동충하초와 흑임자다식
폐와 신장을 보하고 기침을 멈추게 해 천식을 치료하고 간장을 보하여 장을 윤택하게 한다.

* 재료
5동충하초 30g, 흑임자 30g, 통깨 5g, 꿀 5g, 참기름 0,3g, 소금 0.3g,

* 만드는 법
1. 동충하초를 깨끗이 씻는다.
2. 흑임자와 통깨는 깨끗이 씻어 볶은 다음 곱게 다진다.
3. 동충하초를 90°C 물에 20분간 불린 후 약간의 꿀과 소금으로 간을 한다.
4. 곱게 갈은 흑임자, 통깨는 꿀과 함께 반죽하여 찐다. (10분)
5. 몰드에 참기름을 바르고 2의 흑임자와 통깨를 꾹꾹 눌러 완성한다.
6. 완성된 요리를 접시에 담아 완성한다.

정리 : Cook&Chef / 조용수 기자 cooknchefnews@naver.com 

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