쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.30 (목)
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트레이더 조 ‘비빔국수’ 인기…냉동 김밥 이어 K-간편식 확장 가능성 송채연 / 2026-04-29 23:20 [Cook&Chef = 송채연 기자] 미국 유통업체 트레이더 조가 선보인 한국식 비빔국수 간편식이 현지에서 빠르게 확산되고 있다. 일부 매장에서는 입고 직후 품절되는 사례가 반복되며, 냉동 김밥 이후 K-간편식의 다음 주자로 주목받는 상황이다. 이번 제품의 특징은 ‘즉석 섭취형 냉장 면식’이라는 점이다. 별도의 조리 과정 없이

[서진영 한식탐구] 봄 대나무의 두 얼굴, 죽순과 죽엽차 [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 봄은 대나무를 먹고 마시는 계절이다. 땅에서는 죽순이 올라오고, 가지에서는 어린 대나무 잎이 자란다. 하나의 식물이 식재료와 음청류로 나뉘어 활용되는 시기는 길지 않다. 이 시기의 대나무는 음식과 차를 함께 이야기할 수 있는 계절의 재료다. 죽순은 대나무의 어린순으로, 보통 4월 중순부터 6월 사이에 수확된

[서진영의 한식탐구] 봄의 짧은 향을 먹다, 가죽나물 [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 가죽나물은 봄 한철에만 만날 수 있는 향 강한 나물이다. 지역에 따라 가즉나물, 가죽순, 참죽나물로도 불리며, 정확히는 참죽나무의 어린순을 가리킨다. 참죽나무의 학명은 Toona sinensis (Juss.) M. Roem.이며, 과거에는 Cedrela sinensis라는 학명도 사용되었으나 현재는 Toona

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신선식품 ‘그로서란트’ 매장 인기 / 밀레니얼 세대 겨냥, 트렌드가 바뀐다!: 최근 새로운 형태의 음식 문화 공간인 ‘그로서란트’가 주목 받고 있다. 그로서란트란 식재료를 뜻하는 영단어 그로서리(Grocery)와 음식을 먹는 레스토랑(Restaurant)이 결합된 신조어로 고기나 해산물 등의 식재료를 구입한 매 ...; 조용수 기자 2018.11.15

Delicious / 서울인더스트리 : 제주 서귀포 ‘포트그릴 스테이크 하우스’ 오픈: 서울인더스트리가 제주 최초로 뉴욕 정통 스테이크를 선보일 ‘포트그릴 스테이크하우스’를 16일 서귀포에 정식 오픈한다. writer _조용수 기자 Delicious / 서울인더스트리 서귀포에서 맛보는 미국식 정통 스테이크의 깊은 맛 제 ...; 조용수 기자 2018.11.13

이천 맛집 / 김쉐프의 텃밭 : 요리도 이제 콜라보 시대: 이천 한우, 이천 돼지, 이천 인삼뿐만 아니라 최근 ‘게걸무’와 ‘흑찰미’ ‘강황’ 등의 로컬푸드가 사랑받고 있는 경기도 이천은 강경선의 개통으로 수도권과 함께 생활권으로 각광 받고 있는 곳이다. 이곳 이천에서 이 지역에서만 생산되는 ...; 조용수 기자 2018.11.13

스타의 맛집 / ’단짝 오피스‘ 배우 전헌태 편 / 일산 대화동 정육식당 ’토우‘ ; 에이징으로 표현한 새로운 맛: 나이 40대 중반, 회사의 중간 간부인 부장급들은 샌드위치 세대이다. 위로는 회사의 중역들로부터 실적에 대한 스트레스를, 아래로는 직원들에겐 속칭 ‘꼰대’라는 비속어를 들어가면서 가정을 지켜야 하는 인생의 가장 어려운 시기에 살아가고 ...; 조용수 기자 2018.11.07

부산김해맛집 / 김해 주촌 정림(靜林) : 자연을 담은 생명밥상, 약선요리 전문점: 가을은 모든 곡식과 열매를 수확하는 계절이다. 기름진 땅은 그 기운을 다하고 새로운 식물을 키우기 위해 휴식기에 들어서는 때이다. 김해 주촌 정림(靜林)은 이러한 제철에 수확한 식재료로 음식을 만들어 바쁜 도시 사람들의 건강을 챙겨주 ...; 조용수 기자 2018.10.24

서울 미래유산 '역전회관' / 미쉐린가이드의 빕구르망에 3년 연속 선정: (주)맛난세상이 운영하는 역전회관이 서울 2019 미쉐린가이드 빕구르망 레스토랑에 ‘불고기’로는 유일하게 2018년에 이어 3년 연속 선정됐다.writer _조용수 기자 Delicious News 미쉐린가이드 빕구르망, 3년 연속 선 ...; 조용수 2018.10.19

강남맛집 / 제패니즈 다이닝 '하루루' 가을보양식 : 자연송이특선코스’: 올여름 무더웠던 폭염에도 불구하고 가을자연송이 공판량이 지난해보다 높았다.올여름 송이는 수분함량이 적고 몸체가 단단하며 향이 깊은 것을 특징으로 하고 있다. writer _백경석 기자 Delicious 제패니즈 다이닝 '하루루' 가을 ...; 백경석 2018.10.03

부산맛집 / 부산진구 ‘뚝딱애호박돼지국밥’: 전주식 돼지국밥 및 순대국밥, 남도시래기추어탕: 돼지국밥의 유래에는 다양한 설이 있지만, 그중에서도 ‘1950년대 전쟁 중에 경상도에서 피난길을 전전하던 전국 각지의 피난민들이 먹을 것이 부족하자 미군부대에서 흘러나오는 돼지의 뼈를 쉽게 구할 수 있는 돼지의 부산물로 설렁탕 흉내로 ...; 이승렬 2018.09.28

광화문 맛집 / 코리아나호텔 중식당 대상해(大上海) / 새우 육즙 맛에 빠져들다. ‘멘보샤’ : 신선한 식재료, 화려한 불맛: 천고마비의 계절인 가을, 그리고 오곡과 식재료가 풍성한 추석. 고향을 찾는 귀향객들이 빠져나간 도심에도 서울의 연고지를 찾은 귀경한 사람들과 많은 외국 관광객들로 흥청거린다. 대부분의 식당이나 외식 업소들이 귀향으로 문을 닫고 휴업상 ...; 온라인팀 기자 2018.09.23

<광주 농성동 맛집/ 가매옛날짱뚱어탕> 갯벌의 스태미나왕, 숙취해소에 탁월한 짱뚱어: 남도의 음식은 정갈하고 깔끔한 맛으로 유명하다. 그중 청정해역을 자랑하는 순천의 순천만 갯벌에서 잡은 짱뚱어로 탕을 끓인 짱뚱어탕은 여름철 더위에 지친 입맛을 되찾기 위한 가을 보양식으로 인기이다. writer & phot ...; 조용수 2018.09.16

전주 옥성반(玉盛盤) / 반상접대규범의 메카 : 전통식 카페와 현대식 음식의 앙상블: 밥을 주식으로 하여 여러 가지 반찬과 함께 외상으로 차려내는 우리나라 고유의 일상식 상차림을 반상(飯床)이라고 한다. 전주 완산구에 사라져간 반상(飯床) 문화를 체험할 수 있는 이색카페가 문을 열어 전주를 찾는 많은 관광객들의 편안한 ...; 조용수 2018.09.16

<Delicious 강남맛집 / js가든 청담대패당>: 신선한 식재료로 건강한 중국요리를 추구하는 차이니즈 파인 다이닝(Fine Dining) js가든이 와인과 중식을 결합한 패밀리 브랜드 ‘청담대패당(淸潭大牌垱)’이 지난 11일 새롭게 오픈했다. writer _백경석 기자 Delicio ...; 백경석 2018.08.17

<Delicious / 강남맛집> ‘Van Lang(반랑)’(Vietnam Dining Restaurant ) : Best of Best Vietnam Food: 음식을 콘텐츠로 하는 방송의 프로그램 편성이 증가되고 있다. 미식문화(味食文化) 역시 사람들의 관심 속에 그 넓이와 깊이가 점점 확대되고 있다. 시대적 흐름에 외식시장의 규모도 꾸준히 성장과 함께 다양해졌다. 주 52시간 근무제를 비 ...; 조용수 2018.08.08

<Delicious 부산 서면 맛집> 수호족발감자탕 : 유황먹인 돼지족발의 쫀득함을 맛보세요: 부산 서면소재, 수호족발감자탕(대표 조래영)은 최근 그동안 나름 자리잡고 3년간 운영해 오던 '해물도시'라는 해물탕 집을 과감히 접고, 리모델링과 함께 족발전문점으로 변신시켜 문을 열었다. writer _임봉욱 기자 Delicio ...; 임봉욱 2018.08.07

<Delicious / 목동 맛집> 이조면옥 : 매콤·새콤한 회냉면 한 그릇으로 더위를 잡는다: 요즘같이 무더운 날씨엔 차가운 냉면 육수 한 그릇이 생각나기도 간절하다. 거기에 편육과 함께 소주 한 잔 걸치고, 입가심으로 매콤하고 새콤한 홍어와 편육이 올려진 함흥식 비빔냉면에 매운 다진 양념에 식초와 겨자를 넣고 비벼 한 입 베 ...; 조용수 2018.08.03

<Delicious / 목동 맛집> 양천구 목동 ‘本家 가마솥 설렁탕’: 영양과 맛을 결정하는 24시간의 비밀: 25년 만의 불볕더위로 도시 전체가 열기로 꽉 차 있다. 소낙비라도 한차례 쏟아지길 기대했지만, 하늘은 야속하다. 이런 불볕더위에 예전 군주들은 선농단을 차려놓고 비를 기대하는 ‘기우제’를 지냈다. ‘기우제’를 지낸 후, 소뼈와 살코 ...; 조용수 2018.07.29

<Food News / 개그맨 권영찬의 공룡피자 ‘피자빅’> 대구 수성구 시지점 오픈과 함께 사회적 나눔 앞장서: 사회적 기업으로 기업의 이윤과 함께 어려운 이웃들과 함께 하는 피자 전문 브랜드인 ‘피자빅’이 대구 수성구 시지점을 오픈했다. 지난 11일 대구 시지시장에 입성을 선보이며 사회적 기업의 이미지로 봉사에 앞장서고 있다. 또한 대구 수성 ...; 오미경 2018.07.29

<The Place / 일식 다이닝 '하루루'> 일식전문 셰프 3인의 호흡과 최고의 맛과 요리작품: 고급 일식집이 즐비하는 서울 강남 지역은 접대나 행사가 많아 일식집을 향하는 발걸음이 꾸준하다. 지난 20일 소프트 오픈을 진행한 ‘하루루’는 고급일식집의 정통성을 이어오는 제페니즈 다이닝 레스토랑으로 다양한 메뉴와 모던한 인테리어를 ...; 조용수 2018.07.26

<Delicious / '하루루'(압구정 일식 다이닝)> 여름보양 특선 ‘민어코스’ : 8월 그랜드 오픈을 앞둔 기획요리코스: 폭염이 이어짐에 따라 원기회복에 좋은 여름 보양식이 눈길을 끌고 있다. 강남 압구정, 전통일식 레스토랑으로 다양한 보양특선과 프로모션을 진행하는 제페니즈 일식 다이닝 ‘하루루’ 가 ‘민어보양코스’ 로 주목을 받고 있다. writer ...; 오미경 2018.07.26

Delicious 판교맛집 / 판교 삼평동 '牛리포석정' : 한우등심+표고버섯+산낙지 三合: 테크노벨리와 주거생활이 복합된 동판교는 새로운 문화콘텐츠 도시로 자리를 잡아가고 있다. 도시의 발전은 문화적 콘텐츠와 함께 성장하며 특히 외식문화의 성장이 도시의 발전에 가장 큰 일조를 하게 된다. 이런 추세에 힘입어 요즘 판교 삼평 ...; 김형종 2018.06.21