쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.10.25 (토)
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호텔학교 한호전, 2025 미래내일 일경험 비전 공유회에서 고용노동부 장관상 수상: [Cook&Chef = 마종수 기자] 대한민국 유일 오리지널 정통 호텔학교인 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)가 2025 미래내일 일경험 비전 공유회에서 지난해 우수한 성과평가를 받아 고용노동부 장관상을 수여했다. 2025 ...; 마종수 2025.06.20

[21대 대선 후보의 식탁 ③] 김문수 후보 “사랑이 담긴 밥 한 끼는 사람을 행복하게 만듭니다”: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 제21대 대통령선거를 앞두고, 쿡앤셰프는 각 정당 및 무소속 후보들을 대상으로 식생활 철학을 묻는 특별 기획을 진행 중이다. 세 번째 시리즈는 국민의힘 김문수 후보다. 구수한 된장찌개를 ...; 이경엽 2025.05.26

Interview / 한국신지식인협회 김종백 회장, "대한민국을 이끄는 힘, 공익을 위해 함께 나아갈 인재 발굴": [Cook&Chef = 안정미 기자] 우리나라의 균형 있는 발전과 공익을 위한 인재 발굴에 힘쓰는 이가 있다. 공무원 시절부터 신지식인 발굴 업무를 맡아 대한민국을 새롭게 이끌어갈 인재를 찾기 위한 열정이 가득했던 김종백 한국 ...; 안정미 2025.05.23

“짠맛에도 변화가 온다”...젓갈류에 저당 감미료 ‘알룰로스’가 들어간다면?: [Cook&Chef = 이경엽 기자] ‘설탕을 줄이고 건강을 더한다’는 식품 산업의 변화는 이제 단맛을 넘어 짠맛까지 확장되고 있다. 최근 주목받는 고기능성 감미료 ‘알룰로스’는 칼로 ...; 이경엽 2025.05.22

전통 장, 제주에서 세계 미식으로 꽃피다: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 전통 장(醬)은 오랜 역사 속에서 우리 식문화의 중심을 지켜온 발효 식품이다. 된장, 간장, 고추장 등 장류는 맛과 향은 물론 건강에도 뛰어난 효능을 지니고 있어 ‘한국 음식의 ...; 이경엽 2025.05.15

“쌈장도 K-소스다!”… ‘쌈토장’으로 보는 K-장맛의 확장: [Cook&Chef = 이경엽 기자] ‘K-푸드’의 세계화 속에서 주목받는 건 단순한 음식뿐만이 아니다. 그 음식의 맛을 결정짓는 ‘소스’ 또한 중요한 키워드다. 해외에서 김치와 ...; 이경엽 2025.05.14

임병웅 레시피재산권 전문 변리사, “만두는 훔칠 수 없다”: 최근 CJ제일제당이 미국에서 ‘비비고 만두’의 디자인 특허를 취득하자, 중국 언론과 일부 네티즌들이 강하게 반발하고 나섰다. “한국이 또 문화를 훔쳤다”, “중국 전통음식에 특허를 ...; 임병웅 전문기자(레시피재산권 전문 변리사) 2025.04.29

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