쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.12.20 (토)
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윤경숙 슬기로운여성행동 상임이사,‘2025 STN 대한민국 사회공헌대상’시상: [Cook&Chef = 조용수 기자] 윤경숙 사단법인 슬기로운여성행동 상임이사가 12월 5일 서울 여의도 국회의원회관에서 ‘2025 STN 대한민국 사회공헌대상’을 받는다. 시상위원회는 “윤경 ...; 조용수 기자 2025.12.05

초가공식품 피로감 속 ‘클린라벨’이 기준이 되다: [Cook&Chef = 송채연 기자] 초가공식품의 건강 위험성이 세계적으로 논의되면서, 가공식품의 성분과 제조 과정을 보다 투명하게 공개하려는 움직임이 식품 산업 전반으로 확산되고 있다. 그 중심에 선 개념이 바로 클린라벨(C ...; 송채연 기자 2025.12.04

한솥도시락 — ‘한우 감자 고로케’로 이어가는 상생의 한 끼: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 요즘 기업의 키워드는 단연 ‘ESG 경영’이다. Environment(환경), Social(사회), Governance(지배구조)의 앞글자를 딴 ESG는, 단순한 경영 ...; 정서윤 기자 2025.12.04

[식생활 건강노트] “3대 장수 식품” 양배추, 위에서 혈관까지 책임지는 하얀 잎채소: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 양배추는 오래전부터 ‘위에 좋은 채소’라는 이미지로 알려져 왔다. 샐러드에 곁들이거나 쌈 채소로 쓰는, 비교적 평범한 식재료로 취급되는 것도 사실이다. 하지만 영 ...; 송자은 전문기자 2025.12.04

'오직 커피만!'… 부산, ‘2025 부산 커피어워즈&페스티벌’ 개막: [Cook&Chef = 허세인 기자] 부산시(시장 박형준)는 12월 4일부터 7일까지 벡스코 제1전시장에서 ‘2025 부산 커피어워즈&페스티벌(BCAFE)’을 개최한다. 이번 행사는 중소 커피 브랜 ...; 허세인 기자 2025.12.04

“한우로 마음을 전하세요” 한우자조금, 온라인 한우장터 개최: [Cook&Chef = 허세인 기자] 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 연말을 맞아 오는 12월 8일(월)부터 10일(수)까지 3일간 ‘2025 연말 맞이 온라인 한우장터’를 운영한다고 밝혔다. 이번 ...; 허세인 기자 2025.12.04

한식진흥원, 충북 지역음식의 기록화 성과와 지속가능성 논의: [Cook&Chef = 허세인 기자] 한식진흥원(이사장 이규민)과 농림축산식품부(장관 송미령)가 지난 11월 28일 서울 종로구 한식문화공간 이음홀에서 ‘2025 제3차 한식연구 학술세미나–충북 편&rsq ...; 허세인 기자 2025.12.04

2026 글로벌 농식품 시장 키워드는 ‘AI 식단·아시아 푸드·친환경’: [Cook&Chef = 허세인 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)가 지난 3일 농식품 수출업체와 유관기관 관계자 250명을 대상으로 ‘2026 글로벌 농식품 시장 트렌드 ...; 허세인 기자 2025.12.04

겨울철 양파·마늘, ‘보관이 반’… 싹 트는 손실 막는 저장 관리법: [Cook&Chef = 허세인 기자] 겨울철은 양파와 마늘의 장기 저장에 있어 가장 중요한 시기다. 두 작물은 6월 수확 이후 이듬해 초까지 시장에 공급되는 만큼, 수확 후 반년 가까운 기간 동안 품질을 유지하는 것이 농가와 ...; 허세인 기자 2025.12.04

‘우월한 신선도’…수입 멸균우유가 아닌 국산 신선우유 마셔야 하는 이유: [Cook&Chef = 조서율 기자] 매년 12월 5일은 ‘무역의 날’이다. 한국 경제의 성장과 세계 시장과의 교역 확대를 돌아보는 의미가 있다. 동시에 해외 의존도가 높아질 때 발생할 수 있는 식량안보 ...; 조서율 기자 2025.12.04

한우 유전체 지도 첫 완성… 한우 유전 다양성 넓힌다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 우리 한우의 고품질 유전체 지도가 국내 최초로 완성되며 유전적 다양성 확보의 과학적 기반이 마련됐다. 농촌진흥청 국립축산과학원(원장 임기순)은 개량 초기 형질을 보유한 계통축의 유전체를 정 ...; 조서율 기자 2025.12.04

더플레이스, 랍스타 한 마리 올린 파스타 선보이며 모엣샹동 50% 할인: [Cook&Chef = 김세온 기자] CJ푸드빌이 운영하는 이탈리안 브랜드 더플레이스가 연말 시즌을 맞아 겨울 한정 신메뉴와 다양한 와인 프로모션을 선보인다고 4일 밝혔다. 이번 시즌 콘셉트는 이탈리아어로 ‘짠& ...; 김세온 기자 2025.12.04

‘뿌링클 다음 타자’ 콰삭킹, 홍콩·태국 진출… 메뉴·소스 현지화 전략으로 글로벌 공략: [Cook&Chef = 김세온 기자] bhc가 국내에서 돌풍을 일으킨 신메뉴 ‘콰삭킹(Kwasak King)’을 앞세워 글로벌 확장에 속도를 내고 있다. 4일 bhc에 따르면, 올해 2월 출시 이후 9 ...; 김세온 기자 2025.12.04

치킨 프랜차이즈, ‘멀티푸드’로 생존 모색… 짬뽕·버거·피자로 영역 확장: [Cook&Chef = 김세온 기자] 치킨 프랜차이즈 업계가 치킨 위주의 단일 메뉴 구조에서 벗어나 멀티푸드 전략으로 변신을 시도하고 있다. 내수 부진과 소비자 취향의 세분화가 가속되면서 치킨만으로는 매장 성장에 한계가 있다는 ...; 김세온 기자 2025.12.04

앰배서더 서울 풀만 호텔, ‘대령숙수’ 프로모션 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 앰배서더 서울 풀만 호텔이 인기리에 방영된 드라마 ‘폭군의 셰프’ 속 요리를 실제로 맛볼 수 있는 ‘대령숙수(待令熟手)’ 프로모션을 오는 31일까 ...; 조용수 기자 2025.12.04

[미슐랭 스토리] 성수동의 작은 닭곰탕집 ‘계월’, 맑은 국물로 2년 연속 미쉐린 빕구르망: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 감기에 걸린 가족에게 따뜻한 치킨 수프를 내는 것은 서양에서 오래 이어져 온 민간요법이다. 닭을 오래 끓여 얻은 국물이 염증 완화와 회복에 도움이 된다는 믿음 때문이다. 추위가 심해지고 ...; 김성은 전문기자 2025.12.04

[식생활 건강노트] 플라바놀이 뭐길래? 좌식 생활 속 건강 지키는 숨은 조력자: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 장시간 앉아 있는 생활 패턴은 현대인의 건강을 위협하는 주요 요인으로 꼽힌다. 혈류가 정체되고 혈관 반응성이 떨어지면, 작은 변화에도 심혈관계가 쉽게 스트레스를 받게 된다. 그런데 최근 ...; 송자은 전문기자 2025.12.04

[식생활 건강노트] “사과 한 알의 힘” 심장·장·뇌까지 지키는 일상 속 대표 건강과일: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 마트나 과일가게에서 늘 쉽게 만날 수 있는 사과가 최근 다시 주목받고 있다. 단순히 간식용 과일로 여겨지기 쉽지만, 영양학자들은 사과를 “하루 식단의 질을 바꾸는 기본 식재료 ...; 송자은 전문기자 2025.12.04

제주신화월드, 아이들이 꿈꾸는 크리스마스 ‘산타 키즈 빌리지’ 패키지 출시: [Cook&Chef = 조용수 기자] 제주신화월드가 아이들이 꿈꾸는 동화 같은 크리스마스 ‘산타 키즈 빌리지’ 패키지를 론칭했다. ‘산타 키즈 빌리지’는 제주신화월드 4개의 호텔에 ...; 조용수 기자 2025.12.04

그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남, 크리스마스 & 연말 시즌 스페셜 다이닝 및 페스티브 파티 진행: [Cook&Chef = 조용수 기자] 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남이 연말 시즌을 맞아 다채로운 페스티브 프로그램을 선보인다. 크리스마스 스페셜 다이닝과 이브·카운트다운 파티, 겨울 미식 프로모션 등 풍 ...; 조용수 기자 2025.12.04