- 전문 특성화 교육, 전문 자격증 취득, 호텔올인원 교육을 진행하여 졸업과 동시에 취업 성공 확대
- 졸업 후, 특급 호텔을 비롯하여 리조트, 와인수입사, 카페, 프렌차이즈 업체 등에서 자신의 역량을 마음껏 발휘

[Cook&Chef=마종수 기자] 바리스타대학교 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)가 ‘입학사정관제’를 통한 학생 선별로 입시생들의 눈길을 끌고 있다. '입학사정관제'란 대학의 특성에 맞게 학생들의 역량과 가능성을 종합적으로 평가하여 선발하는 제도를 말한다. 바리스타학교 한호전은 수능, 내신, 학생부기록부를 대신하여 면접 80%, 적성검사 20%를 반영해 학생을 선발하고 있다.

바리스타학교 한호전 관계자에 따르면, “바리스타학교 한호전은 실무실습 중심의 커리큘럼을 통해 학생들을 교육 중에 있다. 따라서 본교 바리스타학과에서 가장 중요한 것은 성실함과 학과에 대해 배우고자 하는 의지이다. 이에 과감히 학생부 성적을 제외하고 면접과 적성검사를 통하여 학생을 선별하고 있다. 이러한 이유로 인해 고등학교 졸업 후 취업하여 현장에서 일하다 학위의 필요성을 느껴 입학하는 학생, 다른 대학을 중퇴하고 재 진학을 준비 중인 대학중퇴자, 대학 졸업 후 취업의 어려움을 느끼고 바리스타학교 한호전 으로 재도전하는 학생들의 지원 또한 꾸준히 이어지고 있다.” 라고 전했다.

앞서 한호전 관계자가 말했듯, 한호전 바리스타학과정은 대부분의 수업이 실습으로 이루어져 있다. ‘입학은 곧 취업이다’ 는 기존 목표에서 한걸음 더 나아가 양질의 취업처로 바리스타학교 학생들이 나아갈 수 있도록 전문 특성화 교육, 전문 자격증 취득, 호텔올인원 교육을 진행하여 졸업과 동시에 취업하여 타 바리스타대학교와는 다른 적응능력을 통해 전문식음인으로서의 역량을 펼칠 수 있도록 하고 있다.

호텔올인원 교육은 바리스타학교 한호전의 동일재단에서 운영하는 엠블던호텔과 연계하여 진행하는 실습 교육을 말한다. 바리스타학교 한호전 학생들은 엠블던 호텔을 기숙사로 이용하면서 호텔에서 생활하고 호텔출신의 교수진으로부터 호텔 내 연회장, 카페, 베이커리를 이용한 실습수업을 실시한다. 수업 외 방학, 공강 시간을 이용 호텔에서 인턴쉽을 하고 있다. 또한 한호전 바리스타학교 학생들이 로스팅 실습을 통해 완성된 원두와 와인 양조 실습수업을 통해 만든 와인은 엠블던호텔카페, 룸서비스 이용 고객들에게 제공 중 이다.

이러한 교육을 통해 바리스타학교 한호전의 학생들은 커피, 와인, 칵테일을 비롯한 각종 식음료에 대해서 전문교육을 받고 졸업 후 특급 호텔을 비롯하여 리조트, 와인수입사, 카페, 프렌차이즈 업체 등에서 자신의 역량을 마음껏 발휘하고 있다. 또한 교육 분야로 진출하여 학생과 성인을 대상으로 식음료 교육을 하는 강사도 적지 않다.

취업에 강점은 이뿐만이 아니다. 매년 11월 교내취업박람회를 개최하여 400여개의 산학협력업체와의 연계를 통한 면접을 진행하고 있다. 지난해 엠블던 호텔 3층 연회장에서 개최 파크하얏트호텔, 제주 해비치 호텔, JW 메리어트 호텔, 파라다이스시티, 켄싱턴호텔리조트, 포시즌스 호텔, 서울드래곤시티 호텔 등과 AK PLAZA, TOUR les JOURS, 홍종흔 베이커리, 안스 베이커리, 탐앤탐스, 더테이스터블 등 다양한 외식업체와 베이커리, 그리고 커피 전문업체들이 참여 인사담당자들이 직접 방문하여 면접을 진행하였다. 실제로 많은 학생들이 실무실습 위주의 커리큘럼, 호텔올인원교육을 더불어 재학 중 많은 자격증 취득과 국내외 대회 입상스펙을 토대로 졸업 전 조기취업을 성공하는 학생이 적지 않다.

한편 바리스타학교 한호전은, 2023학년도 신입생을 위한 원서접수를 진행하고 있다. 원서접수는 홈페이지를 통해 가능하며 호텔제과제빵학과정, 베이커리·카페경영과정, 호텔디저트공예과정, 커피바리스타과, 와인소믈리에학과정, 호텔외식조리학과정, 호텔조리학과정, 호텔경영학과정, 호텔카지노딜러학과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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