감태강정

제주 바닷가 또는 남해안이나 서해안 일대에서 자생하는 해초류 감태는 항암·고혈압·불면증 개선 등에 탁월한 효능을 가지고 있다. 무기염류와 비타민이 풍부하고 향미가 독특한 것이 특징이며 후코이단과 플로로탄닌 성분을 함유해 항산화·항암·항염·노화·고혈압 억제 및 불면증 개선, 골다공증 예방, 혈액 순환에 좋다. 다만 감태는 차가운 성질을 가지고 있는 음식이기 때문에 평소 몸이 찬 사람들은 섭취를 자제하는 것이 좋다.

* 재료
감태 50g, 보리튀밥 80g, 물엿 30g, 설탕 20g

* 만드는 법
1. 보리튀밥에 감태, 물엿, 설탕을 첨가하여 강정을 만든 후 위에 감태를 얹고 틀에 넣어
굳힌다.
2. 틀에 넣은 강정을 충분히 식힌 후 알맞은 크기로 자른다.

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