- 엠블던 호텔에서 다양한 현장 실무실습수업을 호텔이라는 현장에서 진행
- 업계 관계자들로부터 높은 실무 역량을 평가 받고 있음

[Cook&Chef 마종수 기자] 21세기에 접어들며 학생들이 스마트해지고 있다. 과거 명성, 추천을 통해 진학을 하였던 반면 최근에는 다양한 평가, 취업률, 커리큘럼 만족도 등을 우선 조사하며 학교의 본질과 방향성에 대한 가치를 판단하여 진학을 준비하고 있다. 전문 기술직으로 분류 되는 요리사를 희망하며 요리학교 혹은 호텔외식조리학과, 호텔조리과 같은 전공을 선택하는 학생들의 수가 기하급수적으로 상당히 늘며 호텔 외식산업 분야를 선도하는 한호전을 주목하고 있다.

요리학교 한호전 입학처 관계자는 “본교는 상시모집을 통해 신입생 모집을 진행하고 있어 많은 학생분들이 선접수를 통해 수시와 정시와는 다르게 빠른 진학을 결정할 수 있는 장점을 내세워 매년 상반기에 높은 지원률이 이뤄지고 하반기에도 그대로 이어지고 있다.”고 전했다. 이어 “호텔외식조리학과, 호텔조리과와 같은 일명 조리학과를 선택하는 학생들 대부분이 호텔 취업을 선호하고 실제 호텔에서 수업이 가능한 학교를 찾아 접수했다는 평이 많다.”고 전하였다.

한호전 호텔외식조리계열(호텔외식조리학과과정, 호텔조리과과정, 국제중식조리학과과정)의 경우 한호전이 소속 된 재단 내 엠블던 호텔에서 다양한 현장 실무실습수업을 호텔이라는 현장에서 진행하며 업계 관계자들로부터 높은 실무 역량을 평가 받고 있다.

학교 측은 호텔외식조리학과, 호텔조리과와 같은 전공을 선택하는 학생들이 원하는 트렌디한 수업과 능력을 극대화 시키는 커리큘럼을 통해 능동적인 움직임을 갖춘 인재를 지속적으로 양성하고 있는 것이 한호전의 특징이라고 소개했다.

한편, 한호전 호텔학교는 국내 유일의 호텔 종합 교육기관으로 호텔리어가 되기 위한 전문호텔조리사, 호텔식음료, 호텔제과제빵, 호텔컨시어지, 호텔프론트, 호텔 백오피스, 호텔카지노 교육을 배울 수 있다.

학교 관계자는 “호텔 근무자를 총칭하여 호텔리어라 부르는데 수준 높은 호텔리어가 되기 위한 호텔특성화 전문교육과정을 통해 4년제 및 2년제 학사/전문학사 학위를 취득할 수 있고 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 통해 수준 높은 교육을 제공하고 이를 실무에서 바로 사용 가능하도록 하여 많은 학생들로부터 호응을 받고 있는 상황”이라며 “특히 높은 취업률을 보여주고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔외식조리과정, 호텔조리과정 수험생들의 지원이 점차 증가하고 있다”고 전했다.

한호전은 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 국제중식조리과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.

현재 2021학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리과정, 2년제 호텔조리과정, 4·2년제 국제중식조리과정, 4년제 호텔항공관광경영과 과정, 2년제 호텔경영과 과정, 호텔카지노딜러과 과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과 과정, 2년제 호텔제과제빵과 과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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