쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.10.24 (금)
전체기사

[2025 국정감사] 쌀값 인상의 첫 단추는 '소비자 설득' 아닌 '유통 신뢰' 이경엽 / 2025-10-24 11:22 [Cook&Chef = 이경엽 기자] "쌀값은 폭등이 아니라 회복 추세이며, 앞으로 더 올라야 합니다." "우리 국민이 하루 먹는 밥값이 500원 정도입니다." 24일 국정감사에서 나온 강호동 농협중앙회장의 발언이다. 소비자 입장에서는 쌀값이 식당 밥값, 김밥, 도시락 등 외식 물가 전반을 뒤흔드는 &#

“건강한 식습관, 올해의 주인공을 만나다”…24일 식생활교육 대상 열려 [Cook&Chef = 홍지우 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)는 오는 24일 서울 양재동에 위치한 aT센터에서 ‘2025 대한민국 식생활교육대상’ 시상식을 개최한다고 23일 밝혔다. 식생활교육 대상은 국민의 식생활 개선, 건전한 식문화 확산 등을 위해 식생활교육에 공헌한 개인 및 단체를 발굴하여 포상하는 행사로 2018년

쫄깃하고 담백한 ‘가루쌀 빵’, 전국 베이커리서 20% 할인 행사 [Cook&Chef = 홍지우 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사는 오는 24일부터 다음달 28일까지 5주간 전국 유명 지역 베이커리 105개소, 뚜레쥬르와 함께 가루쌀로 만든 가루쌀 빵을 할인 판매하는 가루쌀 빵 할인행사를 진행한다고 23일 밝혔다. 가루쌀은 쌀 품종이지만 전분 구조는 밀과 유사한 새로운 식품 원료이며 농식

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음식이 만든 연결, 도시의 밥상이 다시 따뜻해졌다: [Cook&Chef = 정영 기자] “혼자 먹는 밥이 아닌, 함께 짓고 나누는 밥 한 끼에서 도시의 관계망이 회복되고 있다.” 서울 영등포구가 지역 주민을 위한 공유주방 운영을 본격화하며, 음식을 매개로 ...; 정영 기자 2025.07.25

고흥군, "요리로 인연을 만들다": [Cook&Chef = 정영 기자] 저출산 시대, 숫자만을 논하기엔 너무 늦었다. 사람이 사람을 만나고, 마음을 나누며, 미래를 함께 상상하는 일이 이제는 정책의 최전선이 되고 있다. 고흥군이 음식을 매개로 청춘을 연결하려는 ...; 정영 기자 2025.07.24

K-푸드 미래 전략, 국회에서 논의되다 – 어기구 농해수위원장 주최 ‘대한민국 식품산업 발전방안’ 토론회 성료: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 기후위기 대응부터 푸드테크 확산, 그리고 K-푸드 세계화 전략까지—대한민국 식품산업의 지속가능한 미래를 위한 논의가 국회에서 이뤄졌다. 국회 농림축산식품해양수산위원회 어기구 위 ...; 이경엽 기자 2025.07.23

K-로컬 미식여행 33선에 오른 홍어, 국제 무대서 진미로 각인: [Cook&Chef = 정영 기자] 한국의 미식이 지역 고유의 식재료와 역사에서 비롯된다는 사실을 다시 한번 입증한 사례가 있다. 전라남도 신안군 흑산도에서 전해져 온 ‘홍어’가 문화체육관광부와 한국관광공 ...; 정영 기자 2025.07.23

여름철 닭고기·아이스크림 제조업체 위생 점검… 41곳 적발: [Cook&Chef = 정영 기자] 여름철 폭염이 본격화되면서 식중독에 대한 경각심이 높아지는 가운데, 축산물 위생관리 실태에 적신호가 켜졌다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 지난 6월 9일부터 27일까지 닭고기, 아이스크림 ...; 정영 기자 2025.07.22

“한우 50% 할인”… 소비쿠폰 지급에 축산물 수급 총력전: [Cook&Chef = 이은지 기자] 소비쿠폰이 풀리자, 한우와 돼지고기 할인행사가 시작됐다. 정부가 침체된 소비 시장을 회복하고, 외식 및 식재료 물가를 안정화하기 위해 민생회복 소비쿠폰 지급을 시작했고, 농림축산식품부는 ...; 이은지 기자 2025.07.22

폭우가 바꾼 여름 밥상… 수박·멜론 오르고, 가금류는 ‘선방’: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 갑작스런 집중호우가 여름철 식탁을 흔들고 있다. 농림축산식품부(장관 송미령)는 최근 폭우로 인해 전국 농경지 28,491ha가 침수됐고, 가금류 142만 9천 마리가 폐사했다고 발표했다. ...; 민혜경 기자 2025.07.22

제철을 냉동해 급식에 담다 – 경기도, ‘기후급식’의 첫걸음: [Cook&Chef = 정영 기자] 경기도가 폭염과 이상기후로 인한 식재료 수급 불안정에 대응하기 위해 ‘기후급식’이라는 새로운 모델을 제시했다. 오는 8월, 제철에 수확한 시금치를 냉동 저장해 학교급식에 ...; 정영 기자 2025.07.21

식약처, 곰탕·삼계탕 미생물 안전 가이드라인 발표: [Cook&Chef = 오요리 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)가 2025년 7월 21일, 가정 간편식으로 인기를 끌고 있는 곰탕과 삼계탕 등 식육추출가공품의 미생물 안전을 위한 가이드라인을 발표했다. 이는 최근 1인 가구 ...; 오요리 기자 2025.07.21

“김 산업, 전략적으로 육성해야 할 국가 브랜드”: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 김 산업의 지속 가능한 성장을 위한 공공관리체계 구축 논의가 국회에서 본격화됐다. 문금주 국회의원(더불어민주당, 고흥·보성·장흥·강진)은 17일 국회 ...; 이경엽 기자 2025.07.18

안전한 식생활을 위한 장마철 식중독 예방 요령: [Cook&Chef = 오요리 기자] 여름철 집중호우가 시작되며, 식품의약품안전처는 식중독 예방에 대한 주의를 당부했다. 고온다습한 환경은 곰팡이와 세균의 증식을 촉진시켜 식중독 발생 위험을 높인다. 따라서 식재료 관리와 개인 ...; 오요리 기자 2025.07.17

경북의 전통 장류, 공동브랜드로 글로벌 시장 공략: [Cook&Chef = 오요리 기자] 경상북도가 전국 최초로 전통 장의 차별화를 통해 경쟁력을 강화하고자 '광역단위 장류 브랜드 개발 착수보고회'를 15일 개최했다. 이 회의에는 지역 대표 장류업체인 안동제비원, 뚝배기식품 등 ...; 오요리 기자 2025.07.17

지역특산주의 위기, 윤준병 의원 ‘농산물 수급 확대법’으로 돌파구 찾나: [Cook&Chef = 이경엽 기자] “이 술은 ○○에서 왔습니다.” 지역 이름을 달고 시장에 나오는 전통주, 그 품격과 진정성은 어디서 올까? 결국 ‘지역 농산물’이라는 주원료의 ...; 이경엽 기자 2025.07.16

“시원한 한 잔, 건강엔 비상!”: [Cook&Chef = 정영 기자] 무더위 속 탄산음료 한 잔이 당기는 계절, 하지만 우리가 모르는 사이, 한 캔에 담긴 당(糖)은 하루 권장량의 절반을 넘고 있다. 대구광역시(시장 권한대행 김정기)는 여름철 가당 음료와 가 ...; 정영 기자 2025.07.16

농식품부, 여름철 농축산물 수급 안정과 소비자 부담 완화에 총력 대응: 농림축산식품부(이하 농식품부)는 여름철 급변하는 기상 여건에 따라 농축산물의 수급 상황을 안정시키고, 소비자 부담을 완화하기 위한 다양한 대책을 발표했다. 장마 이후 무더위가 지속되던 가운데, 이번 주에는 남부와 영동 지역에 비가 내 ...; 오요리 기자 2025.07.16

“농업은 협상의 카드가 아닙니다”: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 더불어민주당 의원들이 7월 15일 공동성명서를 발표하고, 최근 진행 중인 한미통상협상에서 농업·농촌·농민이 협상 카드로 다시 거 ...; 이경엽 기자 2025.07.15

정부, 감자·배추 등 가격 안정화 및 한우 공급량 확대 추진: [Cook&Chef = 오요리 기자] 기획재정부는 2025년 7월 14일, 집중호우로 인한 농축산물 피해를 최소화하고자 감자와 배추 등의 가용 물량을 확보하고, 한우 공급량을 확대하는 방안을 발표했다. 이번 조치는 여름철 기상 ...; 오요리 기자 2025.07.15

농해수위, 농어업·수산현안 법안 의결 및 전재수 해수부장관 후보자 청문회 실시: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 국회 농림축산식품해양수산위원회(위원장 어기구)는 7월 14일 전체회의를 열고, 「농어업재해보험법(대안)」 등 총 3건의 법률안을 의결한 데 이어, 전재수 해양수산부장관 후보자에 대한 인사청 ...; 이경엽 기자 2025.07.14

여름 휴가철, 국산 농축산물 최대 40% 할인 행사: [Cook&Chef = 오요리 기자] 농림축산식품부는 여름 휴가철을 맞아 7월 17일부터 8월 6일까지 3주간 '여름 휴가철 농축산물 할인 지원' 사업을 실시한다고 발표했다. 이 행사에서는 가계의 식비 부담을 줄이기 위해 국산 ...; 오요리 기자 2025.07.14

전자동 3분 조리…기술은 셰프의 손을 대신할 수 있는가?: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 지난 7월 10일, 쉐프로봇테크에서 개발한 자동조리로봇 4종(양식, 라면, 우동, 한식)에 대해 ‘식품용 기기 안전관리 인증’을 완료했 ...; 민혜경 기자 2025.07.14