쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.01.30 (금)
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추석 음식으로 불어날 체중 걱정? 클린이팅으로 되돌리자: [Cook&Chef = 송채연 기자] 추석 연휴 동안 풍성한 음식과 잦은 모임으로 체중이 늘고 몸이 무거워질 것이 걱정된다면, 무리한 단식이나 극단적 다이어트보다 식습관을 건강하게 전환하는 것이 먼저다. 가공 최소화, 자연 ...; 송채연 기자 2025.10.01

[기자수첩] 경주 APEC 정상 만찬과 에드워드 리의 선택: 왜 에드워드 리인가 오는 28일 경주 호텔 라한셀렉트에서 열리는 APEC 정상회의 환영 만찬의 총괄 셰프로 에드워드 리(Edward Lee) 가 낙점됐다. 이번 만찬은 21개 회원국 정상과 글로벌 기업인 등 200여 명이 참석하는 ...; 이경엽 기자 2025.10.01

에드워드 리, 경주 APEC 정상 만찬 총괄…“비빔밥 같은 제 정체성 선보일 것”: [Cook&Chef = 노하빈 기자] 넷플릭스 요리 경연 프로그램 〈흑백요리사: 요리 계급 전쟁〉으로 세계적 명성을 얻은 에드워드 리(Edward Lee) 셰프가 오는 28일 경주에서 열리는 APEC(아시아태평양경제협력체) 정 ...; 노하빈 기자 2025.10.01

휴게소 한 끼, 만 원은 기본…푸드플레이션에 더 무거워진 귀성길 지갑: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 고속도로 휴게소 음식이 더 이상 ‘간단한 한 끼’의 가격대라고 말하기 어렵다. 민홍철 의원(더불어민주당‧경남 김해갑)이 한국도로공사로부터 제출받은 자료에 따르면, 최근 ...; 이경엽 기자 2025.09.30

고문헌 속 음식 이야기, 시민과 만나다: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 깊어가는 가을, 한식의 뿌리를 책 속에서 찾아보는 특별한 인문학 강연이 열린다. 농림축산식품부와 한식진흥원이 마련한 ‘10월 한식콘서트’가 오는 10월 24일, 서울 ...; 민혜경 기자 2025.09.30

사찰음식, 국가무형문화유산 등재 기념 특별전 열려: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 사찰음식이 국가무형문화유산으로 등재된 것을 기념해 한식진흥원(이사장 이규민)과 한국불교문화사업단(단장 일화 스님)이 공동으로 기획특별전을 마련했다. 전시는 9월 23일부터 11월 16일까지 ...; 민혜경 기자 2025.09.29

떡볶이 프랜차이즈, 식품위생법 위반 1위 ‘엽기떡볶이’: [Cook&Chef = 이경엽 기자] K-분식을 대표하는 떡볶이 프랜차이즈들이 위생관리 사각지대에 놓여 있는 것으로 드러났다. 국회 보건복지위원회 장종태 의원(더불어민주당, 대전 서구갑)이 식품의약품안전처로부터 제출받은 자료에 ...; 이경엽 기자 2025.09.29

[인터뷰] "자연의 리듬을 담은 ‘절기 음식’에서 한국 밥상의 미래를 찾다": [Cook&Chef = 이경엽 기자] 음식이 넘쳐나는 시대, 우리는 역설적으로 밥상의 근본을 잃어가고 있다. 평생을 김치와 전통 음식 연구에 헌신해온 김정숙 전남과학대 명예교수는『열두 달 세시풍속과 절기음식』을 통해 우리가 잊 ...; 이경엽 기자 2025.09.27

음식을 넘어, 위기의 시대를 사는 지혜: 사찰음식이 던지는 화두: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 전 세계적으로 생산되는 식량은 인류가 먹고도 남을 만큼 충분하지만, 생산된 음식의 30%는 버려지고 있다. 이 순간에도 세계 인구의 약 10%는 굶주림에 시달리고 있으며, 나머지 한편에서는 ...; 이경엽 기자 2025.09.26

식약처, '덜 짠', '덜 단' 제품 확대: 나트륨·당류 저감 표시 기준 개정: [Cook&Chef = 오요리 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 나트륨과 당류 저감 제품의 선택권을 넓히기 위해 나트륨·당류 저감 표시 기준을 개정한다고 밝혔다. 이번 개정안은 9월 25일부터 10월 15일까 ...; 오요리 기자 2025.09.25

제주 청정 고사리, 건강과 소득을 함께 키운다: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 봄철 밥상에 자주 오르는 나물, 고사리가 이제는 건강식재료를 넘어 지역 주민의 소득 자원으로 주목받고 있다. 산림청 국립산림품종관리센터(센터장 윤석범)는 지난 9월 24일 서귀포시 산림조합 ...; 민혜경 기자 2025.09.25

추분의 맛, 가을을 담은 밥상: 낮과 밤이 같아지는 계절의 분기점 오늘(23일)은 추분(秋分)이다. 추분은 24절기 가운데 열여섯 번째 절기로, 백로와 한로 사이인 음력 8월에 찾아온다. 이 날은 태양이 추분점에 이르러 적도와 황도가 교차하면서 낮과 밤의 길이가 ...; 이경엽 기자 2025.09.23

[기자수첩] 이재명 정부 123대 국정과제, “외식업과 식품 서비스는 비껴갔다”: 농업 중심 청사진, 빠진 ‘외식업’—규모 대비 정책 공백 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 정부는 지난 16일 정부세종청사에서 열린 국무회의를 통해 ‘국정과제 관리기획&rsquo ...; 이경엽 기자 2025.09.22

가자미식해, 함경도 향토 음식에서 강원도 지역 명물로: ‘가자미식해’는 어떤 음식일까? 함경도 지방의 향토 음식 ‘가자미식해’는 겨울철 별미로 꼽힌다. 가자미식해는 가자미에 곡물로 지은 밥, 엿기름, 무채, 고춧가루 등의 양념을 섞어 발효 ...; 이지헌 전문기자 2025.09.19

추석 귀성길, 식중독 예방과 안전한 먹거리 선택 요령: [Cook&Chef = 오요리 기자] 추석 명절을 맞이하여 오유경 식약처장이 고속도로 휴게소를 방문하여 귀성길의 안전한 먹거리 선택과 식중독 예방수칙을 안내했다. 이번 방문은 특히 가을철 일교차가 큰 날씨에 맞춰 음식을 상온에 ...; 오요리 기자 2025.09.19

한우와 함께 풍요로운 한가위 보내세요!: [Cook&Chef = 오요리 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)는 19일부터 내달 5일까지 전국의 대형마트, 슈퍼마켓, 농축협 하나로마트 및 주요 온라인 몰에서 '소프라이즈 2025 한우 할인행사'를 진행한다고 밝혔다. 이번 ...; 오요리 기자 2025.09.19

aT, 추석맞이 직거래장터·로컬푸드 직매장 할인행사 추진: [Cook&Chef = 이은지 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)가 민족 최대 명절인 추석을 앞두고 전국 48개 직거래장터와 로컬푸드 직매장에서 대규모 할인행사를 추진한다. 이번 행 ...; 이은지 기자 2025.09.19

제43회 금산세계인삼축제, 19일 개막…‘애들아, 사랑한다’ 주제로: [Cook&Chef = 정영 기자] 세계적인 인삼의 고장 금산군(군수 박범인)에서 ‘제43회 금산세계인삼축제’가 19일 막을 올린다. 올해 축제는 ‘애들아, 사랑한다’를 주제로, 금산 ...; 정영 기자 2025.09.18

전통주와 미식이 만난다… K-미식 전통주 벨트 ‘안동 더 다이닝’ 출시: [Cook&Chef = 이은지 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)이 추진하는 K-미식벨트 조성 사업의 핵심 프로그램 가운데 하나인 ‘전통주 벨트’가 본격 상품화된다. 코레일관광 ...; 이은지 기자 2025.09.18

추석 명절, 우리 농산물로 마음을 전하세요: [Cook&Chef = 오요리 기자] 다가오는 추석을 맞아 농촌진흥청(청장 이승돈)이 특별한 명절 선물 제안을 내놓았다. 지역농산물 소비 활성화의 일환으로, 다양한 지역농산물 가공 제품을 선발하여 온라인 홍보를 진행 중이다. ...; 오요리 기자 2025.09.18