- 고흥 굴은 삼면이 바다로 둘러싸여 유기물이 풍부한 환경에서 양식돼 특유의 맛과 향미를 자랑

전남 고흥군(군수 송귀근)은 '바다의 우유'라 불리는 고흥산 굴이 11월 중순부터 본격 출하된다고 밝혔다.

writer _조용수 기자

Food News / 고흥군

 

고흥산 굴, 김장철 대비 본격 출하 준비 
 

 

고흥산 굴은 지리적 표시 제22호로 등록돼 있으며 특히 고흥 굴은 삼면이 바다로 둘러싸여 유기물이 풍부한 환경에서 양식돼 특유의 맛과 향미를 자랑한다. 또한 고흥 굴 양식장은 미국 FDA로부터 '수출용 패류 생산지역 지정해역 5호(고흥 나로도)'로 지정된 청정 해역 인근에 주로 분포돼 있다. 군에서도 생산에서 유통까지 위생적으로 관리해 '고흥산 굴' 품질 향상에 노력하고 있다.

[Cook&Chef 온라인팀]

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