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2026.06.17 (수)
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<Cooking> 갈치 초밥 / 제주 일식당 '채원' 신동진 셰프 작품: 갈치 초밥 / 제주 일식당 '채원' 신동진 셰프 작품 비늘이 없는 은백색의 생선, 갈치는 선도가 떨어진 것은 초밥용 횟감으로 사용하지 못한다. 갈치 살의 식감은 600g짜리 크기를 최고로 친다. 단 한 번의 섬세한 칼질 회를 뜨지 않 ...; 조용수 논설위원 2019.08.09

“홈술·혼술족 잡아라”… 식품업계 이색 안주 ‘열풍’: [Cook&Chef 마종수 기자] 무더운 여름철은 퇴근 후 시원한 맥주 한 잔이 간절해지는 계절이다. 6~8월은 맥주 판매량이 다른 계절보다 20~30% 가량 늘어날 정도. 특히 최근에는 나만의 공간에서 혼자 가볍게 ‘한 잔’ ...; 마종수 기자 2019.08.08

또봉이통닭 / 일본 여행 취소하면 “치킨 쏜다”: [Cook&Chef 마종수 기자] 일본의 경제 보복에 맞선 일본 불매 운동이 범사회적으로 확산되고 있는 가운데 일본 여행을 취소하면 경품을 주는 ‘애국마케팅’이 프랜차이즈 업계로 확대되고 있다. 중견치킨프랜차이즈 또봉이통닭은 ...; 마종수 기자 2019.08.08

‘보이콧 재팬’ 확산, 국산 맥주만 판매해온 생활맥주 재조명: [Cook&Chef 마종수 기자] 최근 일본 정부가 한국을 화이트리스트(백색국가)에서 제외하는 2차 경제보복 조치를 취하자 국내 일본 불매운동이 더욱 거세지고 있다. 일본 브랜드 제품 불매에 그치는 것이 아닌 일본계 지분이 포 ...; 마종수 기자 2019.08.08

‘리얼 캘리포니아 치즈 인 강릉’ / 카페와 레스토랑에서 맛보는 이색 치즈요리: [Cook&Chef 조용수 기자] 여름휴가 최고의 시즌인 8월, 강릉에서 한달간 캘리포니아 치즈의 디저트와 다양한 요리를 맛볼 수 있는 ‘리얼 캘리포니아 치즈 인 강릉’ 스페셜 프로모션을 진행한다. 이번 프로모션을 함께 하는 ...; 조용수 논설위원 2019.08.08

(쿡앤셰프 News)빽다방/ 짜릿하게 즐기는 여름 스파클링 음료 ‘체리콕콕’ 출시: [Cook&Chef 마종수 기자]합리적인 커피 문화를 만들어가는 더본코리아의 커피전문점 빽다방(대표 백종원)이 리얼 체리과육과 콜라가 만나 상큼함이 톡톡 터지는 스파클링 신메뉴 ‘체리콕콕’을 출시한다고 7일 밝혔다. 빽다방의 ...; 마종수 기자 2019.08.07

이혜정 ‘일품 소한마리탕’ / "손 많이 가는 여름 보양식, 끓이기만 하면 준비 끝!" 밀레니얼 세대 여름 보양식 겨냥 가정 간편식 특수 노린다./: [Cook&Chef 마종수 기자] 여름철 특수를 맞아 식품업계의 새로운 소비 주체로 '밀레니얼 가족'을 겨냥한 가정 간편식 경쟁이 치열하다. 밀레니얼 가족은 1980년대 초반부터 2000년대 사이에 태어난 밀레니얼 세대가 결혼 ...; 마종수 기자 2019.08.07

리얼 캘리포니아 치즈 인 강릉 원데이 쿠킹 클라스: [Cook&Chef 조용수 기자] 뜨거운 여름 태양이 그 무더위를 작열하는 끝없는 바다, 그리고 그 바다의 물결을 헤치며 파도를 즐기는 서퍼들의 구리빛 피부. 그 열정 속에 피오르는그윽한 커피 향. 젊음과 낭만이 가득한 여름의 ...; 조용수 논설위원 2019.08.06

리얼 캘리포니아 치즈 인 강릉 / 8월 한달간 강릉 카페에서 즐기는 캘리포니아 치즈 맛: [Cook&Chef 조용수 기자] 뜨거운 여름 태양, 끝없는 바다, 파도를 즐기는 서퍼들, 그윽한 커피 향의 카페들로 사랑받는 강릉은 사뭇 캘리포니아의 기후와 휴양지 분위기가 비슷하여 한국의 캘리포니아로 연상케 한다. 이미 시 ...; 조용수 논설위원 2019.08.06

떼르드글라스 / 여름 호캉스 준비하는 가족을 위해 JW 메리어트 서울과 키즈 패키지 협업 진행: [Cook&Chef 조용수 기자] 더위로 지친 몸을 상쾌하게 깨워주는 아이스크림의 계절인 여름을 맞아 유기농 아이스크림 ‘떼르드글라스(Terre de Glace)’가 여름 호캉스를 준비하는 가족들을 위해 JW 메리어트 서울과 ...; 조용수 논설위원 2019.08.05

<Food News> 맘마레시피 / ‘퇴근 후 간식박스’ 와디즈 펀딩 오픈 13분 만에 100% 돌파: [Cook&Chef 조용수 기자] 육아맘을 위한 먹거리 서비스인 ‘맘마레시피’ 브랜드를 운영하는 잇더컴퍼니가 7월 31일(수)에 와디즈 크라우드 펀딩을 오픈한지 13분 만에 목표금액 100%를 돌파하며, 뜨거운 반응을 나타내고 ...; 조용수 논설위원 2019.08.03

<쿡앤셰프.Beverage News> 생활맥주 / 풍성한 풍미의 신제품 ‘가평 홉캉스 IPA’ 출시: [Cook&Chef 마종수 기자] 수제맥주 대표 프랜차이즈 생활맥주가 카브루 브루어리와 협업한 신제품 ‘가평 홉캉스 IPA’를 1일 정식 출시했다고 밝혔다. 카브루 브루어리는 국내 최초로 페일 에일을 생산 및 공급한 대한민국 ...; 마종수 기자 2019.08.01

<Beverahe News> 식음료업계 / 레터링 디자인으로 먹을 때도 인스타그래머블하게: [Cook&Chef 마종수 기자] 식음료업계가 세련되고 트렌디한 레터링 디자인으로 젊은 고객의 눈길 공략에 나섰다. 최근, 2030밀레니얼 세대 사이에서 인스타그램과 같이 개인 SNS에 공유할 만한 것에 가치를 두는 것을 의미 ...; 마종수 기자 2019.07.29

(쿡앤셰프 News)달콤커피/ 여름 바캉스 스페셜 메뉴 3종 출시: [Cook&Chef 마종수 기자]다날의 프랜차이즈 커피 전문 브랜드 달콤커피(대표 지성원)는 ‘7말8초’ 본격 여름휴가 성수기를 맞아 바캉스 스페셜 메뉴인 ‘코코스윗(coco sweet) 스무디 2종’과 ‘서퍼 핫도그’를 출시 ...; 마종수 기자 2019.07.29

<쿡앤셰프.Bakery News> 지역 명물 빵 한 입 맛보면 여름 무더위 훌훌, “빵순이·빵돌이 침샘 자극… 올 여름은 전국 먹빵 투어 가자”: [Cook&Chef 마종수 기자] 계곡이나 바다를 찾아 물놀이를 하는 전통적인 방식 대신 가까운 해외여행이나 도심 속 호텔에서 즐기는 ‘호캉스’, 외출보다 집에서 힐링을 하는 ‘홈캉스’ 등 자신의 취향에 따라 각양각색으로 즐기 ...; 마종수 기자 2019.07.26

<쿡앤세프.Food News> 홈족의 ‘슬기로운 더위 탈출’ 도우미 상품, “맛있게 더위 날리자! 이제는 발품 파는 바캉스보다 집에서 즐기는 먹캉스가 대세!”: [Cook&Chef 마종수 기자] 본격적인 무더위와 함께 어느새 휴가철이 코앞으로 다가왔다. 최근에는 붐비는 인파와 발품을 파는 번거로움을 피해 집에서 휴가를 즐기는 홈족이 크게 늘며 휴가 트렌드도 변하고 있다. 바캉스 대신 ...; 마종수 기자 2019.07.26

<쿡앤셰프.Food News> 코이스라 / 사해 프리미엄 식용 소금 ‘424 소금’ 한국 시장 판매: [Cook&Chef 조용수 기자] 지구상에서 가장 낮은 사해바다는 이름만 보면 바다 같지만 사해는 길이가 75km이고 둘레는 200km에 이르는 염분 함량이 바다보다 10배 높은 이스라엘에 위치한 소금 호수이다. 사해에서 추출 ...; 조용수 논설위원 2019.07.26

<쿡앤셰프.Food News> 존쿡 델리미트 / 올해의 브랜드 육가공 부문 3년 연속 '대상' 수상: [Cook&Chef 조용수 기자] 마이스터가 만든 신선한 델리미트, 존쿡 델리미트(대표이사: 조성수)가 한국소비자포럼 주관 2019 올해의 브랜드 대상에서 육가공품 1위 브랜드로 선정됐다. 2019 올해의 브랜드 대상은 총 3 ...; 조용수 논설위원 2019.07.26

<쿡앤셰프.Food News> 본격적인 휴가 시즌, 먹캉스 vs 호캉스! 무더위 이기는 여름철 꿀조합: [Cook&Chef 조용수 기자] 전국 곳곳에서 올해 최고 기온을 경신하고 대부분의 지역에 폭염특보가 내려지는 등 무더위가 맹위를 떨치고 있다. ‘7말 8초’로 불리는 여름 휴가 성수기까지 다가오는 가운데, 조용한 곳에서 여유 ...; 조용수 논설위원 2019.07.26

(쿡앤셰프 News)달콤커피/ “여름 인기 메뉴, 29일 티몬에서 단돈 100원”: [Cook&Chef 마종수 기자]오는 29일(월) 단 하루, 빙수부터 허니몽, 큐브 시리즈 등 달콤커피의 여름철 베스트셀링 메뉴를 단돈 100원에 구입할 수 있는 초특급 이벤트가 열린다.다날의 프랜차이즈 커피 전문 브랜드 달콤 ...; 마종수 기자 2019.07.26