[Cook&Chef=조용수 기자] 코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어 호텔 (이하 코트야드 메리어트 호텔)의 모모바는 4월 ‘이탈리아’를 시작으로 세계 미식 여행 프로모션을 선보인다. 이번 프로모션은 코트야드 타임스퀘어가 엄선한 특정 나라 와인 셀렉션과 와인의 깊은 맛을 느낄 수 있는 푸드 페어링을 동시에 즐겨볼 수 있도록 마련됐다.

‘Come to Italy’ 프로모션의 메인 와인으로는 어두운 살구색을 띠며, 블랙베리, 살구 등의 과일 향이 느껴져 신선하고 진한 맛이 특징인 ‘뗄루스 시라’ 와인과, 특유의 미네랄 향과 사과, 레몬 등의 과일 향이 느껴지는 ‘뗄루스 샤도네이’ 와인 중 택 1이 가능하며 더불어 3단 층의 메인 메뉴를 함께 즐겨볼 수 있다. 메인 메뉴로는 이탈리아 요리 중에서도 유명한 ‘아란치니’와 ‘브라촐레’ 요리가 제공된다.

‘쁘라뽈라 치즈, 바질 페스토, 트러플 오일 등 다양한 토핑을 추가하여 깊은 맛을 내는 것이 특징인 아란치니, 소 꽃등심을 얇게 썰어 둥글게 말아서 조리하는 방식으로, 고기의 질감이 부드럽고 쫄깃하며, 소스의 매콤하고 맛과 어우러져 풍부한 맛과 향이 느껴지는 것이 특징인 ‘브라촐레’, 여기에 이태리산 파르마햄과 모둠 치즈가 함께 준비되어 이탈리아의 풍부하고 깊은 맛을 한자리에서 경험할 수 있다.

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