- 겨울철 건강 책임질 보양 식재료로 만든 한식 디너 코스
- 정선 곤드레와 더덕 활용한 디저트와 웰니스 티로 구성한 ‘정선 윈터 티 세트’

[Cook&Chef 조용수 기자] 강원도 정선 파크로쉬 리조트앤웰니스가 겨울철 면역력을 높여줄 보양 식재료와 정선 대표 식재료를 활용한 메뉴를 선보였다. 전복, 캐비어, 소고기 등 보양 식재료를 활용해 5가지 코스로 구성한 한식 디너 코스는 닭다리 살을 발라 튀겨낸 닭다리 튀김과 프리세 샐러드를 시작으로 혈관 건강에 좋은 비트 퓨레와 아부르가 캐비어를 더한 전복 요리, 저염식 된장과 고추 장아찌, 영양 부추 샐러드를 곁들인 돼지고기 맥적, 깻잎 간장 소스로 맛을 살린 소고기 안심 구이로 이어진다. 디저트로는 정선을 대표하는 식재료 곤드레를 활용해 쌉쌀한 맛을 살린 곤드레 무스 케이크를 제공한다.
 
한편 파크로쉬는 겨울 한정으로 정선 곤드레와 더덕 등으로 만든 디저트와 웰니스 티로 구성된 ‘정선 윈터 티 세트’도 판매한다. 곤드레 휘낭시에, 더덕 양갱을 비롯해 떡 아이스크림, 흑임자 슈크림, 고구마 타르트 등 다섯 가지의 달콤한 디저트를 제공하며 차는 정선 더덕 꿀차, 생강 꿀차, 감잎차, 쑥꽃차, 커피, 밀싹라떼 중 선택 가능하다. 가격은 1인 2만 2천원이며, 오후 2시부터 5시 사이 로쉬카페에서 이용할 수 있다.

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