쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.17 (수)
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<Festival / 서울 중구> 2018 건어물맥주축제 : 건어물 천국에서 '건맥'에 빠져볼까: 상반기 을지로 노맥(노가리+맥주)축제가 있다면 하반기에는 건맥(건어물+맥주)축제가 있다. 서울 중구는 9월 7일 오후 3시부터 중부건어물시장에서 '2018 건어물맥주축제'를 개최한다. writer _마종수 기자 Festival/ 서울 ...; 기자 2018.09.04

<Academy News / 한호전 요리학교> 분자요리 강좌 : 한호전 만의 특유의 커리큘럼, 분자요리를 한호전 배우다. :: 호텔관광특성화 글로벌 명문학교인 한국호텔관광실용전문학교(이사장 육광심, 이하 한호전)가 분자요리 수업을 정규수업으로 편성하여 학생들의 관심을 모으고 있다.writer _백경석 기자 Academy / 한호전 한호전 만의 특유의 커리큘럼 ...; 백경석 2018.09.04

<Travel News / 올레힐링캠프> 제주 한달살기와 다이어트 힐링 체험단 : 제주 올레길트렉킹 안내와 다양한 힐링프로그램 제공: 제주도 중문에 위치한 올레힐링캠프는 9월 10일부터 호텔급 숙소에서 숙식을 제공받으며 올레길트렉킹과 다이어트를 경험할 수 있는 체험단을 모집한다.writer _조용수 기자 Travel News /올레힐링캠프제주 올레길트렉킹 안내와 다 ...; 조용수 2018.09.01

<Academy News / 한호전 요리학교> 스타셰프 정지선 정식 교수 임용 : 이연복 셰프 뒤이어 떠오르는 여성 중식 셰프: 글로벌 명문 요리학교로 도약하는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 지난 30일, 호텔외식조리계열 국제중식조리과정의 특임교수로 ‘딤섬의 여왕’이라 불리는 정지선 셰프를 임명해 화제를 모으고 있다. writer _조 ...; 조용수 2018.08.31

<Academy News / 한호전 요리학교> 한호전, 새로운 GCD교육 개발 : 학생중심의 능동적 교육 프로그램 도입: 교육기관이 지켜야 할 가장 중요한 것은 무엇인가? 바로 기본과 기초라 할 수 있다. 세상 어느 곳에도 기본과 기초가 중요하지 않은 곳은 없다. 교육기관이 가장 중요하게 지켜야 할 기본과 기초는 “교육”이다. 학생들을 어떻게, 어떤 방 ...; 마종수 기자 2018.08.30

Academy News / 한호전 요리학교>2018 제12회 이금기 요리대회 대표선발전 개최 : '사랑하는 사람들을 위한 요리‘: 글로벌 명문 요리학교로 도약하는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 오는 9월 6일 제 12회 이금기 요리대회 대표선발전을 개최한다고 전했다. 올해로 12회째를 맞는 “이금기 요리대회“는 글로벌 소스 브랜드 ’이금 ...; 조용수 2018.08.28

<Academy News / 한호전 호텔조리학과> 호텔 취업의 지름길, 한호전 호텔조리학과 : 청년실업 늪에 빠진 호텔조리학과, 한호전에서 취업의 활로를 찾다: 청년들의 취업이 꿈이 되어가고 있는 현재, 청년실업률이 2015년 11%, 2016년 12.5%에 이어 2017년에는 13%로 최고 수치를 기록했다. 통계청의 고용동향에 대한 통계에 따르면 취업교육을 받는 학생들이 2017년 약 70 ...; 백경석 2018.08.27

<Academy News / 한호전> 호텔조리학과大 수시 경쟁률 껑충! : 요리전문학교로 눈돌린 수험생들: 교육부의 대학평가 결과인 ‘2018 대학 기본 역량진단’이 발표되면서 곧 진행되는 호텔조리학과 대학수시지원에 대책으로 요리전문학교를 찾는 수험생들이 늘어나고 있다. 이번 ‘2018 대학 기본역량 진단’에서 특히 호텔조리학과, 호텔외식 ...; 백경석 2018.08.21

<Academy News 한호전 바리스타전문학교> ‘Master of Cafe심사위원 워크샾 및 심사위원선발’: 바리스타전문학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서는 지난 8월 9일 국내 유일무이의 원두출품대회인 Master of Cafe의 심사위원 선발을 위한 워크샾을 한호전에서 진행하였다. 최종 예선은 8월16일부터 8월18일까지 3일 ...; 백경석 2018.08.17

Academy / 한호전 호텔조리과> 분자요리 최고의 명문 한호전 호텔조리과 : 대학교 호텔조리학과에서 배울 수 없는 분자요리를 한호전에서!: 분자요리란 '음식을 분자 단위까지 철저하게 연구하고 분석한다.'고 해서 붙여진 이름이다. 올리브오일의 경우 액화질소로 순간 냉각해 아이스크림으로 만들면 전혀 새로운 맛과 질감이 생겨나게 되는 등 음식재료의 질감이나 요리법 등을 과학적 ...; 백경석 2018.08.16

<Academy / 한호전 호텔제과제빵학과> 기술중심의 교육 한호전 호텔제과제빵학과 인기: 계속되고 있는 취업난 속에서 대학 진학을 앞둔 학생들의 학과 선택은 취업률에 많은 영향을 받고 있다. 과거 학문 중심의 교육을 하는 대학교에 진학하여 본인의 전공과 무관하게 취업을 하는 것은 이제 경쟁력을 갖추기 힘들기 때문이다. 이 ...; 조용수 2018.08.14

<Academy / 한호전 요리학교> 입학사정관 제도 : 호텔관광특성화 전문교육기관 한호전의 2109 신입생 선발 기준: 호텔관광특성화 전문교육기관인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 “입학사정관 제도”를 통하여 2019학년도 신입생을 선발하고 있다.writer _ 장상옥 기자 / photo _한호전 제공 Academy / 한호전 ...; 장상옥 2018.08.10

<Academy / 한호전 호텔제과제빵학과> 한호전 제과제빵학과 미리보기 체험학습 : "파티쉐의 꿈에 도전하다": 한국호텔관광실용전문학교(한호전)에서는 글로벌한 파티쉐를 양성하기 위해 한호전호텔제과제빵과정 교육을 미리 경험해 볼 수 있는 미리보기 체험학습 프로그램이 지난 7일 성황리 진행되었다.wrier _임봉욱 기자 / photo _ 한호전 제 ...; 임봉욱 2018.08.09

<Academy / 한호전 요리학교> 이연복 & 정호영 교수의 쿠킹쇼 : 한호전 요리학교만의 특별교육: 유명 TV요리프로그램인 “냉장고를 부탁해”, “쿡가대표” 등의 메인 셰프인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심) 호텔외식조리계열 이연복 교수와 정호영 교수가 2018년 8월 7일 한호전에서 합동 수업을 진행한다.wri ...; 오미경 2018.08.06

<Academy News/한호전여름방학 셰프특강> 이연복&정호영셰프 여름특강 : 대학보다 주목받는 실용전문학교 호텔조리학과: 글로벌 명문 요리학교로 도약하는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 오는 8월 7일, 요리에 관심이 있는 학생들을 대상으로 특별한 진로체험 도움을 위한 스타 셰프 이연복, 정호영(한호전 호텔외식조리계열 교수) 2인 ...; 조용수 2018.07.31

<Academy / 한호전 요리학교> 방학맞이 ‘셰프 진로체험’ 무료 진행 : '이연복·정호영' 스타셰프 2인의 최초 합동 요리강의: 글로벌 명문 요리학교로 도약하는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 오는 8월 7일, 요리에 관심이 있는 학생들을 대상으로 특별한 진로체험 차 스타 셰프 이연복, 정호영(한호전 호텔외식조리계열 교수) 2인의 공개 ...; 임봉욱 2018.07.26

<Academy / 바리스타전문학교 한호전> '2018 국제식음료외식조리 경연대회' 성료 : 여재혁 바리스타부문 대상 수상: 국내에 있는 바리스타전문학교중 가장 뛰어난 실습실과 우수한 시설을 보유하고있는 한국호텔관광실용전문학교 (한호전)에서 지난 21일 전국 최대규모의 고교 커피바리스타대회인 ‘2018국제식음료외식조리경연대회‘를 성공적으로 개최하였다.wri ...; 오미경 2018.07.24

<Academy/한호전 요리학교>“2018 서울국제식음료외식조리경연대회” 성료 : 전국최대규모의 고교요리대회 한호전에서 개최: 호텔관광특성화 글로벌 인재양성 학교인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 전국최대규모의 고교요리대회인 2018서울국제식음료외식조리경연대회를 지난 7월 21일 성공적으로 개최하였다.writer _오미경 기자 / ph ...; 오미경 2018.07.23

<Academy / 한호전 와인소믈리에과정> 국제소믈리에자격증 “WSET (Wine and Spirit Education Trust)” 자격증 교육 진행 :: 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)의 호텔바리스타&소믈리에과정에서 여름방학기 기간 중 “WSET 국제 소믈리에자격증 Level 2과정” 교육이 진행될 예정이다. 바리스타전문학교 한호전은 주기적으로 WSET 소믈리에자격증 과정을 ...; 조용수 2018.07.20

<Academy 호텔조리과> 한호전 '입학사정관 제도/ “스펙” 대신 개개인의 “능력과 인성 ” 위주 선별: 최근 스펙보다 실무능력을 중시하는 트렌드에 맞춰 호텔조리학과 분야에서도 수능 및 내신등의 스펙보다는 학생의 잠재력을 보고 평가하는 입학사정관 제도가 인기를 끌고 있다.writer _조용수 기자 / photo _ 한호전 제공 Acade ...; 조용수 2018.07.18