쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.15 (월)
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[식생활 건강노트] 콩국수를 먹을 때도 색깔을 따져야 할까? 검은콩의 놀라운 비밀 송자은 / 2026-06-12 16:50 [Cook&Chef = 송자은 기자] 여름이면 ‘콩국수 개시’를 써붙인 가게는 늘 문전성시다. 뽀얗고 시원한 국물을 목구멍으로 넘기다보면 어느새 더위는 사라지고 콩국물의 진한 고소함만이 머릿속을 가득 채운다. 이렇듯 여름의 인기 메뉴로 자리잡은 콩국수에 소소한 바람이 불고 있다. 최근에는 백태 대신 검은콩으로 만든 콩국수나 검은

웍을 들고 나타난 셰프 신계숙… 직접 만든 ‘게 볶음’에 담긴 중식 인생 [Cook&Chef = 허우주 기자] 수십 년 동안 웍 앞에 서서 누구보다 뜨거운 불을 다뤄온 신계숙 셰프. 최근 그는 '함께 먹는 식사'의 가치를 이야기했다. 지난 10일 KBS 예능 <황신혜의 같이 삽시다>에서 보여준 모습은 화려한 경력보다 한결 담백했다. 포천에서 황신혜, 양정아와 함께 살아보는 첫날, 그는 자연스럽게

[식생활 건강노트] 매일 하던 건데…여름철 식중독 부르는 의외의 주방 습관들 [Cook&Chef = 송자은 기자] 여름이 되면 주방 풍경도 조금 달라진다. 냉장고 문을 여는 횟수는 늘고, 음식은 더 빨리 쉬며, 설거지는 괜히 미뤄진다. 문제는 이 평범한 생활 습관 속에 식중독 위험이 숨어 있다는 점이다. 특히 장마철과 초여름 무더위가 시작되는 시기에는 주방 안 세균 증식 속도가 생각보다 훨씬 빨라진다. 실제로 식중독은 &ls

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[식생활 건강노트] 설 연휴 뒤 체중 리셋 전략…‘덜 먹기’보다 ‘잘 먹기’가 먼저다

송자은 / 2026.02.19
"모이면 복(福)이 온다?"... 윷놀이판에서 '혼웰' 트렌드까지

이경엽 기자 / 2026.02.18
Chef’s Recipe / KBS 〈6시 내고향〉 ‘식재료 원정대’ 최형진 셰프, ‘토종 미꾸리 레시피’

조용수 논설위원 / 2026.02.17
5명 중 1명은 소파에서 저녁 먹는다…전세계 식사 습관 변화

조서율 기자 / 2026.02.11
[식생활 건강노트] 몸값 올라도 겨울이면 불티나게 팔리는 '과일'의 놀라운 효능

송자은 / 2026.02.10
'비싸도 건강이 먼저'…유럽 유기농 식품 시장 재도약

조서율 기자 / 2026.02.09
식약처, 설 명절 식중독 예방 수칙 안내

조서율 기자 / 2026.02.09
[식생활 건강노트] '편스토랑' 이정현이 주목한 '명란' 효능의 재발견

송자은 / 2026.02.09
Chef Story / 용인 미르포레스트 김영삼 셰프, ‘음식은 곧 인격’

안정미 기자 / 2026.02.08
[식생활 건강노트] 가지 한 접시가 가진 놀라운 효능…혈관부터 피부까지 완벽 방어

송자은 / 2026.02.06
[식생활 건강노트] ‘위험한 별미’에서 ‘담백한 보양식’으로…복어 효능의 재발견

송자은 / 2026.02.06
[식생활 건강노트] 매일 한 팩 먹을 뿐인데, 일본인 장수 비결이라는 '이 음식'의 놀라운 효능

송자은 / 2026.02.06
[식생활건강노트] 설날 상차림에 빠지지 않는 간식, 곶감의 겨울 맞춤 효능

송자은 / 2026.02.05
[식생활건강노트] 고급 생선이자 겨울 건강 지킴이 도미의 효능

송자은 / 2026.02.05
[식생활건강노트] 겨울에 더 빛나는 풀 한 포기…체온을 지키는 식물, 쑥

송자은 / 2026.02.05
백설기, 흰 떡이 ‘시작’의 언어가 되기까지

이지헌 기자 / 2026.02.02
[식생활 건강노트] 겨울 바다의 우유 ‘굴’…면역·피로·피부를 한 번에 채우는 제철 영양

송자은 / 2026.01.29
[식생활 건강노트] 겨울 끝자락에 만나는 봄동, ‘눈’부터 ‘혈관’까지 지키는 제철 채소

송자은 / 2026.01.28
[식생활 건강노트] 향 때문에 불편해도 효능 알면 절로 손이 간다는 ‘이 음식’의 정체

송자은 / 2026.01.28
[인터뷰] [서진영의 한식탐구] 한국 음식 이름, 세계 언어가 되다

서진영 / 2026.01.28

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