쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.09.05 (금)
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<Food Campaign (주)한주소금 저염식운동: Food Campaign 셰프들과 함께 외식문화 개선(주)한주소금 저염식 운동소금은 짠맛이 나는 백색의 결정체다. 대표적인 조미료로, 주성분은 염화나트륨이다. 천연으로는 바닷물에 약 2.8% 들어 있으며, 암염으로도 산출된다. 인체의 ...; 장상옥 2017.10.03

<Chef's Campaign> 셰프들의 저염식 운동: Chef's Campaign짜게 먹는 게 만병의 근원요리방법에 따라 개선 가능 한주소금과 함께 하는 셰프들의 저염식 운동소금은 짠맛이 나는 백색의 결정체다. 대표적인 조미료로, 주성분은 염화나트륨이다. 천연으로는 바닷물에 약 2.8% ...; 온라인팀 기자 2017.09.20

<Thinking About> 2018년을 맞이할 우리의 자세: Food Column방향을 설정하여 돛을 올리고, 표류된 배를 움직이자2018년!! 우리 조리인들의 준비자세지금의 우리는 그냥 우리가 아니라 90여 년 동안 많은 선배들의 수고와 땀이 배어 있는 바탕위에 있다. 엔진을 수리하고, 각자 ...; 온라인팀 기자 2017.09.19

<Food Column> 건강장수 최고 식습관: Food Culture밥 한 그릇, 반찬 한 접시 속에 담긴 우리의 건강 건강 장수 최고 식습관 하루 세 끼 식사를 꼬박꼬박 챙겨 먹는 것 못지않게 정해진 시간에 일정량의 식사를 하는 규칙적인 식습관 역시 중요. 식사 시간이 들쭉날 ...; 전승면 2017.09.15

<Food & Constitution> 매실 & 금(金)체질: Food & Constitution최고의 건강식품 매실 & 금(金)체질동의보감에 따르면 매실은 맛이시고 속이 없으며 기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 아니라 마음을 편하게 하고 갈증과 설사를 멈추게 하고 근육과 맥박이 ...; 조용수 2017.09.15

<COFFEE TALK> 커피의 역사 그 시작: COFFEE TALK 악마의 음료인가? 알라의 선물인가커피의 역사 그 시작 붉디 붉은 저 남국의 과일 커피체리를 그윽한 향기와 함께 황금색 유분띠를 두른 검은 음료로 요리를 해 내는 그 멋진 시간의 선상에는 현 문화사회의 다양한 가 ...; 조용수 2017.09.10

Dutch Coffee(더치 커피): 박창선의 COFFEE TALK커피의 와인, 커피의 눈물Dutch Coffee(더치 커피)최근 몇년전부터 한국 커피시장의 큰 트랜드로 자리매김해 버린 더치커피(Dutch Coffee)는 우유, 맥주. 아이스크림 등 다양한 식재료와 결 ...; 조용수 2017.09.10

<Hotel Chef is......> 이형근 교수의 호텔조리사 이야기: Column - Hotel Chef is...... 호텔조리사의 직급과 직무이형근 교수의 호텔조리사 이야기조리 관련 전문학교, 전문대학, 대학교는 1988년 10개 안팎이었던 것이 15년 사이에 급증하여 조리사를 배출하고 있다. 조리 ...; 조용수 2017.09.09

<How to> 조리사로 성공을 위한 5가지 조건 : 강병남 교수: Column 조리사로 성공을 위한 5가지 조건 혜전대 강병남 교수나의 브랜드는 과연 무엇일까? 그 브랜드를 만들기 위하여 사람들은 오늘도 열심히 땀을 흘린다. 120여 대학에서 내일의 셰프를 꿈꾸며 최선을 다하시는 학생들이 있기에 조 ...; 온라인팀 기자 2017.09.07

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