쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.10.25 (토)
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마가린보다 버터가 낫다?… ‘가공 지방’에 대한 진실: [Cook&Chef = 송채연 기자] ‘버터는 천연이라 건강하고, 마가린은 가공이라 해롭다’는 믿음은 오랫동안 식문화 속에서 굳건했다. 특히 팜유나 스프레드, 베이커리 제품 등에 사용되는 ‘가공 ...; 송채연 기자 2025.10.21

달콤한 골드키위, 농진청 현장 평가회로 맛과 품질 높여: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 달콤하고 부드러운 맛으로 인기를 끌고 있는 골드키위의 안정적 생산을 위해 농촌진흥청이 현장 평가회를 열었다. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 21일 국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소 시험 ...; 홍지우 기자 2025.10.21

“이탈리아 미식가 사로잡는다”…파브리와 K·FISH 쿠킹쇼: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 해양수산부(장관 전재수)는 오는 23일(현지기준) 이탈리아 밀라노에서 우리 수산식품의 해외 인지도 확산을 위해 파브리치오 페라리 셰프와 함께하는 ‘K·FISH 쿠킹쇼 ...; 홍지우 기자 2025.10.21

벌 화분, 전립선 건강에도 효과…농진청 “과학적 근거 확인”: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 최근 건강기능식품 시장에서 슈퍼푸드로 불리는 벌 화분이 남성 전립선 건강 개선에도 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 순천향대학교와 함께 벌 화분과 그 추출물이 ...; 홍지우 기자 2025.10.21

'2025 청주 미식酒 페스타' 새로운 청주의 맛 찾는다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 충북 청주시(시장 이범석)가 이달 24일부터 25일 이틀간 '2025 청주 미식주(酒) 페스타'를 개최한다고 지난 20일 밝혔다. 청주시 문화제조창 잔디광장 일원에서 개최되는 이 축제는 ...; 조서율 기자 2025.10.21

'일식 커리'·'중식 마파', 하림 닭 신제품 출시: [Cook&Chef = 조서율 기자] 가금 식품기업 하림(대표 김홍국)이 신제품 '정통 일식 커리 퐁닭'과 '정통 사천식 마파퐁닭' 2종을 출시했다고 21일 밝혔다. 해외 여행지에서 맛보던 닭요리를 간편하게 맛볼 수 있는 제 ...; 조서율 기자 2025.10.21

자판기의 변신은 어디까지? 미 최고의 패스트푸드 칙필레, 샌드위치 자판기 시범운영: [Cook&Chef = 김세온 기자] 미국 최고의 패스트푸드 브랜드 중 하나로 자리 잡으며, 상대적으로 적은 매장 수에도 불구하고 압도적인 매출과 품질을 통해 고객의 사랑을 받고 있는 칙필레가 새로운 도전에 나섰다. 닭가슴 ...; 김세온 기자 2025.10.21

외식업계도 ‘매운맛 전쟁’ 합류… 강렬한 자극으로 MZ 입맛 잡는 신메뉴 행렬: [Cook&Chef = 김세온 기자] K-푸드의 ‘매운맛’ 열풍이 식품업계를 넘어 외식시장 전반으로 확산되고 있다. 삼양식품의 ‘불닭볶음면’이 글로벌 시장에서 폭발적인 인기를 얻으며 ...; 김세온 기자 2025.10.21

“고객이 미식평가단으로” 매드포갈릭, 신메뉴 출시와 함께 ‘참여형 다이닝’ 시행: [Cook&Chef = 김세온 기자] 이탈리안 다이닝 브랜드 매드포갈릭(Mad for Garlic)이 신메뉴 출시와 함께 ‘갈릭이 미식단’ 이벤트를 열며 고객 참여형 미식 마케팅에 나섰다. 단순한 메뉴 홍 ...; 김세온 기자 2025.10.21

이랜드이츠 더카페, 가을을 담은 라떼 3종 출시…계절의 온기를 한 잔에: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 커피가 가장 진하게 느껴지는 계절이 성큼 다가왔다. 쌀쌀한 바람이 불고, 손끝이 차가워질 때면 따뜻한 라떼 한 잔이 허전한 마음을 잡아준다. 이랜드이츠의 커피 브랜드 ‘더카페(T ...; 정서윤 기자 2025.10.21

비니 치미노, 클리블랜드의 ‘코델리아’로 미드웨스트 요리를 재정의하다: [Cook&Chef = 이준민 기자] 2025년 9월, 미국 클리블랜드 이스트 4번가에 위치한 레스토랑 ‘코델리아(Cordelia)’의 셰프이자 공동 창업자인 비니 치미노(Vinnie Cimino)가 F ...; 이준민 기자 2025.10.21

스티브 주, 작은 두부 가게에서 오클랜드 최고의 식당으로: [Cook&Chef = 이준민 기자] 2025년 9월, Food & Wine 매거진은 스티브 주(Steve Joo)를 '최고의 신인 셰프' 중 한 명으로 선정했다. '주두부(Joodooboo)'는 누구나 가볍게 접근할 ...; 이준민 기자 2025.10.21

"울릉도 나물은 삶의 역사"… 뭍으로 나온 울릉도의 진짜 맛, 서울서 통했다: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 21일 오후, 서울 종로구 한식진흥원 이음홀은 울릉도의 맛과 이야기를 만나기 위해 모인 각계 전문가 50여 명의 열기로 뜨거웠다. 울릉군이 주최하고 혜윰지속가능연구소가 주관한 '울릉도밥상 ...; 이경엽 기자 2025.10.21

풀무원녹즙, ‘식물성유산균 쌀’ 선보여…건강을 마시는 시대: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 한 병의 발효유가 하루의 리듬을 바꾸고 있다. 아침 식사를 거르는 사람들이 늘어난 시대, 국내산 쌀즙과 식물성 유산균을 담은 ‘식물성유산균 쌀’은 ‘건강을 ...; 정서윤 기자 2025.10.21

더블트리 바이 힐튼 서울 판교 데메테르(Demeter), 중식 테마 프로모션 ‘Wok This Way(지지고 볶는 차이나)’ 선봬: [Cook&Chef = 조용수 기자] 더블트리 바이 힐튼 서울 판교의 올데이 다이닝 레스토랑 데메테르(Demeter)에서는 매주 화요일 저녁, 중국 4대 요리의 정수를 한 자리에서 즐길 수 있는 중식 테마 프로모션 &lsquo ...; 조용수 기자 2025.10.21

달걀 대신 콩·팥·녹두 단백질…비건·제과 요리 활용 길 열린다: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 최근 기후변화로 달걀 공급이 불안정해지고 건강과 환경을 고려한 비건 식단이 늘면서 달걀을 대신할 식물성 대체재에 대한 관심이 커지고 있다. 실제로 식물성 달걀 판매량은 지난 2019년 10 ...; 홍지우 기자 2025.10.20

농촌체험, 클릭 한 번으로 즐긴다…농진청-네이버, 시범 예약 서비스 ‘맞손’: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 농촌진흥청(청장 이승돈)은 농촌관광·여행 수요 확대에 대응하고 지역 경제 활성화 지원을 위해 국내 최대 온라인 플랫폼 네이버와 손 잡고 올해 12월까지 농촌 체험 상품 홍보&m ...; 홍지우 기자 2025.10.20

“어린이가 농촌 해결사로”…국립농업박물관, 먹거리 체험 전시 개관: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)는 오는 28일 경기도 수원시에 위치한 국립농업박물관 내 어린이박물관을 새롭게 단장해 재개관한다고 20일 밝혔다. 지난 2022년 박물관 개관 이래 가족과 단 ...; 홍지우 기자 2025.10.20

29만명 몰린 '2025 빵빵데이 천안' 성공적 마무리: [Cook&Chef = 조서율 기자] 주말동안 천안시(시장 김석필 대행)에서 성황리에 개최된 '2025 빵빵데이 천안'이 19일 폐막했다. 천안시는 올해로 5회를 맞은 '빵빵데이'에 29만명 이상의 방문객을 유치했다고 밝혔다. ...; 조서율 기자 2025.10.20

'2025대전 빵축제' 주말동안 빵빵 터졌다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 지난 18일, 19일 주말동안 대전광역시(시장 이장우)에서 열린 빵축제가 막을 내렸다. 올해로 4회째 열린 '대전빵축제'에서는 102개의 대전 소재 빵집이 참여했다. 전국 각지에서 몰려든 ...; 조서율 기자 2025.10.20

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