▲ SBS '생활의 달인' 방송 캡처

[Cook&Chef 박산하 기자]'울산치킨달인'이 화제다. 11일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'에는 울산 치킨 달인이 등장해 이목을 집중시켰다. 이날 방송에서는 항상 문전성시를 이루는 맛을 두고 주인은 주문과 동지에 염지를 하지 않은 생닭을 조리해 튀겨내고 있었다고 전했다.

또한 맛을 두고 찹쌀을 꼽았다. 달인은 계피랑 쩌낸 찹쌀을 2주 동안 숙성시켜서 닭을  튀김가루에 섞어 사용했다. 또한 울신차킨달인은 다시마와 토란대, 양파, 마늘, 청양고추 등 다양한 재료를 섞어 초록색 양념을 묻혀중독성 강한 맛을 만들었다.

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