년 11%, 2016년 12.5%에 이어 2017년에는 13%로 최고 수치를 기록했다. 통계청의 고용동향에 대한 통계에 따르면 취업교육을 받는 학생들이 2017년 약 70만여명으로 2013년 이후로 최대치이다.

writer _ 백경석 기자 / photo _한호전 제공

Academy News / 한호전 호텔조리학과

청년실업 늪에 빠진 호텔조리학과, 한호전에서 취업의 활로를 찾다 
호텔 취업의 지름길, 한호전 호텔조리학과  

대학교 호텔조리학과도 졸업 후, 취업을 위하여 각종 학원·기관 수강 등 취업준비를 하고 있는 학생들이 전년 동월 대비 4.7%가 증가한 것으로 나타났다. 그럼에도 불구하고 한국의 지난해 청년실업률(15~24세, OECD 조사)은 2000년 이후 17년 만에 가장 높았고 OECD 국가 중 최고 수준을 보였다. 이는 호텔조리과 학교교육과 산업현장 간 괴리와 함께 직무역량과 무관한 획일적인 스펙 쌓기에만 집중하고 있는 실태를 여실히 보여준다.

이러한 국내 취업난 분위기 속에서, 호텔관광특성화 글로벌 명문학교인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)은 학생들의 호텔 현장 직무역량 상승과 확실한 취업을 위해 세계 정상급 현업 호텔 셰프들의 수업을 진행하여 외식산업 및 관광산업 분야에서 8년 연속 취업희망자 전원 호텔 취업을 달성하여 화제가 되고 있다. 

오랜 연혁에 따른 인지도와 국내 최대실습실을 자랑하는 명문학교인 한호전 요리학교 4년제호텔조리학과 과정에서는 국내외 약 300곳에 달하는 기업들과 산학협력을 맺어 재학생들의 높은 취업률을 보장하고 있으며, 기존에 킨텍스, 코엑스 등에서만 개최되던 대규모 취업박람회를 매년 한호전 호텔조리학과전문학교에서 개최하고 있다. 특1급 호텔 및 대기업 외식사업부 인사담당자가 직접 한호전 요리전문학교를 방문하여 호텔조리과 학생들을 대상으로 면접과 채용을 진행한다. 이 박람회에서 조기 취업이 확정되는 학생들만 전체학생의 30%에 달하고 있다.

한호전 요리학교의 2년제호텔조리과정은 최고의 요리학교 답게 대회에서도 활약하고 있다. 5년연속 국내 최다 메달 수상을 하고 있으며, 작년에는 2개의 전국대회에서 종합우승 트로피를 수상했다. 종합우승 트로피란 해당 대회에서 가장 많은 수상자가 나온 학교에 수여하는 트로피를 말한다. 이는 실무실습 위주의 교육환경으로 단련된 학생들의 실력을 반영하는 결과라 할 수 있다. 한호전 요리학교 호텔조리과 과정은 국내 최대의 실습실을 보유하고 있는 요리학교답게 커리큘럼의 70~80%를 실습으로 구성하여 학생들의 실무능력을 끌어올렸다. 

이러한 이유들로 한호전 요리학교는 2019학년도 신입생 모집 시작 2달만에 1000명이 넘는 학생들이 접수했고, 현재에도 지원자가 폭주하고 있다. 한호전 요리학교에는 2년제호텔조리학과 과정을 비롯해서 호텔바리스타&소믈리에 과정, 호텔제과제빵 과정, 호텔관광경영 과정, 호텔카지노딜러 과정, 항공운항 과정 등의 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항은 한호전 호텔조리학과전문학교 홈페이지를 통해 확일 할 수 있다.

[Cook&Chef 백경석 기자] 

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