- 글램핑 또는 바캉스 때 초 간단 육류용 페스토 소스
- 플로라 버터 스프레드 럽을 발라 2시간 숯불 훈연시켜 구워낸 닭고기와 환상적 맛의 조화

[Cook&Chef=김근기 칼럼니스트] 닭다리가 지닌 내츄럴하고 풍부한 감칠 맛과 쫄깃한 식감에 건강한 자연미를 자랑하는 플로라 버터 스프레드의 흡입력 강한 풍미를 덧입혀 주었고, 곁들이는 허브 페스토 소스로는 프랑스 특산물인 민트향과 혀끝의 미감을 충족시켜 줄 얼얼하고, 알싸한 맛이 인상적인 오리지날 디종 머스터드로 터치해주었다. 이천 로컬 토종벌꿀의 중독성 강한 달콤함과 건대추, 건살구로 버무려 산뜻함을 더해 주었고, 후레쉬 민트의 고혹적이고 허브 향으로 요리의 완성도를 높여주었다

숯불 훈연으로 익힌 닭고기에 플로라 버터 스프레드·허니·겨자·허브를 혼합해 만든 페스토 소스를 발라 요리하면 입에 넣자마자 각각의 개성 강한 천연 식재료에서 치밀어오는 순수한 맛과 향, 뇌파에서 분비되는 만족감과 맛의 집중력이 몰입되는 만족감을 선사해준다. 각각의 재료가 침샘에서 점철되어 소화기관으로 분쇄되어 가는 도중 느끼는 그 묘한 쾌감에 입꼬리는 절로 올라가고, 자연이 전해주는 천상의 내츄럴한 맛의 만족감에 그저 감사함으로 기억될 것이다.

플로라 버터 스프레드 ‘허니·겨자·허브’ 페스토 소스
* 재료 :
플로라 버터 스프레드 80g, 꿀 20g,디종 머스타드 10g, 건살구 2ea, 건대추 2ea, 후레쉬 민트, 소금, 후추

플로라 버터 스프레드
플로라 버터 스프레드는 동물성 포화지망을 주로 섭취하여 심혈관질환으로 고생하는 서양식 식단에 건강한 대안을 제시해왔다. 꽃씨에서 추출한 오일 스프레드로 트랜스팻 0%, 인공색소, 인공향료 0%의 깨끗한 영양 제공하며, 식물성 필수 지방산과 6가지 비타민(오메가3+6·비타민 A·D·E·B6·B9·B12)로 균형 잡힌 영양을 제공한다.

가공 버터를 능가하는 높은 발연점과 부드럽게 발라지는 스프레드로 함께 하는 식재료 본연의 맛을 배가시키는 깔끔한 풍미를 자랑한다. 또한, 버터 풍미를 내면서 잘 타지 않는 특유의 장점이 있어 가열을 하는 육류용 조리용 음식이나. 생선을 굽거나 야채를 볶을 때 쉽게 타지 않아 탁월한 효과가 있으며, 샌드위치나 스콘류 등 건조한 빵에 촉촉함과 건강한 풍미를 원할 때, 냉장온도에서도 부드럽게 발라져 마법의 스프레드로 안성맞춤이다.

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