쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.15 (월)
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맥도날드, 바질로 봄맛 입혔다… 크림치즈 버거 2종 출시: [Cook&Chef = 김세온 기자] 맥도날드가 봄 시즌을 맞아 바질을 활용한 신메뉴 2종을 출시하며 계절 한정 메뉴 전략을 강화한다. 맥도날드는 오는 26일 ‘베이컨 토마토 디럭스 바질 크림치즈’와 & ...; 김세온 기자 2026.03.26

가시 없애고 수확 늘린 두릅… 신품종 ‘서춘·영춘’ 보급: [Cook&Chef = 허세인 기자] 봄철 대표 산나물인 두릅의 재배 불편을 개선하고 생산성을 높인 신품종이 개발됐다. 산림청 국립산림과학원(원장 김용관)은 두릅나무 신품종 ‘서춘’과 ‘영춘&r ...; 허세인 기자 2026.03.26

식혜에서 ‘밥알’을 뺐더니! 웅진식품, 더 가볍게 마시는 ‘아침햇살’ 선보였다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 식혜는 밥과 엿기름으로 만들어지는 전통 음료로, 달콤한 맛과 곡물 특유의 부드러운 풍미 덕분에 오랫동안 사랑받아 왔다. 여기에 밥알이 함께 들어 있는 형태는 식혜만의 익숙한 인상으로 자리 ...; 정서윤 기자 2026.03.26

봄맛 제대로 담았다… 빕스, 주꾸미·꼬막 신메뉴 출시: [Cook&Chef = 김세온 기자] CJ푸드빌이 운영하는 빕스가 봄 시즌을 맞아 제철 식재료를 활용한 신메뉴를 선보이며 시즌 메뉴 경쟁력 강화에 나선다. 빕스는 ‘내 입맛을 깨우는 봄의 맛, Wake up! Ta ...; 김세온 기자 2026.03.26

비만치료제가 바꾼 식탁… “적게 먹고 제대로 먹는다” 외식·식품업계 전략 변화 불가피: [Cook&Chef = 김세온 기자] 비만치료제 확산이 전 세계 소비 패턴을 바꾸며 외식·식품업계 전반에 구조적 변화를 일으키고 있다. 23일 대한무역투자진흥공사(KOTRA, 사장 강경성)에 따르면 비만치료제를 ...; 김세온 기자 2026.03.26

클래식은 그대로 두고 선택지만 넓힌다ㅡ빙그레, ‘더위사냥 저당·디카페인’이 말하는 소비 변화: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 오랫동안 사랑받아온 제품은 쉽게 사라지지 않는다. 대신 조금씩 형태를 바꾼다. 저당, 디카페인, 저지방 같은 이름을 달고 다시 등장하는 이유는 단순한 리뉴얼이 아니라, 소비 방식 자체가 바 ...; 정서윤 기자 2026.03.26

[식생활 건강노트] 이제부터 들깨가루는 고소함보다 영양의 보고로 기억하세요: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 들깨가루는 오랜 시간 한국 식탁에서 국과 나물, 죽에 넣어 고소한 풍미를 더하는 재료로 익숙하지만, 최근에는 그 영양적 가치가 다시 주목받고 있다. 단순히 맛을 더하는 역할을 넘어, 체 ...; 송자은 2026.03.26

[식생활 건강노트] 양배추가 ‘장수 식품’으로 불릴 수밖에 없는 이유: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 양배추는 흔하고 저렴하며 특별한 조리 없이도 먹을 수 있지만, 그 안에 담긴 건강 가치는 결코 가볍지 않다. 오히려 다양한 영양 성분과 기능성 물질을 고루 갖춘 ‘실용적인 건 ...; 송자은 2026.03.26

한국조리박물관, 2026 박물관 대학 2기 입학식 개최…음식 문화 인재 양성 나서: [Cook&Chef = 신현우 전문기자] 한국조리박물관(관장 최수근)은 지난 3월 14일(토) 한국조리박물관 엘림홀에서 ‘2026 한국조리박물관 대학’ 입학식을 진행하였으며, 음식문화 강의와 조리 실습이 ...; 신현우 2026.03.25

63빌딩 F&B, ‘63 스카이라인 다이닝’으로 15년 만에 재단장 “서울 대표 한강 뷰 파인 다이닝”: [Cook&Chef = 조용수 기자] 한화호텔앤드리조트 자회사 한화푸드테크가 63빌딩 고층부 레스토랑을 ‘63 스카이라인 다이닝(63 Skyline Dining)’으로 새롭게 재단장했다. 오픈일은 3월 2 ...; 조용수 논설위원 2026.03.25

반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘그라넘 위켄드 브런치’ 선보여 “남산 벚꽃 나들이 후 여유로운 한 끼”: [Cook&Chef = 조용수 기자] 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(이하 반얀트리 서울)의 그라넘 다이닝 라운지(Granum Dining Lounge)가 남산의 봄을 한층 여유롭게 즐길 수 있는 주말 한정 ‘위켄드 브 ...; 조용수 논설위원 2026.03.25

조선호텔앤리조트, 캐쥬얼 다이닝 레스토랑 ‘자주 테이블’ 리뉴얼 오픈: [Cook&Chef = 조용수 기자] 조선호텔앤리조트가 운영하는 캐쥬얼 다이닝 레스토랑 ‘자주 테이블’이 리뉴얼을 마치고 3월 20일(금)부터 새롭게 문을 열었다. 신세계백화점 강남점 9층 생활전문관 리뉴 ...; 조용수 논설위원 2026.03.25

[미슐랭 스토리] 토르티야와 몰레로 완성한 멕시칸 파인 다이닝 미쉐린 1스타 ‘에스콘디도’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 서울 용산구 한남동 골목 안쪽, 지하로 내려가면 ‘숨겨진’ 식당 하나가 모습을 드러낸다. 이름 그대로 ‘에스콘디도(Escondido)’. 외부 ...; 김성은 2026.03.24

호텔학교 한호전 제과제빵학과, 시릴 고댕 특임교수와 ‘르뱅을 이용한 전통 프렌치 브레드’ 특강 진행: [Cook&Chef = 안정미 기자] 대한민국 호텔학교 한호전 제과제빵학과가 프랑스 정통 제빵 기술을 현장에서 직접 배울 수 있는 실습형 특강을 통해 재학생들의 글로벌 경쟁력 강화에 나섰다. 한호전 제과제빵과는 지난 3월 11 ...; 안정미 기자 2026.03.24

요리학교 한호전 호텔일식조리과 “한마음 다도회”로 하나 된 학생들: [Cook&Chef = 마종수 기자] “요리” 란 단순히 화려한 테크닉으로 음식을 만드는 데에서 끝나는 분야가 아니다. 고객에게 만족감과 기쁨을 주는 요리를 만드는 셰프에게는 양식, 한식, 중식, 일식 등 ...; 마종수 기자 2026.03.24

그랜드 하얏트 서울, 벚꽃 호캉스 "봄 온도 최적화": [Cook&Chef = 조용수 기자] 서울 남산에 위치한 그랜드 하얏트 서울이 벚꽃 시즌을 맞아 도심 속 자연과 미식, 그리고 샴페인을 함께 즐길 수 있는 ‘봄 호캉스’ 경험을 제안한다. 남산의 자연에 둘 ...; 조용수 논설위원 2026.03.24

그랜드 하얏트 서울 파리스 바, 예술과 와인이 교차하는 ‘Salon de Paris:Art & Wine’ 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 서울 남산에 위치한 그랜드 하얏트 서울의 파리스 바는 오는 3월부터 5월까지, 예술적 감성과 와인이 어우러지는 살롱 형태의 테이스팅 프로그램 ‘Salon de Paris: Art ...; 조용수 논설위원 2026.03.24

더블트리 바이 힐튼 서울 판교, 루프탑 타파스 & 무제한 와인 바 선봬: [Cook&Chef = 조용수 기자] 더블트리 바이 힐튼 서울 판교가 완연한 봄을 맞아 연인들의 데이트와 주말 나들이 장소로 제격인 21층 ‘루프탑 레스토랑 & 바’에서 ‘루프탑 타파스 ...; 조용수 논설위원 2026.03.24

SOOP, 신규 캐릭터 ‘수퍼스타즈’ 공개: [Cook&Chef = 조용수 기자] SOOP(각자대표 서수길, 최영우)이 신규 캐릭터 IP ‘수퍼스타즈(SOOPER STARS)’를 24일(화) 공개했다. ‘수퍼스타즈’는 SOOP ...; 조용수 논설위원 2026.03.24

그랜드 조선 부산, 팔레드 신x미쉐린 1스타 강민철 레스토랑 갈라 디너 "중식과 양식의 만남": [Cook&Chef = 조용수 기자] 그랜드 조선 부산의 모던 차이니스 레스토랑 ‘팔레드 신(Palais de Chine)’이 미쉐린 1스타 레스토랑 ‘강민철 레스토랑’과 협업한 포핸 ...; 조용수 논설위원 2026.03.24