쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.15 (월)
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전 세계 명장 셰프들 한국 방문… 서울 거쳐 전남까지 ‘K-식재료 탐방’: [Cook&Chef = 허세인 기자] 프랑스 명장 요리사들이 우수 수산식품과 지역 식재료를 체험하러 한국을 찾는다. 정부와 지방자치단체는 이를 계기로 유럽 미식 시장을 겨냥한 K-수산식품과 남도 식재료 홍보에 나선다. 해양수 ...; 허세인 기자 2026.03.13

초록 표시로 건강식품 찾는다… 편의점 ‘튼튼먹거리 매장’ 확대: [Cook&Chef = 허세인 기자] 편의점에서 과일과 고단백·저나트륨 식품 등 건강한 먹거리를 쉽게 찾을 수 있도록 하는 ‘튼튼먹거리 매장’ 시범 사업이 본격 추진된다. 식품의약품안전처는 ...; 허세인 기자 2026.03.13

텔레그램으로 마트 납품 돼지고기 가격 미리 짰다… 육가공업체 9곳에 과징금: [Cook&Chef = 허세인 기자] 대형마트에 납품하는 돼지고기 가격을 사전에 합의한 육가공업체들이 공정거래당국에 적발됐다. 공정거래위원회(위원장 주병기)는 이마트에 돼지고기를 납품하는 과정에서 입찰가격과 견적가격을 사전에 ...; 허세인 기자 2026.03.13

김치 속 유산균, 장내 나노플라스틱 제거 실마리 될까: [Cook&Chef = 허세인 기자] 김치에서 분리한 유산균이 장내 나노플라스틱과 결합해 체외 배출을 촉진할 가능성이 있다는 연구 결과가 나왔다. 세계김치연구소(소장 장해춘) 이세희·원태웅 박사 연구팀은 김치에서 ...; 허세인 기자 2026.03.13

[서진영의 한식탐구] 영조가 먹던 순창 고추장은 지금의 고추장이 아니었다: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 봄이 되면 장을 담그는 이야기가 자연스럽게 나온다. 된장과 간장뿐 아니라 고추장 역시 한국 발효 식문화의 중요한 축이다. 오늘날 한국에서 고추장을 이야기할 때 가장 먼저 떠오르는 지역 ...; 서진영 2026.03.13

[미슐랭 스토리] 점심마다 완판되는 갈비탕, ‘버드나무집 서초본점’ 2017년부터 미쉐린 선정 비결은??: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 서울 서초구 효령로에 자리한 버드나무집 서초본점은 1977년 문을 연 한우 구이 전문점이다. 오랜 시간 같은 자리를 지키며 지역을 대표하는 고깃집으로 자리 잡았고, 미쉐린 가이드에도 2 ...; 김성은 2026.03.13

[서진영의 한식탐구] 계량 없는 전통요리라는 오해: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 전통요리는 흔히 “손맛으로 한다”는 말로 설명된다. 조금 넣고, 간을 보고, 느낌대로 맞추는 조리 방식이 전통 음식의 특징처럼 여겨지기도 한다. 그러나 조선 시대 ...; 서진영 2026.03.13

PBA 월드챔피언십 / ‘PBA 신성’ 김영원, 체네트 제압: [Cook&Chef = 조용수 기자] ‘프로당구 신성’ 김영원(하림)이 ‘튀르키예 강호’ 륏피 체네트(하이원리조트)를 제압하고 월드챔피언십 8강에 올랐다. 12일 제주특별자치도 제주시 ...; 조용수 논설위원 2026.03.13

프레이저 플레이스 센트럴, Purple in Our DNA – Spring Stay 등 봄 패키지 2종 출시: [Cook&Chef = 조용수 기자] 프레이저 플레이스 센트럴 (Fraser Place Central) 서울 호텔은 봄 시즌을 맞아 여행의 설렘과 미식을 동시에 즐길 수 있는 봄 시즌 객실 패키지 2종을 오는 3월 10일부터 ...; 조용수 논설위원 2026.03.13

식약처, ‘튼튼먹거리 매장’ 확대 추진… 편의점 건강식단 환경 조성: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 ‘튼튼먹거리 매장’ 1호점인 세븐일레븐 뉴웨이브오리진점(서울 강동구 소재)을 방문해 사업 현장을 점검하고, 지자체·편의점 ...; 조서율 기자 2026.03.12

마요네즈 좋아하지만 칼로리가 걱정됐다면? 청정원 ‘하프 칼로리 마요네즈’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 마요네즈는 요리에 풍미를 더하는 대표적인 소스다. 샌드위치나 샐러드, 감자 요리부터 튀김 디핑까지 다양한 음식에 활용되며 익숙한 맛을 완성하는 역할을 한다. 고소하고 크리미한 질감 덕분에 ...; 정서윤 기자 2026.03.12

'모던한 회색의 맛' 말차 다음은 흑임자?… 흑임자 트렌드가 온다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 전세계 식음료 시장을 휩쓴 말차 열풍 이후, 2025년 말부터 글로벌 카페 업계에서는 흑임자가 급부상하고 있다. 인스타그램 등 소셜미디어에서 흑임자 관련 언급량이 빠르게 늘고 있으며, 미국 ...; 조서율 기자 2026.03.12

여름마다 비빔면 찾게 되는 이유, 오뚜기 ‘진밀면’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 라면을 떠올리면 가장 먼저 생각나는 것은 뜨끈한 국물이다. 얼큰한 국물에 면을 말아 먹는 방식은 오랫동안 한국 라면 문화의 중심이었다. 하지만 날씨가 따뜻해지기 시작하면 소비자들의 선택은 ...; 정서윤 기자 2026.03.12

크리스피크림 도넛, 기본이 맛있으니까 더 기대되는 변화! ‘리얼 텍스처’ 도넛 4종 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 크리스피크림 도넛은 오랫동안 ‘기본이 맛있는 도넛’으로 사랑받아 온 브랜드다. 특히 아무 토핑 없이도 즐길 수 있는 대표 메뉴 ‘오리지널 글레이즈드&rsqu ...; 정서윤 기자 2026.03.12

[미슐랭 스토리] 부산 신상 파인다이닝 ‘이안’, 미쉐린 가이드 2026 선정과 함께 ‘오프닝 오브 더 이어’ 수상: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 부산 해운대 달맞이길에 자리한 파인다이닝 레스토랑 이안이 미쉐린 가이드 부산 2026에 새롭게 이름을 올렸다. 동시에 올해 처음 신설된 ‘오프닝 오브 더 이어(Opening ...; 김성은 2026.03.12

[식생활 건강노트] '왕사남' 천만 관객이 다시 불러낸 유배지의 한 그릇, 다슬기의 효능: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 영화 <왕과 사는 남자>가 1,100만 관객을 넘어 다시 화제를 모으면서, 극 중 단종의 밥상에 올랐던 음식에도 관심이 쏠리고 있다. 화려한 수라상도, 귀한 산해진미도 아닌 소박한 국 ...; 송자은 2026.03.12

[식생활 건강노트] 향긋한 봄내음으로 몸을 깨우는 식재료, 미나리의 건강 가치: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 봄이 오면 자연스럽게 식탁에 오르는 채소가 있다. 특유의 향긋한 향과 아삭한 식감으로 입맛을 돋우는 미나리다. 전이나 무침, 국, 샤브샤브 등 다양한 요리에 활용되는 이 채소는 단순히 ...; 송자은 2026.03.12

[식생활 건강노트] 초콜릿먹으면 이 썩는다는 건 옛말, 카카오의 놀라운 효능: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 식사 후 달콤한 간식이 생각날 때 초콜릿을 떠올리는 사람은 많다. 오랫동안 초콜릿은 ‘달콤한 유혹’ 혹은 ‘칼로리 높은 간식’이라는 이미지가 ...; 송자은 2026.03.12

[서진영의 한식탐구] 버터떡의 유행, 한식 떡의 가능성을 묻다: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 최근 베이커리와 SNS에서 ‘버터떡’이라는 이름의 디저트가 빠르게 확산되고 있다. 흥미로운 점은 이 이름이 특정 하나의 음식이 아니라 서로 다른 두 가지 디저트를 ...; 서진영 2026.03.12

[서진영의 한식탐구] 왕의 식사는 왜 ‘수라’라고 불렸을까: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 조선 왕실의 식탁을 이야기할 때 가장 널리 알려진 표현은 ‘수라상’이다. 오늘날 이 말은 화려하고 풍성한 궁중 음식 상차림을 의미하는 말로 널리 사용된다. 그러나 ...; 서진영 2026.03.12