[Cook&Chef 마종수 기자] 정시 전형을 통해 요리학교로 원서를 접수하는 학생들의 수가 증가되었다. 과거 학벌에 따른 채용이 우선되는 시대가 아닌 스펙에 따른 능력 중심위주로 채용이 증가되다보니 2030세대의 영향을 받은 10대들의 진로로 과거 무조건적인 진학이 아닌 다양성을 가진 진학으로 연결되고 있다. 

과거 대학을 졸업하면 무조건 취업이 된다! 라는 인식으로 인해 아무래도 많은 학생들이 취업과 취직을 위해 진로를 결정하고 고등학교 이후 과정을 선택했다. 하지만 취업난이 증가되고 하향입사를 많이하는 추세로 변하다보니 다수의 기업들은 공채제도를 폐지하고 수시채용 제도로 인사제도를 변경하고 있다.

그에맞춘 특성화 교육, 블록제 교육을 통한 청년 취업을 매년 꾸준히 증가시키는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 요리학교의 양미연 입학처장은 “한호전은 최근 수년간 지속적인 취업률 증가와 4차산업혁명 시대를 맞이하며 흐름에 맞춰 교육의 변화를 도모하고 가꿔가며 지속적인 성장을 이뤄왔습니다. 그 결과 매년 취업박람회를 통해 특급호텔, 대기업으로 학생들이 사회진출을 하게 되었고 학위가 일반 대학교와 동일하게 나오는 전문학교로서 실무자들로부터 현장으로부터 많은 인정을 받게 되었습니다. 해외 유명 대학들과 교류를 통해 교육의 인프라를 증가시키고 ‘특성화’ 라는 단어를 모든 커리큘럼의 도입하여 실무적인 교육을 통해 학생들이 보다 향상된 수준을 갖추고 체계적인 공간을 통해 수업을 진행할 수 있도록 해왔습니다.” 라고 밝히며 글로벌 요리학교로서 소감을 전하였다.

추가로 “한호전은 요리학교라는 타이틀을 통해 호텔조리학과, 호텔조리과 입학생들의 비중이 많습니다. 그렇다보니 이번 정시전형의 원서접수자 비율이 증가되었고 학생들은 호텔조리학과, 호텔조리과를 졸업해서 막연히 취업준비를 하는게 아니라 체계적인 교육을 통해 취업을 준비하고 확실한 사회진출을 할 수 있도록 양질의 교육과 시스템을 갖추려 하였고 그에 대한 결실을 졸업을 앞둔 학생들이 증명을 해주고 있습니다.” 라며 요리학교 한호전의 호텔조리학과, 호텔조리과 학생들의 취업 프로그램에 대해 안내하였다.

한편 호텔조리학과 대학의 대안으로 주목받는 한국호텔관광실용전문학교는 현재 2020학년도 신입생 예비 모집을 진행하고 있다. 학교 입학처 관계자는 “대학 호텔조리학과와 동일하게 4년제 및 2년제 학사학위를 취득할 수 있고 대학의 이론위주 교육과정이 아닌 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 갖춘 요리전문학교로서 중식의 대가 이연복, 정지선, 일식마스터 정호영 등 스타셰프를 교수진으로 임용해 스타셰프 레스토랑의 현장 실습과 수준 높은 요리교육을 진행하고 있다 보니 많은 호텔조리과 지원자들의 환영을 받고 있는 상황.”이라며 “특히 대학보다 높은 취업률을 보이고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔조리과 진학을 꿈꾸는 수험생들의 지원이 작년보다 더욱 늘어날 것으로 예상된다.”고 전했다.

한호전은 2020 글로벌 명문 요리학교란 비젼에 맞춰 2019년 호텔조리과로는 국내 최초로 중국 제남대학교에 글로벌 캠퍼스를 설립하였고, 상호 간의 학점교류, 학사 및 석사 공동학위, 어학연수, 교환교수 등 여러분야의 협력 및 협약을 진행한다. 또한 한호전만의 학생주도형 교육방식인 GCD 교육법과 양식 특성화 교육 등 전문화된 교육 커리큘럼을 통해 조리학과 학생들의 만족도를 높이고 있다. 현재 한호전은 2·4년제호텔조리학과 및 조리학과 대학들의 평균적인 신입생 장학제도보다 다양한 장학제도로 신입생들의 관심을 받고 있으며 특히 전공우수자 장학금으로 조리기능사를 3개 이상 취득하거나 조리산업기사 1개 이상 취득에 따라 1학기 100만원의 장학금 혜택을 진행하며 대학 국가장학금 제도와 같이 요리전문학교 중 처음으로 기초생활 수급자, 한부모 가정, 차상위 대상자, 다자녀 학생들을 위한 장학제도도 마련했다.

국내 최대 규모의 호텔조리학과전문학교로서 많은 지방권 학생들을 위해 설립한 특급호텔 생활관은 한호전 본교 바로 옆에 위치해 등교까지 1분 미만의 시간이 소요된다. 또한 남녀가 구분된 2개의 동으로 약 400여명의 학생이 생활할 수 있으며 생활관은 지하1층은 주차장, 지상 1층은 체육시설, 독서실 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 관리인이 24시간 상주하여 시설 및 학생들의 안전을 책임진다고 학교 측은 밝혔다.

한호전에는 2년제호텔조리학과 과정을 비롯해 4년제호텔조리학과 과정, 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔경영학과 과정, 카지노딜러 과정, 항공운항학과 과정 등의 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔조리학과전문학교 한호전 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다. 

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