쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.10.26 (일)
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한 숟가락의 한류…카디비가 불붙인 ‘고추참치 신드롬’ 송채연 / 2025-10-24 22:06 [Cook&Chef = 송채연 기자] 세계적인 래퍼 카디비(Cardi B)가 단 한 번의 먹방으로 한국의 반찬을 세계무대에 올려놓았다. 최근 그녀가 인스타그램 라이브에서 밥, 마요네즈, 고추참치를 섞어 김에 싸 먹는 영상을 공개하자, SNS에는 ‘#GochuTunaChallenge’ 해시태그가 확산되며 글로벌 K-푸드 열풍이 일

"여름철 김치 원가 걱정 덜까" 외식업계 이목 끄는 신품종 배추 ‘하라듀’ [Cook&Chef = 김세온 기자] 매년 여름마다 외식업계의 고민은 더 커진다. “김치값이 너무 비싸다”는 것. 기온이 오를수록 배추 작황이 나빠지고, 밑반찬으로 김치를 필수로 제공하는 한식당은 원가 압박에 시달릴 수밖에 없다. 이런 가운데, 한국농수산식품유통공사(aT)와 국립원예특작과학원이 공동 개발한 신품종 배추 &ls

'단 3일간 즐기는 태국의 맛' 호텔나루 서울 부아쟁, 태국 셰프 초청 [Cook&Chef = 김세온 기자] 호텔나루 서울 엠갤러리의 모던 프렌치 레스토랑 ‘부아쟁(Bougain)’에서 진정한 태국의 맛을 즐길 기회가 생겼다. 엠갤러리는 오는 10월 29일부터 31일까지 단 3일간, 태국 푸켓의 럭셔리 리조트 ‘브이 빌라스 푸켓–엠갤러리 컬렉션(V Villas Phuket

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조현홍 셰프의 레시피 / 사과젤리 대게 살 볼: 조현홍 Chef's Recipe/ 사과젤리 대게 살 볼신선한 어린 야채와 레몬, 사과젤리 등을 곁들인 대게 살 볼. 푸른 색 사과젤리나 붉은 색 석류 젤리가 소스 역할을 해 따로 드레싱을 하지 않는 것이 특징. 붉은 색 랍스터 알로 ...; 조용수 기자 2018.12.29

이금희 셰프의 레시피 / 대구 맑은 탕: Chef's Recipe 이금희 셰프/ 대구 맑은 탕재료생대구 2.8kg, 미나리 60g, 배추속대 100g, 무 300g, 애느타리 30g, 쑥갓 20g, 홍고추 10g, 청양고추 5g 육수 : 통마늘 30g, 콩나물 200g, 건 ...; 조용수 기자 2018.12.26

공석길 셰프의 레시피 / 랍스타 & 버터넛스쿼시크림: Chef's Recipe / 랍스타 & 버터넛스쿼시크림버터넛스쿼시란 호박종류로 호박보다 담백하고 고소한 맛을 내며 노란색의 땅콩모양을 하고 있다. 퓨레란 야채나 곡류를 삶아 걸죽하게 만드는 우리나라의 죽과 같은 서양식 스튜이다 ...; 백경석 2018.12.26

차해리 셰프의 레시피 / 곰취쌈밥: Chef's Recipe 곰취쌈밥재료곰취 20장, 불린 쌀 2컵, 된장 1T, 조청 1/2T, 소금 약간, 참기름 1T 만드는 법 1. 불린 쌀로 고슬고슬하게 밥을 짓는다.2. 끓는 물에 곰취를 삶아 찬물에 헹구어 물기를 빼고 잎과 ...; 김학영 2018.12.26

존쿡 델리미트 / 목살 베이컨 출시!: [Cook&Chef 조용수 기자] 존쿡 델리미트에서 돼지고기 목살로 만든 베이컨을 출시한다. 이번에 새롭게 선보이는 신제품은 제품명에서 알 수 있듯 돼지고기 목살을 활용해 만든 제품이다. 특히 목살은 국내에서 삼겹살 다음으로 ...; 조용수 기자 2018.12.26

김종복 셰프의 레시피 / 오신반: 김종복 셰프의 레시피 / 오신반 재료백미 50g, 흑미3g, 미나리 40g, 냉이 40g, 움파나물 30g, 당귀 잎 25g, 봄동 45g나물양념 : 소금, 깨소금, 참기름, 다진 파. 다진 마늘비빔장 ; 우민찌 5g, 고추장 5g ...; 조용수 기자 2018.12.20

조광발 셰프의 레시피 / 어만두(魚饅頭): 조광발 셰프의 레시피 / 어만두(魚饅頭)Recipe재료광어살 200g, 브로커리 20g, 라이스페이퍼 6장, 육수 250g, 부추 30g, 정종 5g, 표고버섯 30g, 마늘 30g, 죽순 30g, 파, 네슬레 상탕 30g, 굴소스 ...; 조용수 기자 2018.12.20

정병학 셰프의 레시피 / 초콜릿 퐁덩& 아이스크림(Fondant au chocolat): 쵸콜렛 퐁덩 & 바닐라 아이스크림 (Fondant au chocolat)Recipe재료 (2인기준)계란 2ea/ 설탕 50g/ 박력분 30g/ 버터 100g/ 다크쵸콜렛 100g/ 바닐라아이스크림 120g만드는 법 1. 중탕으 ...; 조용수 기자 2018.12.20

박종희 셰프의 레시피 / 장어덮밥 (鰻丼): 박종희 셰프의 레시피 / 장어덮밥 (鰻丼)Recipe 재료공기밥 1인분, 활 민물장어 1마리, 산초가루 약간, 양파 1/4대. 대파 1/4ea, 통 마늘 1ea, 통 생강 1ea, 시소 1장만드는 법1. 장어소스를 만든다. 2. ...; 조용수 기자 2018.12.20

존쿡 델리미트 / 롯데백화점 본점 팝업스토어 오픈: [Cook&Chef 조용수 기자]마이스터가 만든 신선한 델리미트 ‘존쿡 델리미트’가 연말을 맞아 롯데백화점 팝업스토어에서 다양한 고기 요리를 선보였다. 오늘부터 오는 25일까지 롯데백화점 본점 지하 1층 행사장에 팝업스토어를 ...; 조용수 기자 2018.12.17

존쿡 델리미트 / 롯데 백화점 팝업스토어 오픈: 마이스터가 만든 신선한 델리미트, 존쿡 델리미트가 연말을 맞아 롯데백화점 팝업 스토어를 통해 홈파티를 위한 다양한 고기 요리를 선보인다. 오는 17일부터 25일까지 롯데백화점 본점 지하 1층 행사장에서 진행된다. 특히 이번 행사를 위 ...; 조용수 기자 2018.12.11

임성중 셰프 (아소산)의 레시피 / 대구무즙조림　鱈の大根おろし煮: 대구(鱈)의 일본어 한자에 보듯이 “눈 설(雪)”자가 있다. 눈 내리는 추운 겨울이 제철인 대구를 이용하여 무즙을 갈아 담백하게 먹을 수 있는 요리이다. 日本酒(니혼슈)와도 잘 어울리는 요리이다.RECIPE재료대구 20g, 고니 10 ...; 조용수 기자 2018.12.11

울프강 스테이크하우스 코리아 / 얼리 부킹 프로모션(Early Booking Promotion) 개시: 세계 최대 정통 뉴욕 스테이크하우스 울프강 스테이크하우스 코리아(대표이사 이동훈)가 다가오는 연말을 맞아 ‘얼리 부킹 프로모션(Early Booking Promotion)’을 실시하며 사전 예약 접수를 시작했다.writer _조용수 ...; 조용수 기자 2018.11.24

강서구 맛집 / 메이필드 호텔 차이니즈 다이닝 레스토랑 ‘이원(李園)’ : 송년 모임 최고 장소: 11월의 가을도 그 여운의 꼬리를 숨기며 겨울의 문 뒤로 숨었다. 나무들도 여름내 뜨거웠던 햇살 속에 자신을 지켜주던 옷들을 스스로 벗고 나목이 되어가고 있다. 창밖으로 투영되는 녹색의 잔치도 이젠 낡은 사진첩 속의 빛바랜 사진 톤으 ...; 조용수 기자 2018.11.19

존쿡 델리미트 / 추수감사절과 연말 '홈파티'를 위한 바베큐 홀터키 판매!: 마이스터가 만든 신선한 델리미트, 존쿡 델리미트에서 근사한 연말 '홈파티'를 위한 바베큐 홀터키를 판매한다.writer _조용수기자 Food News / 존쿡 델리미트추수감사절과 연말 '홈파티'를 위한 이벤트 바베큐 홀터키 판매 존쿡 ...; 조용수 기자 2018.11.15

신선식품 ‘그로서란트’ 매장 인기 / 밀레니얼 세대 겨냥, 트렌드가 바뀐다!: 최근 새로운 형태의 음식 문화 공간인 ‘그로서란트’가 주목 받고 있다. 그로서란트란 식재료를 뜻하는 영단어 그로서리(Grocery)와 음식을 먹는 레스토랑(Restaurant)이 결합된 신조어로 고기나 해산물 등의 식재료를 구입한 매 ...; 조용수 기자 2018.11.15

Delicious / 서울인더스트리 : 제주 서귀포 ‘포트그릴 스테이크 하우스’ 오픈: 서울인더스트리가 제주 최초로 뉴욕 정통 스테이크를 선보일 ‘포트그릴 스테이크하우스’를 16일 서귀포에 정식 오픈한다. writer _조용수 기자 Delicious / 서울인더스트리 서귀포에서 맛보는 미국식 정통 스테이크의 깊은 맛 제 ...; 조용수 기자 2018.11.13

이천 맛집 / 김쉐프의 텃밭 : 요리도 이제 콜라보 시대: 이천 한우, 이천 돼지, 이천 인삼뿐만 아니라 최근 ‘게걸무’와 ‘흑찰미’ ‘강황’ 등의 로컬푸드가 사랑받고 있는 경기도 이천은 강경선의 개통으로 수도권과 함께 생활권으로 각광 받고 있는 곳이다. 이곳 이천에서 이 지역에서만 생산되는 ...; 조용수 기자 2018.11.13

스타의 맛집 / ’단짝 오피스‘ 배우 전헌태 편 / 일산 대화동 정육식당 ’토우‘ ; 에이징으로 표현한 새로운 맛: 나이 40대 중반, 회사의 중간 간부인 부장급들은 샌드위치 세대이다. 위로는 회사의 중역들로부터 실적에 대한 스트레스를, 아래로는 직원들에겐 속칭 ‘꼰대’라는 비속어를 들어가면서 가정을 지켜야 하는 인생의 가장 어려운 시기에 살아가고 ...; 조용수 기자 2018.11.07

장병식 셰프의 레시피 / 양파스프 그라탕 (Soupe à l’oignon gratinée): 양파스프는 프랑스 전통음식이다. 맛도 좋고 영양가 역시 뛰어나다. 서민적 요리인 양파스프는 파스타나 육류를 먹기 전에 입안의 느끼함을 잡아주는 양파스프는 날씨가 차가워지는 겨울철 건강에도 좋은 보양식이다. writer & ph ...; 조용수 기자 2018.10.31