토마토 파스타의 새콤한 맛에 xo소스를 더하여 새콤한 맛을 줄이고 매운맛과 고소한향이 첨가되어 토마토 파스타를 먹을 때 잘 어울리는 중식과 이태리식의 콜라보 요리. 

* 재료

파스타면 80g, 베이컨 2줄, 올리브유 50 ml, 마늘 3쪽, 파슬리 10g, 파르메산 치즈 30g, 바질 10g

 xo소스 45ml, 치킨스톡 30ml,토마토소스 200 ml, 소금 10g,물 500 ml

* 만드는 법
1. 냄비에 물을 담고 소금, 치킨스톡으로 간을 한 후 면을 알덴테 상태로 삶는다.
2. 마늘은 슬라이스하고 베이컨은 1츠로 썬 후, 바질은 쉬포나드로 썰고, 파슬리는 곱게

  다진 후 물기를 제거한다.
3. 면수를 건지고 면을 체에 건진다.
4. 팬에 올리브유를 두른 뒤 마늘과 베이컨을 함께 볶아준다.
5. 재료가 노릇노릇하게 볶아 지면 토마토소스를 넣는다.
6. 파스타면을 넣어준 뒤 면수를 넣어 농도와 간을 맞춘다.
7. 불을 끄기 전 xo소스를 넣고 접시에 담는다.
8. 파스타 위에 바질과 파슬리를 넣어 마무리한다.

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