[Cook&Chef 마종수 기자] 오는 9월부터 본격적인 대학입학 수시시즌이 시작되며 호텔조리학과, 외식조리학과 등 요리학과를 찾는 학생들의 움직임도 바빠지고 있다. 올 2022학년도 대입 수시모집의 전국비율은 75.7%로 대학 모집정원의 대부분을 차지하고 있어 이 기회를 통해 진학을 노려보는 학생들도 분주히 대입 준비를 하고 있다.

특히 호텔조리학과나 외식조리학과 같은 요리학과는 학생들은 자격증 준비와 더불어 입시준비를 해야하기 때문에 수험생들의 부담이 커지고 있는 만큼 내신, 수능점수를 반영하지 않고 입학사정관 전형으로 신입생 선발을 진행하고 있는 요리학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 학장 서재실)가 주목을 받고 있다.

요리학교 한호전은 호텔관광산업의 전문적인 인재를 양성하는 호텔관광분야의 학교로서 1989년 개교 이래 31년 동안 현장감 있는 실무교육중심으로 지도하고 있는 학교로 알려져 있다. 사)한국조리기능장협회 이사장 서재실 학장, 중식의 대가 이연복 셰프, 일식 마스터 정호영 셰프, 딤섬의 여왕 정지선 셰프 등 조리명인, 조리기능장, 조리명장 교수진이 가장 많은 요리학교로 알려져 있으며 각 특급호텔 수석주방장, 요리명장 등 실무전문가 교수진의 지도를 받을 수 있는 학교이다. 또한 호텔관광분야 재학생수 1위로 요리학교를 진학하려는 많은 학생들이 선택하고 있는 학교로 알려져 있다.

4년제 호텔외식조리학과, 2년제 호텔조리과, 2년제 호텔스시조리과를 운영하며 2년제, 4년제 학위취득이 가능하며 본인의 진로에 따라 학과선택이 가능하다. 또한 내신 및 수능 점수 반영 없이 적성검사와 입학사정관제 면접으로 신입생을 선발하고 있다. 기존 호텔조리학과대학교, 전문대호텔조리학과와 달리 한호전은 학생 개개인의 학업의지, 소질, 가능성, 인성 등을 평가하여 요리학교 입학을 희망하는 학생들에게 고른 기회가 주어질 것으로 예상되어 입시준비에 부담을 가지고 있는 수험생들의 부담이 줄어들 것으로 예상된다.

요리학교 한호전 입학관리처 관계자는 “요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과)는 실습환경이나 실습의 질적인 부분, 양적인 부분이 모두 중요한 학과 특성을 갖고 있는데 한호전은 교내 실습실과 재단 내 운영하는 엠블던 호텔에서 실습 수업을 병행하여 기술과 현장감을 익힐 수 있기 때문에 현장에서 먼저 찾는 인재로 성장할 수 있다.”라며 “정규 교과과정외에 자격증, 대회, 특강, 다양한 롤플레잉 실습 수업으로 학생 개개인의 역량을 함양할 수 있다보니 다른 호텔조리학과대학교나 전문대호텔조리학과와 차별성을 두고 있어 고3 수험생 문의가 증가하고 있다.”라고 전했다.

취업이 가장 중요한 만큼 매년 교내에서 요리학과 학생들을 대상으로 대규모 취업박람회를 진행하고 있으며 국내외 특급호텔과 레스토랑, 기업 외식사업부, 식품기업 등 다양한 산업체의 인사담당자가 재학생들의 면접을 보고 졸업 전 취업처를 결정하고 있는 것으로 알려져 있다. 또한 학교와 산학협력 되어있는 400여 곳의 취업연계 기관으로 취업연계가 가능하며 취업을 희망하는 학생들은 전원 취업에 성공하고 있어 취업명가로써 명성도 이어가고 있다.

국내 뿐 아니라 해외에서 활동할 수 있는 기회를 학교내에서 제공하고 연계해주는 것으로도 알려져 있다. 중국 제남대 캠퍼스를 비롯해 미국 글로벌 캠퍼스, 스위스 SHMS 캠퍼스를 운영하고 있으며 스위스 요리학교인 CAA와 2+2 학위취득과정을 연계하고 있어 국내 뿐 아니라 해외에서 경험을 쌓을 수 있어 글로벌 인재로써 역량도 키울 수 있다.

또한 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 호텔스시조리과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.

현재 한호전은 홈페이지를 통해 2022학년도 요리학교 신입생 모집을 위한 원서접수를 진행하고 있다. 4년제 호텔외식조리과정, 2년제 호텔조리과정, 2년제 호텔스시조리과정 4년제 호텔항공관광경영과정, 2년제 호텔경영과정, 호텔카지노딜러과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과정, 2년제 호텔제과제빵과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업 예정자, 검정고시합격자, 대학 중퇴자 및 졸업자 등 고등학교 졸업 학력을 갖춘 자라면 누구나 지원이 가능하다.

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